少(shao)數(shu)(shu)公(gong)(gong)司吹(chui)虛(xu)氣流膨化(hua)機一(yi)次(ci)可(ke)爆12-15公(gong)(gong)斤(jin)大(da)米(mi)(mi)是非(fei)常危(wei)險的(de)(de)行為。本公(gong)(gong)司在國際上先設計生產的(de)(de)50型(xing)氣流膨化(hua)機，武(wu)漢(han)爆米(mi)(mi)花(hua)機，一(yi)次(ci)可(ke)爆10公(gong)(gong)斤(jin)大(da)米(mi)(mi)，無油(you)無糖(tang)爆米(mi)(mi)花(hua)機，膨化(hua)時的(de)(de)瞬(shun)間氣流爆發力已(yi)經很大(da)。而(er)少(shao)數(shu)(shu)不(bu)負社會故障不(bu)斷，已(yi)經坑害無數(shu)(shu)廠(chang)家(jia)。

中國大陸大型氣流膨(peng)化機的誕生點，已有數百家國內(nei)外食品企業、大學科研機構購(gou)買使用(yong)。

多功能(neng)氣流膨化機(ji)可(ke)膨化五谷(gu)雜糧類食品(pin)，是米通麥(mai)通的(de)必用設(she)備

產量大，大炮爆(bao)米花機廠(chang)家，每小時約50公(gong)斤(jin)；一次可膨(peng)化8-10公(gong)斤(jin)，省工省時，節能節源；操作安全

型號XLR-QP50A

電(dian)壓220-380(v)

功率0.75(kw)

外形(xing)尺寸1720×880×1350(mm)

凈重800(kg)

價格18600(元)

目(mu)前(qian)市場上賣(mai)得非常(chang)火暴(bao)的(de)“不丟手(shou)”、“文氏咖啡(fei)玉米”、“金豆豆”等(deng)香(xiang)酥爆玉米，原料易得，工藝簡單，可以做咖啡(fei)味(wei)(wei)(wei)、芝麻味(wei)(wei)(wei)、麻辣(la)味(wei)(wei)(wei)等(deng)多(duo)種口味(wei)(wei)(wei)。關鍵設備為氣流膨(peng)化機(ji)，原來很多(duo)廠家使用“小(xiao)炮(pao)”，產(chan)量(liang)小(xiao)，費工費氣，還經常(chang)發生人員受傷(shang)事(shi)故。香(xiang)來爾的(de)XLR-QP50大(da)型氣流膨(peng)化機(ji)就一(yi)勞(lao)永逸的(de)解決上述(shu)問題，產(chan)量(liang)大(da)，省(sheng)工省(sheng)氣，安全(quan)，無鉛膨(peng)化。

【膨化加工的工藝過(guo)程(cheng)分類】

1．直接膨化(hua)法(fa)(fa) ?又稱一次膨化(hua)法(fa)(fa)，是(shi)指(zhi)把原(yuan)料放人(ren)加工設備(bei)(目(mu)前主要是(shi)膨化(hua)設備(bei)）中(zhong)，通過加熱、加壓

再降(jiang)溫減壓(ya)而(er)使原料膨化(hua)。

2．間接膨化法 ? ? 又稱二次(ci)膨化法，老式爆(bao)米花(hua)機，就是先用一(yi)定的(de)工藝方法制成半熟(shu)的(de)食品毛坯，再把(ba)這種坯料(liao)通過

微波、焙(bei)烤、油炸、炒制(zhi)等方法進行第二次加(jia)工(gong)，得(de)到的酥脆的膨(peng)化食(shi)品(pin)。

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【蛋白質在膨(peng)化中的作用】

在膨化(hua)過程中，蛋白(bai)質作為(wei)膨化(hua)物料的(de)成分(fen)，主要是其(qi)中的(de)結構(gou)性蛋白(bai)質易受外部能(neng)量(liang)的(de)影響和作用而發

生(sheng)分子結(jie)構(gou)(gou)變(bian)(bian)化，如變(bian)(bian)形(xing)、變(bian)(bian)性等。結(jie)構(gou)(gou)性蛋(dan)白質(zhi)的這種變(bian)(bian)化通常與其(qi)在膨化過程的功能變(bian)(bian)化同步發生(sheng)。

蛋白質在膨化過程(cheng)中的主要功能有：

①以水(shui)化、水(shui)合(he)作用(yong)持水(shui)、膜囊(nang)包(bao)裹作用(yong)存水(shui)和(he)網狀結構吸(xi)水(shui)等方式維持物料(liao)的部分含水(shui)。

②充(chong)當密閉氣體小室(shi)的(de)可塑性壁材，在氣體膨脹時(shi)實現擴展性拉(la)伸并逐漸變性，隨(sui)后在室(shi)壁瞬時(shi)、蒸

汽外(wai)泄的過(guo)程中因(yin)失(shi)水和 自身所(suo)帶熱量的干燥作用而被固化(hua)。

氣流(liu)膨化(hua)機機器參(can)數：

型(xing)號(hao)：XLR-QP50A

功率：0.75kw

電壓：380V或(huo)者220V選一種

外(wai)形尺(chi)寸：1720*880*1350MM

凈重：480kg

適用能(neng)源：、液化氣、煤炭(tan)、生物氣

產量：膨化(hua)大(da)(da)米(mi)一(yi)(yi)鍋約(yue)8分鐘，一(yi)(yi)鍋約(yue)膨化(hua)10公斤大(da)(da)米(mi)。（物(wu)料不(bu)同(tong)所需(xu)時(shi)間略有(you)不(bu)同(tong)）

可膨(peng)化物料：糯米(mi)(mi)、大米(mi)(mi)、小米(mi)(mi)、小麥、青(qing)稞、苦蕎、玉(yu)米(mi)(mi)、高粱、薏仁(ren)、蕎麥、豆類等