常(chang)用(yong)的(de)動(dong)(dong)物油(you)脂(zhi)設(she)備粗提的(de)方法(fa)有直接加(jia)熱熬(ao)制發和蒸(zheng)煮(zhu)法(fa)。目前大規模(mo)的(de)工廠(chang)化生產主要(yao)采用(yong)的(de)方法(fa)是蒸(zheng)煮(zhu)法(fa)，陜西熬(ao)煉設(she)備，蒸(zheng)煮(zhu)法(fa)提取(qu)(qu)動(dong)(dong)物油(you)主要(yao)優點(dian)是成本低(di)、操作簡(jian)便且不添加(jia)任何(he)化學試劑，所提取(qu)(qu)的(de)油(you)脂(zhi)安全性更高。

工作原理：在(zai)壓(ya)力條(tiao)件下，加入水蒸氣，通過加熱使(shi)油脂從脂肪組織細胞中釋放出(chu)來。

主要特點(dian)：所得到(dao)的產品顏色較(jiao)淺、風味柔和，游(you)離脂肪酸含量(liang)低。

動(dong)(dong)物(wu)油(you)(you)設備的(de)(de)品種(zhong)比較多(duo)，每一種(zhong)款(kuan)型都有它(ta)們的(de)(de)加溫方法，環保豬油(you)(you)熬(ao)煉設備，我們經常關注的(de)(de)豬油(you)(you)，牛油(you)(you)，雞鴨油(you)(you)的(de)(de)熬(ao)煉溫度(du)(du)大致都是一樣的(de)(de)，相差不(bu)了多(duo)少(shao) ，下(xia)面就讓弘凱來給您提供(gong)一下(xia)各種(zhong)動(dong)(dong)物(wu)油(you)(you)的(de)(de)熬(ao)煉溫度(du)(du)吧。

河南(nan)動物油(you)熬(ao)油(you)設備廠家(jia)給您展示(shi)每種動物油(you)的溫度：

我們經常看到的(de)豬(zhu)油(you)(you)，它(ta)的(de)煉(lian)(lian)油(you)(you)溫(wen)度(du)(du)一(yi)般在125度(du)(du)到135度(du)(du)之間，相對于雞油(you)(you)和鴨(ya)油(you)(you)，它(ta)們的(de)熔煉(lian)(lian)溫(wen)度(du)(du)相對比較低(di)一(yi)點(dian)，一(yi)般在120度(du)(du)到130度(du)(du)之間。牛油(you)(you)就比較高了(le)(le)，它(ta)的(de)熬煉(lian)(lian)溫(wen)度(du)(du)要(yao)達到130度(du)(du)到140度(du)(du)之間。以上不管是哪種油(you)(you)脂，只要(yao)溫(wen)度(du)(du)達到了(le)(le)它(ta)們的(de)出油(you)(you)范(fan)圍(wei)，就會開始(shi)出油(you)(you)了(le)(le)，如果在這(zhe)個范(fan)圍(wei)內，溫(wen)度(du)(du)相對靠上的(de)話，出油(you)(you)的(de)速(su)度(du)(du)就會加快。

動物油設備主要以(yi)下五部分組成(cheng)：

1、動(dong)物油熬油鍋鍋體：一次(ci)沖壓成型的(de)半球體不銹鋼鍋體，其與攪拌器(qi)的(de)契合度高，食用牛油熬煉設備(bei)，可避(bi)免糊鍋現象。

2、動物(wu)油熬油鍋加(jia)熱系統(tong)：可以通(tong)過電加(jia)熱、電磁加(jia)熱以及蒸汽加(jia)熱等多種(zhong)加(jia)熱方(fang)式來進行，滿足不同(tong)(tong)客(ke)戶的不同(tong)(tong)要求。

3、動(dong)物油(you)熬油(you)鍋(guo)攪(jiao)拌系統：采用特殊的傾斜轉動(dong)攪(jiao)拌，可實現轉動(dong)與自傳的不(bu)整(zheng)數轉動(dong)比，使鍋(guo)內無攪(jiao)拌死(si)角，物料攪(jiao)拌混合更均勻，不(bu)易(yi)產(chan)生糊(hu)鍋(guo)現象。

4、動(dong)物油(you)熬油(you)鍋調(diao)速(su)傳動(dong)裝置：攪(jiao)拌(ban)軸使用(yong)的轉動(dong)與密封(feng)結構，使鍋內潔(jie)凈，衛生；調(diao)速(su)采用(yong)變頻(pin)調(diao)速(su)動(dong)力(li)，運行平穩。

5、動物油熬(ao)油鍋鍋體(ti)翻轉(zhuan)系統：采(cai)用液(ye)壓(ya)升降方式實現(xian)攪(jiao)拌與鍋體(ti)分離后進(jin)行液(ye)壓(ya)傾斜無死角倒料(liao)，便于清(qing)洗，可有效降低(di)勞動強度。