作好入庫(ku)驗(yan)收，對通(tong)(tong)知單所(suo)列的品種、數量、質量、包裝等進行認真(zhen)檢查。品種不(bu)同、含水量不(bu)同的白砂糖應分別堆碼。配(pei)備(bei)必(bi)要(yao)的設施，嚴格遵(zun)守堆碼、保管操(cao)作規范。庫(ku)房應達到要(yao)求，配(pei)備(bei)必(bi)要(yao)的通(tong)(tong)風除濕(shi)設施。垛(duo)(duo)底應有(you)(you)防濕(shi)墊(dian)板(ban)及(ji)(ji)隔濕(shi)層，垛(duo)(duo)周(zhou)圍應有(you)(you)適當的空隙及(ji)(ji)通(tong)(tong)道，垛(duo)(duo)高及(ji)(ji)每垛(duo)(duo)數量不(bu)能超過規定。

加強(qiang)(qiang)庫內(nei)檢查(cha)與養護(hu)。為防(fang)止庫存白糖(tang)溶化、變質，防(fang)患于(yu)未然，必(bi)須加強(qiang)(qiang)在庫檢查(cha)，按時測定白糖(tang)的水份，特別是在4-9月份。在夏季(ji)，庫內(nei)溫(wen)度應(ying)不超(chao)過攝氏(shi)30度，相對濕度不超(chao)過75%。氣溫(wen)較(jiao)高、潮(chao)濕多雨的地區應(ying)對糖(tang)庫或糖(tang)垛進(jin)行密(mi)封，必(bi)要(yao)時進(jin)行吸濕處理。

蔗(zhe)(zhe)糖為無(wu)色透明結晶，屬單(dan)斜晶系，通常(chang)為12面體，有(you)的(de)少至10面，有(you)的(de)多至14面、16面；蔗(zhe)(zhe)糖易溶于水，有(you)微弱的(de)吸濕性，紅糖誰(shui)家好，雜(za)(za)質含(han)量增(zeng)加時（如紅糖、赤(chi)砂糖），吸濕性加大；蔗(zhe)(zhe)糖溶液的(de)粘(zhan)度(du)(du)隨濃度(du)(du)增(zeng)加而增(zeng)加，溫度(du)(du)升高可使粘(zhan)度(du)(du)降低；蔗(zhe)(zhe)糖在水中(zhong)的(de)溶解度(du)(du)隨著溫度(du)(du)的(de)升高而增(zeng)加，同時受水中(zhong)雜(za)(za)質含(han)量與成份的(de)影響，這(zhe)是甘蔗(zhe)(zhe)、甜(tian)菜糖汁中(zhong)的(de)糖分雖經蒸發濃縮仍(reng)不(bu)能(neng)完全結晶析出的(de)原因。

喜糖(tang)(tang)(tang)在舊(jiu)時婚禮(li)(li)中(zhong)，作為(wei)婆家(jia)定禮(li)(li)中(zhong)的(de)六色禮(li)(li)或十二(er)色禮(li)(li)之(zhi)一(yi)(yi)，新娘上車（轎）的(de)時候(hou)，新郎(lang)新娘入洞房的(de)時候(hou)，都要撒喜糖(tang)(tang)(tang)，讓大家(jia)一(yi)(yi)起(qi)分(fen)享甜(tian)(tian)蜜美好。傳統婚禮(li)(li)中(zhong)的(de)喜糖(tang)(tang)(tang)分(fen)為(wei)四(si)個(ge)品種，盤錦紅糖(tang)(tang)(tang)，稱為(wei)“四(si)色喜糖(tang)(tang)(tang)”，包括冰糖(tang)(tang)(tang)、冬瓜糖(tang)(tang)(tang)、橘糖(tang)(tang)(tang)和龍(long)眼，象(xiang)征(zheng)四(si)季分(fen)明、甜(tian)(tian)甜(tian)(tian)蜜蜜、白頭偕(xie)老。

椰子是海(hai)南(nan)(nan)乃至華南(nan)(nan)一帶婚(hun)嫁習俗(su)中不可或缺的(de)頭號(hao)吉(ji)祥信物，身(shen)為喜(xi)慶傳(chuan)遞大使的(de)椰糖(tang)是喜(xi)糖(tang)的(de)上上佳(jia)選。香濃甜美的(de)椰子口味喜(xi)糖(tang)，在海(hai)南(nan)(nan)婚(hun)慶市場非常受消費者歡迎。