預調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)屬(shu)于配制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)一種，屬(shu)于相(xiang)對新興的(de)品類(lei)，迄(qi)今為止預調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)中國并沒(mei)有專門的(de)或(huo)(huo)行業標準(zhun)。根據中國化管(guan)理委d員(yuan)會于2008年6月25日(ri)發布的(de)飲(yin)料酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)分類(lei)標準(zhun)（GB17204），配制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)定(ding)義(yi)是：“以發酵(jiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、蒸餾(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)或(huo)(huo)食(shi)用酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)基，加入可食(shi)用或(huo)(huo)藥食(shi)兩用的(de)輔料或(huo)(huo)食(shi)品添加劑，進行調(diao)配、混合或(huo)(huo)再加工制成的(de)、已改變了其(qi)原酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)基風格的(de)飲(yin)料酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。”預調(diao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)含量通(tong)常為為3%-7%左右。

按照所(suo)用的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)料分類(lei)(lei)(1)花(hua)(hua)果(guo)配(pei)(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)花(hua)(hua)果(guo)配(pei)(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)以花(hua)(hua)類(lei)(lei)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)、葉、根、莖(jing)或(huo)果(guo)汁、果(guo)實發酵原酒(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)(wei)香(xiang)(xiang)味來源的(de)(de)(de)配(pei)(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)。如(ru)花(hua)(hua)香(xiang)(xiang)明(ming)(ming)顯的(de)(de)(de)桂花(hua)(hua)酒(jiu)(jiu)(jiu)、玫瑰酒(jiu)(jiu)(jiu)等，果(guo)香(xiang)(xiang)明(ming)(ming)顯的(de)(de)(de)山楂(zha)酒(jiu)(jiu)(jiu)等。該類(lei)(lei)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)度為(wei)(wei)18～55%(v/v)，含糖(tang)量在309/100mL以下(xia)。(2)植(zhi)物(wu)類(lei)(lei)配(pei)(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)植(zhi)物(wu)類(lei)(lei)配(pei)(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)使用不同酒(jiu)(jiu)(jiu)基，以植(zhi)物(wu)藥材為(wei)(wei)香(xiang)(xiang)源的(de)(de)(de)配(pei)(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)，要(yao)求諸香(xiang)(xiang)諧調，如(ru)蓮花(hua)(hua)白、竹葉青等。(3)動物(wu)類(lei)(lei)配(pei)(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)動物(wu)類(lei)(lei)配(pei)(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)以白酒(jiu)(jiu)(jiu)或(huo)黃酒(jiu)(jiu)(jiu)為(wei)(wei)酒(jiu)(jiu)(jiu)基，以某(mou)些有特殊(shu)療l效的(de)(de)(de)動物(wu)或(huo)它們的(de)(de)(de)皮、角、毛、骨、臟器及其制(zhi)(zhi)(zhi)品(pin)為(wei)(wei)香(xiang)(xiang)源或(huo)特殊(shu)成(cheng)分源制(zhi)(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)(de)(de)配(pei)(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)，允許所(suo)用藥材有明(ming)(ming)顯的(de)(de)(de)特殊(shu)芳香(xiang)(xiang)，但(dan)要(yao)求諸香(xiang)(xiang)諧調、口味醇正柔和(he)，如(ru)鹿茸酒(jiu)(jiu)(jiu)。

少(shao)數民族的(de)(de)配(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)分類(lei)(lei)：按功效分，少(shao)數民族的(de)(de)配(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)有保d健型(xing)配(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)(he)藥1用(yong)型(xing)配(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)兩大類(lei)(lei)。其中(zhong)，保d配(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)種類(lei)(lei)多(duo)，用(yong)途廣，占配(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)絕大部分。（1）山(shan)西(xi)竹(zhu)葉青(qing)。中(zhong)國配(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)以山(shan)西(xi)竹(zhu)葉青(qing)為著1名(ming)。竹(zhu)葉青(qing)產(chan)于山(shan)西(xi)省(sheng)汾陽(yang)市杏(xing)花村汾酒(jiu)(jiu)(jiu)集團，配(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)代工廠(chang)，它(ta)以汾酒(jiu)(jiu)(jiu)為原料，加(jia)入竹(zhu)葉、、等芳香(xiang)中(zhong)草d藥材(cai)和(he)(he)適量(liang)(liang)的(de)(de)白糖、冰糖后浸制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)而(er)成。該酒(jiu)(jiu)(jiu)色澤金黃、略帶(dai)青(qing)碧，酒(jiu)(jiu)(jiu)味微甜清香(xiang)，酒(jiu)(jiu)(jiu)性(xing)溫(wen)和(he)(he)，適量(liang)(liang)飲用(yong)有較(jiao)好的(de)(de)滋補(bu)作用(yong)；酒(jiu)(jiu)(jiu)度(du)為45度(du)，含糖量(liang)(liang)為10%。（2）其他配(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)。其他配(pei)(pei)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)種類(lei)(lei)很多(duo)，如在成品(pin)酒(jiu)(jiu)(jiu)加(jia)入中(zhong)草d藥材(cai)制(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)成的(de)(de)；加(jia)入名(ming)貴藥材(cai)的(de)(de)人參(can)酒(jiu)(jiu)(jiu)；加(jia)入動物性(xing)原料的(de)(de)鹿茸酒(jiu)(jiu)(jiu)、蛇酒(jiu)(jiu)(jiu)；加(jia)入水果的(de)(de)楊梅(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)、荔枝(zhi)酒(jiu)(jiu)(jiu)，等等。