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6、盛1/2蛋白到蛋黃的碗里。7、再加入1/2過篩后的面粉,用橡皮將面粉、蛋白、蛋黃翻拌均勻。不要打圈攪拌以免蛋白消泡。8、重復第7步的過程,手指餅品牌,將剩下的蛋白、面粉也倒入碗里,拌勻成濃稠的面糊。要注意,手指餅干涂層機,這個時候的面糊應該是有質感的濃稠面糊,不產生大氣泡,也不會太稀。否則表示攪拌過度或者攪拌手法不正確,導致蛋白消泡了。9、把面糊裝進裱花袋,烤盤墊油紙或錫紙,用中號圓孔花嘴在烤盤上擠出條狀面糊。10、把面糊送入預熱好的烤箱,190度,10分鐘左右,直到表面微金黃色,質地干脆。

1 雞蛋分開蛋白和蛋黃,蛋黃打散,蛋白分三次加糖打至9分發,然后取三分之一的蛋白加入蛋黃拌勻;2蛋黃糊全部倒入剩余的蛋白中,切拌均勻;3 低粉篩入雞蛋糊中,輕拌,使面粉與蛋糊充分混合均勻,手指餅圖片,沒有結塊;4 將攪拌好的餅干糊倒入裱花袋中,在裱花袋上剪大概1cm寬的口;5 將餅干糊擠到烤盤上,盡量使每塊餅干的長度擠的均勻;6 烤箱預熱180度,中層,蘇州手指餅,上下火 10到15分鐘即可。

用途

本(ben)生產線專為手(shou)指餅(bing)干浸掛涂巧克力量(liang)身定制,自(zi)動理料,提升(sheng)、夾餅(bing)、浸涂、冷卻、脫餅(bing)一(yi)氣呵成,大大減(jian)少了人工手(shou)動環節,大大提升(sheng)了產品質(zhi)量(liang)安全(quan)與品質(zhi)。

本生產線采用電、氣、光電跟蹤控制,自動化程度高,浸涂液位統一,整齊,產品外觀光滑,涂層面厚薄均勻,是目前國內較的手指餅浸涂生產線。手指餅是一道美食,主要食材是雞蛋、白糖,初學者簡單。因為手指餅的外形酷似手指,所以被稱為手指餅。手指餅深的小孩們的喜歡。中文名手指餅主要食材雞蛋,白糖分 ? ?類主食口 ? ?味口感超棒儲藏條件常溫避光干燥貯存目錄1 材料2 做法材料編輯手指餅 [1]雞蛋 1個白糖 25克低粉 25克做法編輯

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