釀酒(jiu)蒸鍋歸于機械設備(bei)中的(de)(de)(de)一種，在運(yun)(yun)用的(de)(de)(de)過程中應當恪守(shou)運(yun)(yun)用原則，這樣(yang)才能夠確保穩定的(de)(de)(de)釀造白酒(jiu)。那么，在運(yun)(yun)用設備(bei)釀酒(jiu)之后，我們需要留意哪些(xie)重(zhong)要的(de)(de)(de)事項呢？

下(xia)面釀(niang)酒(jiu)設備(bei)廠家(jia)為(wei)大家(jia)講(jiang)述釀(niang)酒(jiu)蒸(zheng)鍋的運用前后留意事項：

①進(jin)行(xing)(xing)消毒(du)；設(she)備(bei)買回來之后(hou)在裝置前(qian)一定要用(yong)清水(shui)(shui)(shui)對設(she)備(bei)進(jin)行(xing)(xing)完全的清洗消毒(du)，確保(bao)釀酒(jiu)釀酒(jiu)過程的基礎防護性。而裝置前(qian)的一次(ci)消毒(du)遠遠不夠，咱(zan)們在運用(yong)設(she)備(bei)之前(qian)還(huan)需要做(zuo)一次(ci)消毒(du)工(gong)作(zuo)，這次(ci)是用(yong)蒸汽(qi)進(jin)行(xing)(xing)殺菌(jun)消毒(du)，具(ju)體方法是：往(wang)鍋爐(lu)里加水(shui)(shui)(shui)至高水(shui)(shui)(shui)位(wei)線，燒火。鍋爐(lu)、酒(jiu)料桶、冷卻器之間用(yong)導汽(qi)管(guan)連接，待水(shui)(shui)(shui)燒開后(hou)大約半小時以后(hou)，熄(xi)火，蒸汽(qi)消毒(du)工(gong)作(zuo)完成。

②蒸酒過(guo)(guo)程(cheng)中隨時觀察(cha)蒸汽柜水(shui)(shui)(shui)位(wei)：蒸酒之(zhi)前(qian)應當將(jiang)蒸汽柜內的水(shui)(shui)(shui)加(jia)至高水(shui)(shui)(shui)位(wei)線，并在蒸餾的過(guo)(guo)程(cheng)中隨時檢查水(shui)(shui)(shui)位(wei)管中的水(shui)(shui)(shui)是否低于低水(shui)(shui)(shui)位(wei)線，假如發現水(shui)(shui)(shui)位(wei)快要接近低水(shui)(shui)(shui)位(wei)時應當減小火(huo)力(li)，及時向爐中加(jia)水(shui)(shui)(shui)。

③蒸汽柜防止無水空燒：有的時分粗心了，蒸汽柜的水分現已(yi)被燒完，這個時分會呈現無水空燒的情況(kuang)，這樣不僅對設(she)備(bei)是較大地損耗(hao)，并且或許引發火(huo)災。所以，一(yi)定要留意。

因為(wei)釀酒蒸鍋歸于(yu)食品類設備(bei)，因此殺菌消(xiao)毒(du)是(shi)(shi)十(shi)分重要的(de)(de)一(yi)步，這(zhe)不僅是(shi)(shi)對顧客的(de)(de)一(yi)種負責任(ren)體現，也是(shi)(shi)釀酒企業的(de)(de)一(yi)種精神(shen)文明。運用設備(bei)釀酒好(hao)酒、美酒、健康酒，釀酒雙層(ceng)蒸鍋圖片，讓(rang)顧客喝的(de)(de)定心(xin)、安(an)心(xin)。

關(guan)于(yu)機械設備來說，為了(le)保證其順(shun)利進行，就需(xu)求日常進行查看及(ji)保護(hu)，并對(dui)易損件(jian)進行及(ji)時替換，這(zhe)樣才干(gan)讓設備的(de)運用壽命更長。在釀(niang)酒(jiu)設備的(de)作(zuo)(zuo)業中(zhong)，不只(zhi)需(xu)求對(dui)其進行日常查看，還(huan)有(you)出產后(hou)的(de)清洗(xi)作(zuo)(zuo)業，有(you)些(xie)朋友天(tian)天(tian)做這(zhe)些(xie)作(zuo)(zuo)業，總感覺很麻煩，那么釀(niang)酒(jiu)設備的(de)保護(hu)作(zuo)(zuo)業有(you)哪些(xie)呢？釀(niang)酒(jiu)蒸鍋(guo)廠家分享如下。

小型(xing)釀酒蒸鍋做保(bao)護保(bao)養(yang)的意圖：

在運用(yong)釀酒蒸(zheng)鍋(guo)之前要(yao)仔細閱(yue)讀運用(yong)闡(chan)明書，嚴格依照(zhao)闡(chan)明書進(jin)(jin)行(xing)(xing)運用(yong)，這樣(yang)可以(yi)減輕保養(yang)(yang)的負(fu)擔，除此(ci)之外定(ding)時進(jin)(jin)行(xing)(xing)檢修和(he)清洗都會起(qi)到保養(yang)(yang)和(he)保護的作用(yong)，保護和(he)保養(yang)(yang)的意圖就是進(jin)(jin)步(bu)小型釀酒設備的運用(yong)年(nian)限，為了節約本錢，進(jin)(jin)步(bu)資源的利用(yong)率。

小型釀酒設(she)備做保護保養的好(hao)處：

在日常(chang)作(zuo)(zuo)業中，因(yin)為(wei)設(she)備(bei)(bei)作(zuo)(zuo)業的(de)時刻較長(chang)，可(ke)能因(yin)為(wei)不正確的(de)操作(zuo)(zuo)，會呈現這(zhe)樣或者那樣的(de)問題，只要做(zuo)好(hao)日常(chang)保護(hu)才干延伸設(she)備(bei)(bei)的(de)壽(shou)命。在運轉作(zuo)(zuo)業中，出毛(mao)病的(de)幾率(lv)會大(da)大(da)降低。

小型(xing)釀酒蒸鍋做保護保養的作業內容：

要(yao)常(chang)常(chang)查看設(she)備并添加油霧，機油一(yi)般要(yao)堅(jian)持在(zai)三分之一(yi)的(de)(de)方(fang)位，它的(de)(de)出料(liao)活塞和出料(liao)筒的(de)(de)下端密封圈要(yao)定時的(de)(de)進行替換。假如您想清理(li)設(she)備，大型(xing)釀(niang)酒(jiu)蒸(zheng)鍋，要(yao)防(fang)止硬(ying)物(wu)對其(qi)造成(cheng)劃傷(shang)，假如存(cun)在(zai)污染物(wu)，可(ke)以適用酒(jiu)精進行擦(ca)洗，堅(jian)持機身的(de)(de)光亮，設(she)備的(de)(de)單向閥(fa)和不銹(xiu)鋼三通頭需(xu)求常(chang)常(chang)進行清洗。定時進行保護。比如氣水(shui)分離器中的(de)(de)存(cun)水(shui)杯和過濾芯(xin)需(xu)求放置礦物(wu)油，然后(hou)再(zai)用壓縮空氣將其(qi)吹干(gan)。

一、釀酒環境

春季(ji)溫度適宜，空氣潮濕，微生物繁殖快，發(fa)酵車間和(he)發(fa)酵器具、釀酒設備等表面容(rong)易有發(fa)霉的情況。這些霉菌(jun)輕則影響出(chu)酒率和(he)口感(gan)，重則直接導致釀酒失敗。

二、發酵工作

在(zai)進行(xing)發(fa)酵(jiao)工作時要注意天氣溫(wen)度的(de)(de)變化(hua)，湖北釀酒(jiu)蒸鍋(guo)，春(chun)季(ji)溫(wen)度上升但是早晚的(de)(de)氣溫(wen)還(huan)是不太高的(de)(de)因(yin)此(ci)早晚請及時關好門(men)窗(chuang)，并控制(zhi)發(fa)酵(jiao)溫(wen)度在(zai)一定的(de)(de)范圍內。

三、設備質量

釀(niang)(niang)酒(jiu)工作(zuo)離不開釀(niang)(niang)酒(jiu)設(she)(she)備(bei)，做(zuo)再好(hao)的(de)(de)準備(bei)如果設(she)(she)備(bei)出現問(wen)題一切都是白費，所以要維護(hu)好(hao)生產設(she)(she)備(bei)。春季溫度合適(shi)，微生物(wu)(wu)豐富，是釀(niang)(niang)酒(jiu)發酵工作(zuo)的(de)(de)一個很(hen)好(hao)的(de)(de)時期，但是釀(niang)(niang)酒(jiu)設(she)(she)備(bei)的(de)(de)衛生情況要嚴格注意(yi)，發酵車間每隔一星(xing)期清掃、清理(li)微生物(wu)(wu)一次。發酵桶每次用(yong)完(wan)后立刻清洗干凈，釀(niang)(niang)酒(jiu)大型蒸(zheng)鍋(guo)設(she)(she)備(bei)，使用(yong)前(qian)要用(yong)清洗。

釀酒設備進行發(fa)酵時(shi)要注意裝料的(de)量，因為如果裝的(de)太慢發(fa)酵時(shi)會溢出來(lai)污染設備，使用的(de)工具都要保持(chi)干凈，用過的(de)及時(shi)清理(li)能夠有效避免發(fa)霉等(deng)情況。