碳(tan)酸(suan)氫鈉，化(hua)學(xue)式NaHCO?，俗稱(cheng)小(xiao)(xiao)蘇打(da)。白色細小(xiao)(xiao)晶體(ti)，在水中的溶(rong)解度小(xiao)(xiao)于(yu)碳(tan)酸(suan)鈉。它也是一(yi)種工業用化(hua)學(xue)品，固體(ti)50℃以上開始逐漸分解生成碳(tan)酸(suan)鈉、二氧化(hua)碳(tan)和水，270℃時完(wan)全(quan)分解。

碳酸氫鈉為白色晶體，或不透明單斜(xie)晶系細微結(jie)晶。比重(zhong)2.15。無臭、***、味咸，可溶(rong)于水，微溶(rong)于乙醇(chun)。25℃時溶(rong)于10份水，約18℃時溶(rong)于12份水。其(qi)水溶(rong)液(ye)因水解(jie)(jie)而呈微堿性，小蘇打，常溫(wen)中(zhong)性質穩定，受熱易(yi)分解(jie)(jie)，在50℃以上(shang)逐(zhu)漸分解(jie)(jie)，在270℃時完(wan)全失去二氧化碳，在干燥空氣中(zhong)無變化，在潮濕空氣中(zhong)緩慢(man)潮解(jie)(jie)

碳酸(suan)氫鈉是強堿與弱(ruo)酸(suan)中(zhong)和(he)后生成(cheng)(cheng)的(de)酸(suan)式鹽，溶于水(shui)時呈現弱(ruo)堿性。此特性可(ke)使(shi)其(qi)作為食品(pin)制作過(guo)程中(zhong)的(de)膨松劑。碳酸(suan)氫鈉在作用后會(hui)殘留碳酸(suan)鈉，工業(ye)用小(xiao)蘇(su)打，使(shi)用過(guo)多會(hui)使(shi)成(cheng)(cheng)品(pin)有堿味。

(五)消除砧(zhen)板(ban)的異味(wei)

砧板切了(le)洋蔥，大蒜之后，異(yi)(yi)味(wei)很(hen)容易留在(zai)砧板上(shang)，甚至還會(hui)讓別(bie)的食物也沾上(shang)了(le)異(yi)(yi)味(wei)，用小蘇(su)打粉來刷洗就可(ke)以去(qu)除(chu)異(yi)(yi)味(wei)，保(bao)持砧板沒有異(yi)(yi)味(wei).

(六)恢復銀器的光亮

銀(yin)(yin)質餐(can)具(ju)失去光亮(liang)的色澤時(shi)，用3:1(小蘇(su)打粉:水)的比例(li)調成糊(hu)來擦拭(shi)銀(yin)(yin)器(qi)，再用清(qing)水沖洗(xi)擦乾，就(jiu)能恢復銀(yin)(yin)器(qi)原來的光亮(liang)了.

(七)消除咖啡(fei)和茶(cha)垢

可用(yong)四(si)杯水加(jia)四(si)分(fen)之一杯小(xiao)蘇(su)打(da)粉清洗杯中的咖啡和(he)茶垢，對于比較久而不好洗的咖啡和(he)茶垢，可以(yi)泡在小(xiao)蘇(su)打(da)水中隔夜再洗.

(八)保持海棉清新沒異味(wei)

把海棉泡在濃的小蘇打(da)水中(zhong)，可以保(bao)持(chi)海棉清(qing)新沒異味

小(xiao)蘇打也(ye)叫碳酸(suan)氫(qing)鈉，是強(qiang)堿弱(ruo)酸(suan)中和(he)后生成的(de)酸(suan)式鹽，溶于水時呈弱(ruo)堿性(xing)。

小(xiao)蘇打片(pian)的(de)作用(yong)很多，功效也(ye)不一(yi)樣。常見(jian)的(de)在(zai)臨(lin)床治(zhi)中(zhong)能中(zhong)和胃(wei)(wei)酸(suan)，胃(wei)(wei)酸(suan)過多會(hui)產生潰(kui)瘍和十(shi)二指腸潰(kui)瘍等疾病(bing)，能中(zhong)和胃(wei)(wei)酸(suan)；還可以治(zhi)，主要(yao)是抑制尿酸(suan)合(he)成，增(zeng)加(jia)尿酸(suan)排泄。

小(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)還有(you)一個比(bi)較(jiao)特殊(shu)的(de)作用(yong)(yong)，工(gong)業(ye)級小(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)廠家，就(jiu)是皮膚科可(ke)以用(yong)(yong)來(lai)治(zhi)氣，把小(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)溶到(dao)水(shui)里面(mian)，工(gong)業(ye)小(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)目數(shu)，然后在噴壺(hu)中每次把小(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)液碰到(dao)氣的(de)部位(wei)，反應一會兒(er)再用(yong)(yong)溫水(shui)洗干(gan)凈，可(ke)以治(zhi)腳。在現(xian)實(shi)生活中小(xiao)蘇(su)(su)打(da)(da)可(ke)以清(qing)洗一些家具(ju)或者是茶垢。