人體攝入

人體攝(she)入(ru)硒(xi)(xi)的(de)(de)途(tu)(tu)(tu)徑(jing)，主要(yao)有兩種(zhong)：一(yi)(yi)是藥補(bu)，市面上不少保(bao)健藥都(dou)(dou)有補(bu)硒(xi)(xi)的(de)(de)作用(yong)。二是食(shi)補(bu)，食(shi)補(bu)的(de)(de)途(tu)(tu)(tu)徑(jing)很多了(le)，從(cong)米到蔬菜到水果到茶門類(lei)非(fei)(fei)常之多，另(ling)外，除了(le)植物轉(zhuan)化法外，通(tong)過食(shi)用(yong)富硒(xi)(xi)的(de)(de)動(dong)物產品(pin)，也(ye)能達到補(bu)硒(xi)(xi)的(de)(de)效果。食(shi)補(bu)攝(she)入(ru)硒(xi)(xi)的(de)(de)途(tu)(tu)(tu)徑(jing)非(fei)(fei)常之多，食(shi)物和(he)水都(dou)(dou)是攝(she)入(ru)途(tu)(tu)(tu)徑(jing)，有機硒(xi)(xi)價格(ge)，食(shi)物又分為植物和(he)動(dong)物類(lei)，而且(qie)，動(dong)植物不同(tong)的(de)(de)品(pin)類(lei)硒(xi)(xi)的(de)(de)吸(xi)收水平也(ye)各不一(yi)(yi)樣，大米的(de)(de)不同(tong)品(pin)種(zhong)在(zai)(zai)吸(xi)硒(xi)(xi)能力方面有強弱之分，另(ling)外，胡蘿卜(bu)、香菇、油(you)菜（不過菜籽油(you)的(de)(de)含硒(xi)(xi)量(liang)不高(gao)，硒(xi)(xi)含量(liang)主要(yao)在(zai)(zai)渣l子里）的(de)(de)吸(xi)硒(xi)(xi)能力也(ye)都(dou)(dou)挺強的(de)(de)，在(zai)(zai)高(gao)硒(xi)(xi)地帶(dai)，有機硒(xi)(xi)，一(yi)(yi)天一(yi)(yi)根蘿卜(bu)就(jiu)夠補(bu)硒(xi)(xi)的(de)(de)標準(zhun)了(le)，而海水魚(yu)比(bi)淡水魚(yu)的(de)(de)硒(xi)(xi)含量(liang)要(yao)高(gao)。

硒的作用

解l毒(du)、排(pai)l毒(du)：硒(xi)與(yu)金(jin)屬(shu)的(de)結合力很強，地大(da)有(you)機硒(xi)，能抵抗鎘對生殖腺和中l樞l神l經的(de)毒(du)l害(hai)。硒(xi)與(yu)體內的(de)鉛、錫、鉈等(deng)重金(jin)屬(shu)結合，形成金(jin)屬(shu)硒(xi)蛋白(bai)復合而解l毒(du)、排(pai)l毒(du)。

防治肝l病、保護l肝l臟：我國醫學專l家于樹玉歷經16年的肝l癌高發區流行病學調查中發現，肝l癌高發區的居民血液中的硒含量均低于肝l癌低發區，肝l癌的發病率與血硒水平呈負相關。她在江蘇啟東縣對13萬居民補硒證實，補硒可使肝l癌發病率下降35%，使有肝l癌家史者發病率下降50%。

硒——心臟的守護神

硒是維持心臟正常功能的重要元素，天然有機硒，對心臟肌體有保護和修復的作用。人體血硒水平的降低，會導致體內清除自由基的功能減退，造成有害物質沉積增多，血壓升高、血管壁變厚、血管彈性降低、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發心腦血管疾病的發病率升高，然而科學補硒對預防心腦血管疾病、高l血l壓、動l脈l硬l化等都有較好的作用。