碳酸飲料的分類：

1、可樂(le)(le)型碳酸飲料。該類(lei)型是指含(han)有焦糖色，可樂(le)(le)香(xiang)(xiang)精或者(zhe)如同可樂(le)(le)l果和水果香(xiang)(xiang)的果香(xiang)(xiang)，辛香(xiang)(xiang)混合(he)在一起的碳酸飲料。

2、低熱量的碳酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)。這一飲(yin)料(liao)(liao)是把全部甜味(wei)劑或部分代替糖類的蘇打水喝碳酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)，熱量低于(yu)75kJ/100mL。

3、果汁(zhi)型碳酸飲(yin)料。該飲(yin)料指(zhi)原果汁(zhi)含(han)量不低于2.5%的碳酸飲(yin)料。

4、其它型(xing)(xing)碳酸飲(yin)(yin)(yin)料。該(gai)飲(yin)(yin)(yin)料是將(jiang)植物抽提(ti)物或非果香型(xing)(xing)的食用香精(jing)為輔香劑，補充人(ren)體運動(dong)后(hou)失(shi)去的電(dian)解質(zhi)、能量(liang)等的碳酸飲(yin)(yin)(yin)料，如運動(dong)汽水等。

5、果味(wei)型碳(tan)酸飲(yin)料(liao)。這種是采(cai)用(yong)果香型食用(yong)香精的主要香劑，原果汁含量低于2.5%的碳(tan)酸飲(yin)料(liao)。

酶是(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)特(te)(te)殊(shu)的(de)蛋白(bai)質，是(shi)人(ren)生理過程中(zhong)不可(ke)缺少(shao)的(de)催(cui)(cui)化(hua)(hua)(hua)(hua)劑，老(lao)二廠汽水，每一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)酶都有的(de)特(te)(te)殊(shu)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)。生物(wu)(wu)體(ti)的(de)酶，具有專一(yi)(yi)(yi)性，高(gao)(gao)z效性，溫和(he)(he)(he)性三大(da)特(te)(te)點(dian)。專一(yi)(yi)(yi)性是(shi)指(zhi)：一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)生物(wu)(wu)酶，只能對一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)生物(wu)(wu)起催(cui)(cui)化(hua)(hua)(hua)(hua)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)，產生一(yi)(yi)(yi)定的(de)產物(wu)(wu)，而(er)一(yi)(yi)(yi)般催(cui)(cui)化(hua)(hua)(hua)(hua)劑往(wang)(wang)往(wang)(wang)在(zai)(zai)好幾種(zhong)(zhong)化(hua)(hua)(hua)(hua)學反應(ying)中(zhong)起作(zuo)用(yong)(yong)(yong)(yong)；高(gao)(gao)z效性是(shi)指(zhi)：它的(de)催(cui)(cui)化(hua)(hua)(hua)(hua)效率遠遠高(gao)(gao)于一(yi)(yi)(yi)般催(cui)(cui)化(hua)(hua)(hua)(hua)劑，可(ke)高(gao)(gao)達1000萬(wan)倍到10萬(wan)億倍，所以用(yong)(yong)(yong)(yong)酶來催(cui)(cui)化(hua)(hua)(hua)(hua)時(shi)，一(yi)(yi)(yi)秒鐘(zhong)完成(cheng)的(de)工作(zuo)一(yi)(yi)(yi)般催(cui)(cui)化(hua)(hua)(hua)(hua)劑要一(yi)(yi)(yi)年(nian)，幾年(nian)甚至(zhi)幾萬(wan)年(nian)才能完成(cheng)；溫和(he)(he)(he)性是(shi)：指(zhi)用(yong)(yong)(yong)(yong)酶催(cui)(cui)化(hua)(hua)(hua)(hua)時(shi)，反應(ying)可(ke)在(zai)(zai)常溫下進(jin)行，一(yi)(yi)(yi)般催(cui)(cui)化(hua)(hua)(hua)(hua)劑則要在(zai)(zai)高(gao)(gao)溫高(gao)(gao)壓下進(jin)行。酶和(he)(he)(he)人(ren)體(ti)的(de)關系(xi)就(jiu)是(shi)電流和(he)(he)(he)燈泡的(de)關系(xi)，通電后(hou)燈泡才會發亮(liang)。沒有酶，各種(zhong)(zhong)營(ying)養素無法利用(yong)(yong)(yong)(yong)，不可(ke)能存在(zai)(zai)任何生命現象。

果汁飲料有哪些：

根據果汁含量分類

原果汁：

純(chun)果(guo)汁(zhi)，用(yong)新鮮的水果(guo)壓(ya)榨分離(li)而成。純(chun)果(guo)汁(zhi)中不允許添加任(ren)何輔料(liao)，因此口味(wei)不甜，帶有水果(guo)的天然香氣(qi)，很大(da)限度地保留了水果(guo)中的營養。

水果汁：

水果破碎后(hou)，把果核、粗纖維等過濾掉，再(zai)經過高溫消毒制成，是(shi)原果汁濃度的(de)40％左(zuo)右，添(tian)加了一定量的(de)糖分和(he)香(xiang)精，口(kou)感(gan)好。

果汁飲料：

純果汁(zhi)含量不低于10％。

果粒果汁飲料：

果(guo)汁含量不低(di)于(yu)10％，果(guo)粒(li)含量不低(di)于(yu)5％。

果汁類汽水：

原果汁含量不低于2．5％。

果味型飲料：

飲料中的果(guo)味基本由人(ren)工添(tian)加劑合成，原果(guo)汁含(han)量低(di)于(yu)2．5％。