橄欖(lan)油(you)(you)是一(yi)種的(de)(de)食用油(you)(you)，富含單不飽和(he)脂肪酸(suan)和(he)物質(zhi)，具有良好(hao)的(de)(de)健(jian)康效益。它可以(yi)替代部分或(huo)全部的(de)(de)常(chang)規食用油(you)(you)用于炒菜。然而，橄欖(lan)油(you)(you)的(de)(de)煙點(dian)相對較(jiao)低(di)（約240℃），不適合(he)高溫(wen)爆炒，適合(he)低(di)溫(wen)烹飪如燉、煎、烤或(huo)涼拌，以(yi)保持(chi)其營養(yang)成(cheng)分和(he)香味。在炒菜時，如果需要高溫(wen)，可以(yi)選擇耐熱(re)性較(jiao)高的(de)(de)油(you)(you)，如花(hua)生油(you)(you)、菜籽油(you)(you)或(huo)葵花(hua)籽油(you)(you)。總的(de)(de)來說(shuo)，橄欖(lan)油(you)(you)是健(jian)康烹飪的(de)(de)好(hao)選擇，但(dan)需根據烹飪方法和(he)溫(wen)度適當調整使用。

食用(yong)(yong)橄(gan)欖油具(ju)有(you)(you)多個(ge)功(gong)效和(he)作用(yong)(yong)，首(shou)先它能降低人體(ti)內(nei)飽(bao)和(he)脂肪酸含量，有(you)(you)助減少慢性疾病的(de)(de)風險。其次它含有(you)(you)豐富的(de)(de)單不飽(bao)和(he)脂肪酸———亞麻酸，這是除了膳食纖(xian)維(wei)以(yi)外(wai)(wai)強有(you)(you)力的(de)(de)能清理血管(guan)膽固醇(chun)、維(wei)護健康的(de)(de)營養物質。此外(wai)(wai)用(yong)(yong)溫水直接沖著愛美人士的(de)(de)胸(xiong)部或者(zhe)是腹部都可以(yi)起到瘦(shou)身(shen)的(de)(de)效果;在之后(hou)加以(yi)適當(dang)的(de)(de)可以(yi)促進血液循環以(yi)及消(xiao)除疲勞的(de)(de)同時還(huan)能夠加強肌肉本身(shen)的(de)(de)與防御(yu)能力哦(e)；另(ling)外(wai)(wai)如果用(yong)(yong)于外(wai)(wai)敷還(huan)可以(yi)滋(zi)潤(run)皮膚(fu)緩(huan)解疼(teng)痛等(deng)等(deng)效果呢！

西(xi)班牙橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)因其(qi)的(de)制作方法和(he)豐富的(de)營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)而備(bei)受推崇。以(yi)(yi)下是其(qi)正(zheng)確(que)的(de)吃(chi)(chi)法與(yu)禁忌：正(zheng)確(que)的(de)吃(chi)(chi)法:1.**低(di)溫(wen)烹飪**：初榨橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)在高(gao)溫(wen)下易破壞營(ying)(ying)養(yang)物質(zhi)，建議低(di)溫(wen)加熱(re)食(shi)用(yong)(yong)(yong)，溫(wen)度(du)(du)控(kong)制在70﹨~80℃為佳；也(ye)(ye)可以(yi)(yi)用(yong)(yong)(yong)它煎炸食(shi)物，因為其(qi)煙點在240﹨~270℃，遠高(gao)于其(qi)他(ta)常用(yong)(yong)(yong)食(shi)用(yong)(yong)(yong)油(you)(you)(you)，化學結構穩(wen)定且不易變質(zhi)。但非(fei)初榨橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)的(de)油(you)(you)(you)溫(wen)不宜過高(gao)，合(he)肥橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)卸妝(zhuang)，以(yi)(yi)避免營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)流(liu)失。2.**涼拌(ban)食(shi)用(yong)(yong)(yong)**：初榨橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)適(shi)合(he)人(ren)(ren)體(ti)營(ying)(ying)養(yang)需(xu)求(qiu)，橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)卸妝(zhuang)哪家好，可直接(jie)用(yong)(yong)(yong)于拌(ban)沙(sha)拉或添加到蔬菜中(zhong)，尤(you)其(qi)適(shi)宜有(you)減肥需(xu)求(qiu)的(de)人(ren)(ren)群(qun)合(he)理攝(she)入(ru)脂(zhi)肪(fang)；也(ye)(ye)可以(yi)(yi)做醬(jiang)料(liao)(liao)和(he)調(diao)味(wei)品(pin)等冷菜料(liao)(liao)理使用(yong)(yong)(yong)。用(yong)(yong)(yong)它調(diao)味(wei)的(de)食(shi)品(pin)色澤(ze)鮮亮、口感滑爽并帶有(you)濃郁的(de)地(di)中(zhong)海風味(wei)。3.*適(shi)量(liang)攝(she)入(ru)**:每天建議的(de)攝(she)入(ru)量(liang)不超過三十克并且盡(jin)量(liang)保持在二十五克以(yi)(yi)下以(yi)(yi)獲取健(jian)康(kang)(kang)效益同(tong)時避免熱(re)量(liang)過剩導致肥胖等問(wen)題出(chu)現。。4.*特定人(ren)(ren)群(qun)慎用(yong)(yong)(yong)*:對于胃腸功能紊(wen)亂、腹瀉或者患(huan)(huan)有(you)胃的(de)患(huan)(huan)者來(lai)說應該謹慎地(di)選擇是否要進食(shi)這(zhe)種油(you)(you)(you)品(pin)以(yi)(yi)防(fang)止病(bing)情加重(zhong)影響(xiang)身體(ti)健(jian)康(kang)(kang)狀況(kuang).。綜(zong)上所述，“液體(ti)黃金(jin)”之(zhi)稱(cheng)的(de)西(xi)班牙橄(gan)(gan)(gan)欖(lan)油(you)(you)(you)雖好但也(ye)(ye)需(xu)注意正(zheng)確(que)方法與(yu)適(shi)度(du)(du)原則才能更好發(fa)揮(hui)其(qi)積極作用(yong)(yong)(yong)！