焦亞硫酸鈉作為一種食品添加劑，焦亞硫酸鈉，被廣泛用于農產品加工中FAO 和 WHO 對亞硫酸鹽類添加劑的使用范圍和使用量有著嚴格的規定：SO2每人每日允許攝入量（AD）I 為 0～0.7 mg/kg。中國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2007）對亞硫酸鹽類添加劑的使用范圍、使用量及允許殘留量也有明確規定：焦亞硫酸鈉用于蜜餞、餅干、葡萄糖、食糖、冰糖、飴糖、糖果、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭的不超過使用量為 0.4 g/kg；殘留量以SO2計，竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭不得超過 0.05 g/kg，焦亞硫酸鈉的作用，餅干、食糖、粉絲及其他品種不得超過 0.1 g/kg。

焦亞硫酸鈉發黃結塊的原因是什么？如何解決焦亞硫酸鈉結塊？

焦亞硫酸鈉產品質量品控管理

焦亞硫酸鈉（Na2S2O5）外觀本就是是白色偏微黃色的結晶粉末，在食品加工中常用作防腐劑、漂白劑和疏松劑，在工業中又常做為藥用輔料、還原劑、 防氧化劑使用。

焦亞硫酸鈉的化學性質相對比較活潑，焦亞硫酸鈉，在150℃時就開始分解，在水溶液或含有結晶水時更易被空氣氧化，從而反應發黃結塊。所以要保證焦亞硫酸鈉產品質量，食品添加劑焦亞硫酸鈉，必須嚴格保證生產過程及儲存過程中干燥的工序條件。

生產過程中焦亞硫酸鈉接觸空氣，難免氧化發黃，但是我們會加強生產控制管理，優化干燥脫水工藝而且在包裝中充入氮氣，減緩氧化過程。還有就是如果儲放的地方不干燥，有濕氣，水分多了也會發黃。所以在存儲方面，我公司也會加強干燥條件下密封儲存。

影響焦亞硫酸鈉質量因素——焦亞硫酸鈉雜質來源及控制辦法

以碳酸鈉為原料合成的焦亞硫酸鈉中雜質的來源主要有以下幾個途徑：氯化物、鐵及重金屬。主要來源于原料碳酸鈉，硫酸鹽主要來源于生產過程中S的氧化，硫酸鹽則主要是氣流中的硫與亞硫酸鈉反應產生，而亞硫酸鈉的含量則與析出焦亞硫酸鈉時的溶液PH值有關。在Na2S2O5的生產中，原料的純度及氧化作用是影響產品質量的主要因素。碳酸鈉的結晶過程中加入活性炭可有效降低鐵及重金屬的含量。劑對苯二胺能夠有效地抑制硫酸鹽的生成。