廚(chu)房代表著居家(jia)美(mei)妙(miao)的場(chang)景：想象一(yi)(yi)下，一(yi)(yi)家(jia)人其樂融融的圍坐在飯桌邊品味(wei)主人的創作。 而在廚(chu)房設備設置上，商用電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)無疑占了大頭(tou)，商用電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)的一(yi)(yi)個(ge)小(xiao)小(xiao)細節(jie)，不銹(xiu)鋼廚(chu)具廠，關(guan)于日后的糊口(kou)生計(ji)影響彌足(zu)深遠(yuan)。我(wo)們經常(chang)看到或(huo)據說，哪個(ge)品牌的商用電(dian)磁(ci)(ci)爐(lu)特征鮮明(ming)，自創的設計(ji)非常(chang)精妙(miao)。

廚(chu)房設備(bei)設計(ji)應以流(liu)程合理，方(fang)便實用，節省勞動，改善(shan)廚(chu)師工作(zuo)環境為原則(ze)，不(bu)(bu)必追求(qiu)設備(bei)多(duo)多(duo)益善(shan)。廚(chu)房設備(bei)多(duo)而沒用，不(bu)(bu)僅造(zao)成投(tou)資增大，而且占用場地(di)空間(jian)，使廚(chu)房生產操作(zuo)施展不(bu)(bu)開(kai)，增加(jia)不(bu)(bu)安全(quan)性，更沒有必要一味追求(qiu)氣派漂亮，造(zao)型(xing)花哨(shao)。

進(jin)行廚(chu)(chu)房(fang)設(she)計(ji)時，整個廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備的(de)(de)布(bu)局要根據現場情(qing)(qing)況和餐廳的(de)(de)功能、要求進(jin)行合(he)理安排和設(she)計(ji)，并結合(he)煤氣(qi)公司、衛生防疫(yi)、環保、消防等(deng)部(bu)門的(de)(de)要求進(jin)行廚(chu)(chu)房(fang)設(she)備的(de)(de)方(fang)案(an)調整，同時充(chong)分考慮到將來施(shi)工、安裝和驗收(shou)的(de)(de)實際情(qing)(qing)況。－不銹鋼廚(chu)(chu)具。

不銹鋼(gang)廚(chu)(chu)具(ju)符合消防(fang)、衛生、環保(bao)條例(li)，以確保(bao)安全及(ji)(ji)避免損毀。在選擇設計公司時，應了解其是否在承(cheng)接酒店賓館(guan)、員(yuan)工食堂以及(ji)(ji)會所、商業寫字樓等廚(chu)(chu)房(fang)工程(cheng)方面具(ju)有豐富經(jing)驗，是否在方案設計以及(ji)(ji)供水、供電、通風等配套方案設計方面具(ju)有成熟(shu)的整套流程(cheng)。 跨世紀的廚(chu)(chu)房(fang)經(jing)營哲學應是：勤儉、創新、追(zhui)求服務。

廚房的(de)必要(yao)設備：烤箱（種(zhong)類根(gen)據自己的(de)需(xu)求來自行(xing)的(de)判(pan)斷(duan)）、攪(jiao)拌器(qi)、發酵箱、冷(leng)藏冷(leng)凍(dong)柜、操作臺、空調 、小型的(de)食材攪(jiao)拌器(qi)

賣場的設備(bei)：面(mian)包展(zhan)示柜(ju)收(shou)銀(yin)臺冷藏裝置(zhi)（有的食品需要(yao)冷藏的，在日(ri)本都是用那種透明的）夾面(mian)包需要(yao)用的托盤和夾子(zi)，根據店的情(qing)況可以放一下供顧(gu)客休息(xi)的凳子(zi)和桌子(zi)。

其實很多的(de)店非常的(de)小，賣場也不大，可以(yi)根據自己的(de)情況來進行設(she)計(ji)，這里也只是(shi)給大家(jia)講一個基(ji)本的(de)標準。