食品類

食品(pin)冷庫(ku)(ku)是用(yong)于食品(pin)冷凍和冷藏的建筑物，冷庫(ku)(ku)工(gong)程(cheng)(cheng)設(she)(she)計(ji)，它(ta)是通過(guo)人工(gong)制(zhi)冷的方法，使庫(ku)(ku)內保持一定的低溫(wen)。為了減少外界(jie)熱量的傳入，冷庫(ku)(ku)的地坪(ping)、墻壁(bi)和屋頂都敷設(she)(she)一定厚度的防潮隔氣層(ceng)和隔熱層(ceng)，在食品(pin)冷庫(ku)(ku)工(gong)程(cheng)(cheng)管(guan)理中，冷庫(ku)(ku)工(gong)程(cheng)(cheng)報(bao)價，應根據食品(pin)冷庫(ku)(ku)的特性(xing)，實行(xing)科學管(guan)理，以保證安全生產，孝感冷庫(ku)(ku)工(gong)程(cheng)(cheng)，達到延長(chang)使用(yong)壽(shou)命，降低生產成本，節約維修費用(yong)，提(ti)高企業經濟效益的目的。

食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)冷庫可廣(guang)泛應(ying)用(yong)于食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)廠(chang)、乳(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)廠(chang)、制藥廠(chang)、化工廠(chang)、果蔬倉庫、禽蛋(dan)倉庫、賓館、酒(jiu)店(dian)、超市、醫院、血(xue)站、試驗室等(deng)。　食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)冷庫主(zhu)要用(yong)作對食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、乳(ru)制品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、肉(rou)類、水產(chan)、禽類、果蔬、冷飲、花(hua)卉、綠植、茶葉、藥品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、化工原料、電子儀表儀器等(deng)的恒溫貯藏。

氨壓縮(suo)機房(fang)、高低壓配電(dian)室須布置應(ying)急照明，照明持續時間(jian)不(bu)應(ying)小于(yu)30分鐘(zhong)。機房(fang)照明燈(deng)具選(xuan)用防爆燈(deng)具，照度宜為50-70Lx。

氨壓縮(suo)機(ji)房應(ying)安(an)裝氨氣濃(nong)度自動測量裝置，當氨氣濃(nong)度接近爆l炸下限的(de)10%時(shi)，應(ying)能發出報警信號。

氨壓縮機房應設(she)控(kong)制(zhi)室于機房一側，起動(dong)及正常運行中會產生火花的動(dong)力設(she)備的啟動(dong)控(kong)制(zhi)設(she)備、庫房溫度遙(yao)測、記錄儀表(biao)等應布(bu)置在控(kong)制(zhi)室內。

穿堂(tang)和庫房的(de)墻(qiang)、地坪、頂棚和門框要(yao)求無冰(bing)、霜、水，做到隨有隨掃(sao)，及時清(qing)除。在庫內(nei)不得進行多水作(zuo)業。不得把(ba)高、低溫庫改作(zuo)其它用途(tu)、

庫(ku)內的排管和冷風機要及時用熱氨（冷風機增加(jia)水(shui)沖霜(shuang)）水(shui)沖霜(shuang)和掃霜(shuang)。沖霜(shuang)要注(zhu)意安全，速度要快。必要時要人工輔助掃霜(shuang)，冷風機承水(shui)盤內不(bu)得積水(shui)，結(jie)冰，以(yi)免沖霜(shuang)水(shui)外流溢到地面。

沒有經過凍l結的熱(re)貨不(bu)準直接進(jin)入低溫(wen)庫(ku)，冷庫(ku)工程(cheng)造價，以防止(zhi)帶入汽損壞建(jian)筑，并影(ying)響庫(ku)內原有的食品儲藏(zang)質量 。

庫房管(guan)理人員應嚴格(ge)管(guan)理冷(leng)庫門。開門時間盡(jin)量要(yao)短(duan)，開門次數應該盡(jin)量少。并且要(yao)及時關(guan)門，如有發(fa)現損壞要(yao)及時修理。凡與外(wai)界(jie)及穿堂想通的門，均應設置空氣(qi)幕及軟(ruan)塑(su)料門簾。