不(bu)能持續改善(shan)。設立客戶意見(jian)箱，努力改善(shan)問題，持續跟蹤。烹飪口味(wei)不(bu)變，廚房操作過(guo)(guo)程沒有的(de)管(guan)理，廚師(shi)的(de)層次很(hen)難識別(bie)。實行廚師(shi)輪(lun)換制度(du)，競爭上(shang)崗，讓口味(wei)多樣化，常創新(xin)。大、中、小(xiao)企業可以承包食(shi)堂外，學(xue)校也(ye)可以通(tong)過(guo)(guo)這(zhe)種方式來(lai)降低運營成(cheng)本，提(ti)高菜(cai)譜的(de)種類、菜(cai)品營養，并(bing)讓學(xue)生們品嘗到更(geng)美(mei)味(wei)、更(geng)新(xin)穎的(de)菜(cai)肴，提(ti)高餐廳內菜(cai)品的(de)種類、營養，并(bing)使學(xue)生們品嘗到更(geng)美(mei)味(wei)、更(geng)新(xin)穎的(de)菜(cai)肴。因屬工(gong)廠雇員(yuan)，故無效勞(lao)意識，糜費較無義(yi)務感，有形增加。通(tong)過(guo)(guo)培(pei)訓(xun)，食(shi)堂托(tuo)管(guan)價格，改善(shan)員(yuan)工(gong)的(de)服(fu)務態度(du)，實施衛(wei)生及提(ti)升廚藝，抑(yi)制糜費，大大提(ti)高飲食(shi)質(zhi)量(liang)。

而(er)專(zhuan)門的(de)承(cheng)包公司，對(dui)于食(shi)(shi)堂經營有著(zhu)完善(shan)的(de)流(liu)程及經驗(yan)，從衛(wei)生(sheng)(sheng)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)、管理、消防(fang)、服務多維(wei)度考(kao)慮，為(wei)企業帶(dai)來(lai)更好的(de)就餐(can)體(ti)驗(yan)，為(wei)企業員工的(de)長(chang)期(qi)發展(zhan)提供有力支(zhi)持(chi)。穩定的(de)原材料(liao)是保(bao)證菜品(pin)(pin)安(an)全(quan)的(de)重要來(lai)源，的(de)食(shi)(shi)堂承(cheng)包公司均擁有穩定的(de)原材料(liao)供應商(shang)，根(gen)據流(liu)程的(de)數據化分(fen)析出消費者基本用餐(can)需(xu)求，做到集約化采購(gou)，從一定程度上控制食(shi)(shi)堂成(cheng)本，從上避免(mian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)事故(gu)。近(jin)幾(ji)年(nian)，食(shi)(shi)堂托管費用，綠(lv)色餐(can)食(shi)(shi)成(cheng)為(wei)了年(nian)輕人中的(de)首要關注點，食(shi)(shi)品(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)(sheng)安(an)全(quan)越(yue)來(lai)越(yue)受到人們的(de)重視。一般的(de)餐(can)飲行(xing)業來(lai)說，消費者很難看到后廚的(de)衛(wei)生(sheng)(sheng)情(qing)況，個人食(shi)(shi)堂承(cheng)包對(dui)于食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)衛(wei)生(sheng)(sheng)幾(ji)乎沒(mei)有具體(ti)的(de)可(ke)操作性流(liu)程，容易造成(cheng)環境臟、亂、差的(de)問題。

每一(yi)個操作(zuo)間(jian)的(de)關(guan)鍵控(kong)制點(dian)是不一(yi)樣(yang)(yang)的(de)，合肥(fei)食(shi)堂(tang)托管(guan)，我(wo)們必須要大(da)力度(du)對(dui)操作(zuo)間(jian)進行詳(xiang)細識別(bie)并(bing)(bing)控(kong)制管(guan)理(li)工作(zuo)重點(dian)。制定(ding)關(guan)鍵控(kong)制點(dian)的(de)標準(zhun)，即每個控(kong)制點(dian)要達到什(shen)么樣(yang)(yang)的(de)水(shui)平。食(shi)堂(tang)更(geng)應該(gai)做好食(shi)品安全工作(zuo)，讓客人(ren)吃的(de)健康，吃的(de)放心。對(dui)于企(qi)業食(shi)堂(tang)管(guan)理(li)來說，是一(yi)件很細致(zhi)并(bing)(bing)且要慢(man)慢(man)積(ji)累的(de)工作(zuo)。企(qi)業選(xuan)擇(ze)食(shi)堂(tang)承包(bao)托管(guan)的(de)好處：在當今這個快(kuai)節(jie)奏的(de)社會環境氛圍下，大(da)多數人(ren)一(yi)日三餐都會選(xuan)擇(ze)快(kuai)餐進行消費。以上班族為例，就再貼切不過了。