民以(yi)食(shi)(shi)為天，辦好學校食(shi)(shi)堂(tang)承包，改善(shan)師(shi)(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)伙食(shi)(shi)，對(dui)于(yu)增(zeng)進師(shi)(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)員工(gong)身(shen)體健康，學生(sheng)(sheng)(sheng)飯堂(tang)承包，穩(wen)定(ding)正常的教學秩序和(he)學習情緒有(you)著(zhu)重要的意義。一、加強成(cheng)(cheng)本(ben)核算，努力減少成(cheng)(cheng)本(ben)支出。 二、加強營(ying)養管(guan)理，增(zeng)加飯菜品種，保證師(shi)(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)的營(ying)養均(jun)衡，盡量滿足(zu)師(shi)(shi)生(sheng)(sheng)(sheng)的消耗(hao)需要。三、加強衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)管(guan)理，哪有(you)公司飯堂(tang)承包，保持食(shi)(shi)堂(tang)整(zheng)潔。 四、獨立的蔬菜配送中心， 五(wu)、重視食(shi)(shi)品衛(wei)生(sheng)(sheng)(sheng)安全的管(guan)理，

合肥(fei)食(shi)堂承(cheng)包在(zai)接(jie)受食(shi)品安(an)(an)全(quan)管(guan)理知識培訓的時候，討論(lun)食(shi)品安(an)(an)全(quan)方面(mian)的話(hua)題(ti)，指(zhi)出(chu)食(shi)品安(an)(an)全(quan)，也(ye)是“管(guan)”出(chu)來的。面(mian)對(dui)(dui)生產(chan)經營主體量(liang)大面(mian)廣、各類風險交(jiao)(jiao)織形(xing)勢，靠人(ren)盯人(ren)監(jian)(jian)(jian)管(guan)，成本高，效果也(ye)不理想，合肥(fei)飯堂承(cheng)包，必須完善監(jian)(jian)(jian)管(guan)制(zhi)(zhi)度，強(qiang)化監(jian)(jian)(jian)管(guan)手段(duan)，形(xing)成覆(fu)蓋從田間到餐(can)桌(zhuo)全(quan)過(guo)程的監(jian)(jian)(jian)管(guan)制(zhi)(zhi)度。我們建立(li)食(shi)品安(an)(an)全(quan)監(jian)(jian)(jian)管(guan)協調機(ji)制(zhi)(zhi)，設(she)立(li)相(xiang)應管(guan)理機(ji)構(gou)，目的就是要解決多(duo)頭分(fen)管(guan)、責任不清、職(zhi)能交(jiao)(jiao)叉等問題(ti)。定職(zhi)能、分(fen)地盤相(xiang)對(dui)(dui)好辦，但真正實現(xian)上下左右有(you)效銜(xian)接(jie)，還要多(duo)下氣力(li)、多(duo)想辦法(fa)。

食堂管理方案:1 、做好廚房衛生工作，餐具每天、每頓全mian消毒，廚房工作人員均持健康證上崗，并遵守貴公司一切廠規。2 、有關貴公司管理人員可進行對廚房次日采購的物品數量、質量、衛生監督，廠區飯堂承包，以保促進工作。3 、設有專人代表與貴公司協調生活改善事宜，并不斷聽取多數員工意見進行改進。4 、蔬菜、肉類、油類，經肉聯廠及衛生bu門監認。

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