蘇州好滋味(wei)餐(can)飲管(guan)理有限(xian)公司自(zi)2015年成立以來一直秉(bing)承(cheng)著顧客至上、良心(xin)做(zuo)事的(de)服務理念，立志(zhi)做(zuo)一個(ge)與眾不同的(de)快餐(can)公司，真正(zheng)把顧客的(de)需求(qiu)放(fang)在(zai)位。每一道菜(cai)從采(cai)購—清洗—切(qie)配—烹制，都(dou)由我(wo)們(men)的(de)廚師(shi)團隊層層把關(guan)，終將衛生(sheng)、可(ke)口(kou)的(de)菜(cai)肴呈現在(zai)顧客面前。廚師(shi)用心(xin)烹飪、現場分餐(can)人(ren)員統一服裝、微(wei)笑(xiao)服務，讓(rang)員工(gong)吃的(de)舒心(xin)、吃的(de)開心(xin)！

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一、更新花式品種(zhong)方能(neng)變中(zhong)取勝

花式品(pin)種更(geng)新是(shi)餐飲(yin)業的(de)主(zhu)題(ti)，也是(shi)餐飲(yin)經營者參與(yu)市場競爭的(de)一(yi)個重要(yao)環節。對于就(jiu)餐者來說，花式品(pin)種更(geng)新同樣是(shi)他們對餐廳(ting)認可的(de)重要(yao)因素。就(jiu)餐者往往偏好于選擇新菜品(pin)，有求新、求異、求變的(de)心理。

二(er)、營造就餐氛圍(wei)不容(rong)忽視

就餐(can)環(huan)境和(he)氛圍的(de)(de)選擇也是(shi)就餐(can)者(zhe)挑選餐(can)廳的(de)(de)重(zhong)要(yao)因(yin)素(su)之(zhi)一(yi)，一(yi)個(ge)個(ge)性化突出的(de)(de)就餐(can)環(huan)境往往能夠(gou)給就餐(can)者(zhe)留下(xia)深刻(ke)的(de)(de)印象，并且就餐(can)者(zhe)因(yin)為對餐(can)廳環(huan)境的(de)(de)喜愛進(jin)而對整個(ge)餐(can)廳產生忠(zhong)誠度，成為餐(can)廳的(de)(de)“回頭客”。

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糯米蒸(zheng)排骨：以前做過的，有興趣的就(jiu)參照54號(hao)盒(he)飯。

炒(chao)三色(se)辣(la)椒(jiao)：就是紅黃(huang)綠三種顏色(se)的辣(la)椒(jiao)切成絲，一起炒(chao)炒(chao)就好了(le)。

飯上面(mian)的(de)是脆(cui)皮(pi)腸(chang)，切(qie)幾刀，丟(diu)在湯里煮煮就成(cheng)小(xiao)(xiao)章魚(yu)的(de)樣(yang)子了，不(bu)過是沒有眼睛鼻子的(de)小(xiao)(xiao)章魚(yu)。

炒牛肉(rou)：牛肉(rou)切薄片，加(jia)醬油(you)和淀(dian)粉腌一(yi)下(xia)，青紅椒切片，熱油(you)，爆香姜蔥蒜，先下(xia)牛肉(rou)炒，快(kuai)炒熟時，再放青紅椒翻炒一(yi)下(xia)

蔥油茭(jiao)(jiao)白：看上去有點(dian)像(xiang)土豆絲哈(ha)。茭(jiao)(jiao)白切絲，先在開水(shui)(shui)里焯一下(xia)，撈起來瀝(li)干水(shui)(shui)，用炒鍋(guo)熱油，爆香姜蔥蒜(suan)，多放點(dian)蔥再把(ba)茭(jiao)(jiao)白倒(dao)下(xia)去翻炒一下(xia)就(jiu)行(xing)。

涼拌豇豆：豇豆切成小段，開水里煮熟，然后放進缽缽雞剩下的湯里泡一段時間，就可以了。

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爽口木耳：

今天是用小米辣拌的，真是不一(yi)般的辣啊

木(mu)耳(er)泡發之后(hou)，用開水燙熟。再放到冰(bing)水里（這樣會(hui)使木(mu)耳(er)變得很(hen)脆(cui)。不(bu)過明天微波之后(hou)，可能就不(bu)會(hui)那么(me)脆(cui)了(le)(le)，不(bu)管了(le)(le)，先(xian)對付(fu)今晚上(shang)的胃好了(le)(le)）

找一(yi)個大(da)碗(wan)（這樣(yang)好拌(ban)(ban)木(mu)耳），用壓(ya)蒜(suan)器壓(ya)些蒜(suan)茸。然后(hou)鍋里倒(dao)些油(you)，燒熱之后(hou)，澆在蒜(suan)茸上。然后(hou)把木(mu)耳、小米(mi)辣、香菜、醬(jiang)油(you)、鹽一(yi)起攪(jiao)拌(ban)(ban)均勻(yun)就可以了。