氯化(hua)鈣(gai)(gai)按照含(han)量(liang)可(ke)分為(wei)(wei)無水(shui)氯化(hua)鈣(gai)(gai)跟二水(shui)氯化(hua)鈣(gai)(gai)，氯化(hua)鈣(gai)(gai)，市(shi)場通比較(jiao)多的都(dou)是二水(shui)氯化(hua)鈣(gai)(gai)其(qi)含(han)量(liang)為(wei)(wei)74%。因各個氯化(hua)鈣(gai)(gai)廠生產工藝不(bu)同(tong)，生產的氯化(hua)鈣(gai)(gai)外觀形狀也是不(bu)同(tong)的。主要有片狀、粉狀還有球(qiu)狀三種規格(ge)。三類不(bu)同(tong)規格(ge)的食品級氯化(hua)鈣(gai)(gai)，除了外觀區別，其(qi)他的技術指標都(dou)是一樣(yang)的，都(dou)可(ke)以(yi)用于食用的豆(dou)制品、稀奶油、軟飲料(liao)、甜汁甜醬(jiang)、果醬(jiang)中作為(wei)(wei)凝(ning)固劑(ji)、增稠劑(ji)使用。

我公司生產(chan)的食品級二水圓球氯化(hua)鈣(gai)，氯化(hua)鈣(gai)分子量(liang)，規格大小均勻、顏色潔(jie)白、化(hua)水純(chun)凈(jing)無雜(za)質、純(chun)度高、凝(ning)固效果好(hao)。

客戶可以(yi)按生產需要適(shi)量使(shi)用到以(yi)下食品(pin)加工行業：

稀奶油、調制稀奶油

豆類(lei)制(zhi)(zhi)品、非發酵豆制(zhi)(zhi)品、豆腐類(lei)、

豆(dou)干(gan)(gan)(gan)類、豆(dou)干(gan)(gan)(gan)再制品、炸制半干(gan)(gan)(gan)豆(dou)干(gan)(gan)(gan)、鹵制半干(gan)(gan)(gan)豆(dou)干(gan)(gan)(gan)、熏制半干(gan)(gan)(gan)豆(dou)干(gan)(gan)(gan)、其他半干(gan)(gan)(gan)豆(dou)干(gan)(gan)(gan)

腐(fu)竹類(lei)（包括腐(fu)竹、等(deng)）

新型豆(dou)制品(pin)（大(da)豆(dou)蛋(dan)白及其膨化(hua)食品(pin)、大(da)豆(dou)素肉等(deng)）

熟制(zhi)(zhi)豆(dou)類(lei)(lei)、發酵豆(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)、腐乳類(lei)(lei)、豆(dou)豉(chi)及其制(zhi)(zhi)品(pin)（包括納豆(dou)）其他豆(dou)制(zhi)(zhi)品(pin)。

氯化鈣 ：白色固(gu)體(ti)、無(wu)臭、味微苦

英文(wen)名(ming)稱：calcium chloride

功能：穩定劑、凝(ning)固劑、增(zeng)稠劑

質(zhi)量規格標準：GB 1886.45-2016 食品安全 食品添(tian)加劑 氯化(hua)鈣

中(zhong)(zhong)國編碼(ma)系統CNS號：18.002（食品添加(jia)劑的(de)中(zhong)(zhong)國編碼(ma)，由食品添加(jia)劑的(de)主要功(gong)能類(lei)別代碼(ma)和在本功(gong)能類(lei)別中(zhong)(zhong)的(de)順(shun)序號組成。

）國(guo)際編(bian)碼系統INS號509（食品添加劑的國(guo)際編(bian)碼，氯化鈣的作用(yong)，用(yong)于代(dai)替復雜的化學結構名稱(cheng)表述。）

在食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)中(zhong)經(jing)常使用氯化鈣(gai)跟海藻(zao)酸鈉生(sheng)產(chan)凝(ning)膠（海藻(zao)酸鈣(gai)膠體）就是二者混合(he)的產(chan)物(wu)，在大學食(shi)品(pin)學生(sheng)的常見實驗課(ke)程及(ji)工(gong)廠化工(gong)技(ji)師要經(jing)常解(jie)決的應用之(zhi)一。

▼下面為您介紹海藻酸(suan)鈉添(tian)加氯化鈣方法(fa)步驟

將50g藻酸鈉溶(rong)于850mL水(shui)中，調制成(cheng)粘稠液(ye).將該粘稠液(ye)在塑料薄膜上鋪成(cheng)2mm厚，放在500mL濃度為10%的(de)(de)氯化鈣溶(rong)液(ye)中浸泡(pao)(pao)10min，得(de)到藻酸凝(ning)(ning)膠(jiao)物.將凝(ning)(ning)膠(jiao)物切成(cheng)2mm寬的(de)(de)細條(tiao)，放入(ru)濃度為100g/L的(de)(de)氯化鈣水(shui)溶(rong)液(ye)中浸泡(pao)(pao)5min，再用流水(shui)沖洗干(gan)凈。

食品級氯化鈣 ：白色固(gu)體、無臭、味(wei)微苦

英文名稱：calcium chloride

功能：穩定劑(ji)(ji)、凝固劑(ji)(ji)、增稠劑(ji)(ji)

在(zai)(zai)食(shi)品生(sheng)產(chan)中(zhong)海(hai)藻酸鈉和氯化(hua)鈣(gai)二(er)(er)者經(jing)常(chang)(chang)會聯系在(zai)(zai)一起，是食(shi)品生(sheng)產(chan)中(zhong)經(jing)常(chang)(chang)使用的(de)添加劑。凝膠（海(hai)藻酸鈣(gai)膠體）就是二(er)(er)者混合的(de)產(chan)物(wu)，在(zai)(zai)大學食(shi)品學生(sheng)的(de)常(chang)(chang)見實驗課程(cheng)及工廠化(hua)工技師要經(jing)常(chang)(chang)解決(jue)的(de)應用之(zhi)一。

下面為您介(jie)紹(shao)▼海藻酸(suan)鈉添加氯化鈣比例：

氯(lv)化鈣的比例取決(jue)(jue)于(yu)海(hai)藻(zao)的粘(zhan)度(du)(du)，氯(lv)化鈣，不同廠家(jia)生產(chan)的海(hai)藻(zao)粘(zhan)度(du)(du)不同。比例取決(jue)(jue)于(yu)您想得(de)到怎樣的用途，可以用于(yu)面(mian)膜(mo)、食(shi)品（雞蛋、海(hai)蜇）、凝膠、實驗等。將50g藻(zao)酸鈉溶于(yu)850mL水中，配(pei)比500mL濃(nong)度(du)(du)為10%的氯(lv)化鈣溶液中浸泡(pao)