市場上銷售的高0檔大米廠家主要分為綠色、有機兩類，綠色、有機大米的價格遠遠高于普通大米的價格。那么什么是綠色、有機大米，兩者又有何區別，我們應該如何選購呢？

有兩(liang)種(zhong)(zhong)情況會使(shi)大(da)米(mi)變黃。一是(shi)存放不當。由于大(da)米(mi)水分含量(liang)(liang)高(gao)，才存放過(guo)程中很容易(yi)被霉菌污染(ran)，如島青(qing)(qing)霉、桔青(qing)(qing)霉、黃綠青(qing)(qing)霉等，然(ran)后(hou)霉菌在(zai)適當的(de)條件(jian)下，產生有毒的(de)代(dai)謝產物，使(shi)大(da)米(mi)變黃。這(zhe)種(zhong)(zhong)大(da)米(mi)也叫黃大(da)米(mi)。黃米(mi)含有多種(zhong)(zhong)毒0素，可引起(qi)(qi)肝0病，有的(de)可引起(qi)(qi)0臟和神經損傷(shang)，具有較強的(de)致(zhi)癌(ai)作(zuo)用。還有一種(zhong)(zhong)情況是(shi)收(shou)割時已(yi)經霉變了(le)。如果稻(dao)谷收(shou)割后(hou)遇(yu)到陰雨(yu)天氣，不能(neng)及(ji)時干(gan)燥，濕谷堆儲存在(zai)一起(qi)(qi)，也會導致(zhi)水稻(dao)發(fa)黃。發(fa)黃的(de)水稻(dao)碾出來(lai)的(de)大(da)米(mi)自然(ran)也是(shi)黃色的(de)了(le)，被稱為黃粒米(mi)。這(zhe)種(zhong)(zhong)大(da)米(mi)一般是(shi)***的(de)，但營養價(jia)值和質量(liang)(liang)都比(bi)白(bai)米(mi)差，而且在(zai)適當的(de)條件(jian)下霉菌容易(yi)繁殖。

如何保(bao)存香米團購(gou)價格

把大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)扎緊(jin)袋(dai)口(kou)，放(fang)在(zai)(zai)(zai)陰涼干(gan)燥(zao)處，大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)可以(yi)保存較長時間(jian)。如果(guo)條件(jian)允許(xu)，可以(yi)把香(xiang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)團購價(jia)格放(fang)在(zai)(zai)(zai)塑料袋(dai)或保鮮(xian)盒中(zhong)，扎緊(jin)袋(dai)口(kou)，放(fang)在(zai)(zai)(zai)冰箱里(li)冷凍(dong)存放(fang)。這樣能保持大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)新鮮(xian)，不生蟲。花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)是一(yi)種自然抗0氧化物(wu)，具有(you)特殊的(de)香(xiang)味，有(you)驅蟲作(zuo)用。用紗布包幾(ji)小包花(hua)(hua)椒(jiao)(jiao)，分放(fang)在(zai)(zai)(zai)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)袋(dai)的(de)上、中(zhong)、底(di) 部(bu)，扎緊(jin)袋(dai)口(kou)，將米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)袋(dai)放(fang)在(zai)(zai)(zai)陰涼通風(feng)處，也可防止大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)生蟲。因為干(gan)海帶有(you)很強(qiang)的(de)吸濕能力(li)，所以(yi)起到殺蟲和(he)抑制霉菌(jun)的(de)作(zuo)用。在(zai)(zai)(zai)大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)中(zhong)放(fang)一(yi)些干(gan)海帶，香(xiang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)團購價(jia)格和(he)海帶的(de)比例(li)大(da)概為100∶1，隔(ge)10天左右取出并曬干(gan)，然后再放(fang)回米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)缸。此方法可反復(fu)使用，能有(you)效防止大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)霉變和(he)生蟲。大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)品牌(pai)在(zai)(zai)(zai)脫殼、精細加(jia)(jia)工的(de)過程中(zhong)，米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粒上大(da)部(bu)分的(de)胚芽(ya)會(hui)被機器去掉。由于胚芽(ya)較嫩，加(jia)(jia)工時可能沒有(you)完全磨去，在(zai)(zai)(zai)大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)上留下了(le)白(bai)(bai)色的(de)痕(hen)跡，就是我們常說的(de)“腹(fu)白(bai)(bai)”。大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)主要成分是淀粉和(he)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)，和(he)“腹(fu)白(bai)(bai)”沒有(you)太大(da)關(guan)系。如果(guo)用“腹(fu)白(bai)(bai)”大(da)小判斷大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)質(zhi)(zhi)量，有(you)失偏頗。

一餐中(zhong)米飯的(de)(de)(de)攝(she)入量要占到(dao)整餐膳食攝(she)入量的(de)(de)(de)一半，所以香米團購(gou)價格營(ying)養(yang)成分(fen)單一必會影響許多人體(ti)必需營(ying)養(yang)元(yuan)(yuan)素(su)的(de)(de)(de)攝(she)入量，特別是對一些(xie)有挑食習慣(guan)的(de)(de)(de)孩子更加不(bu)利，然而(er)在(zai)現(xian)(xian)實(shi)中(zhong)，精(jing)米確(que)實(shi)存(cun)在(zai)營(ying)養(yang)成分(fen)單一的(de)(de)(de)情(qing)況。為實(shi)現(xian)(xian)較(jiao)好的(de)(de)(de)口感和(he)漂亮的(de)(de)(de)外(wai)觀，精(jing)米在(zai)加工中(zhong)都(dou)經過(guo)多次(ci)碾磨(mo)、拋光，稻(dao)米中(zhong)原(yuan)本維(wei)生(sheng)素(su)、微(wei)量元(yuan)(yuan)素(su)、膳食纖維(wei)素(su)含量豐富(fu)的(de)(de)(de)皮(pi)層和(he)胚芽都(dou)被碾磨(mo)剝離掉，只留下以淀粉為主要成分(fen)的(de)(de)(de)米體(ti)。以VE為例，糙(cao)米含量13.5mg/100g，精(jing)米則為0。所以精(jing)米僅能起到(dao)“飽腹”的(de)(de)(de)作用(yong)，長期(qi)食用(yong)不(bu)利于膳食營(ying)養(yang)均衡，不(bu)利于身體(ti)的(de)(de)(de)健康。

大米粥的利弊之分

香(xiang)米團購(gou)(gou)價(jia)格(ge)粥(zhou)容易(yi)消化(hua)(hua)吸收的(de)(de)特點(dian)其實是“雙刃劍”，即也會表現出(chu)有(you)害得(de)一面。大米粥(zhou)容易(yi)消化(hua)(hua)吸收，進食(shi)(shi)后升高(gao)0血(xue)糖(tang)的(de)(de)作用(yong)更為強(qiang)烈。這(zhe)一點(dian)不(bu)(bu)僅對糖(tang)0尿病患者(zhe)血(xue)糖(tang)控制不(bu)(bu)利(li)，對健(jian)康人的(de)(de)餐后血(xue)糖(tang)亦有(you)不(bu)(bu)良影響(xiang)。在胃腸功能不(bu)(bu)佳，或(huo)(huo)大手術(shu)后首0次(ci)進食(shi)(shi)時，或(huo)(huo)可(ke)把(ba)白粥(zhou)作為首0選食(shi)(shi)物。除此之外，大米粥(zhou)對患者(zhe)及(ji)健(jian)康人并無額外好處(chu)，金(jin)龍魚香(xiang)米團購(gou)(gou)價(jia)格(ge)，甚至還比(bi)不(bu)(bu)上吃白米飯。

大米(mi)發(fa)黃是因(yin)為(wei)大米(mi)的(de)營養物質(zhi)發(fa)生了化學反應，御貢香(xiang)米(mi)團購價格(ge)，這樣的(de)米(mi)味道較差(cha)，如果這樣的(de)米(mi)含量挺(ting)多，香(xiang)米(mi)團購價格(ge)，就說明它的(de)質(zhi)量較差(cha)，營養較小或者(zhe)幾乎沒有。

顏(yan)色發(fa)(fa)暗，有(you)白溝的(de)(de)(de)大(da)米(mi)(mi)(mi)是(shi)陳(chen)米(mi)(mi)(mi)，量(liang)越多就說明大(da)米(mi)(mi)(mi)時間越久，也可以聞聞，如果(guo)有(you)發(fa)(fa)霉的(de)(de)(de)氣味就說明是(shi)陳(chen)米(mi)(mi)(mi)或者是(shi)沒有(you)曬(shai)干的(de)(de)(de)大(da)米(mi)(mi)(mi)。長(chang)粒(li)香(xiang)(xiang)米(mi)(mi)(mi)從(cong)香(xiang)(xiang)味上來(lai)判斷。長(chang)粒(li)香(xiang)(xiang)米(mi)(mi)(mi)有(you)著的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)味，當然普通(tong)的(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)米(mi)(mi)(mi)是(shi)不具備(bei)這(zhe)種(zhong)味道的(de)(de)(de)，可以直接根據(ju)大(da)米(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)味道進(jin)行判斷，香(xiang)(xiang)滿(man)園香(xiang)(xiang)米(mi)(mi)(mi)團購價格，這(zhe)也是(shi)其他大(da)米(mi)(mi)(mi)正常(chang)情況下所不具備(bei)的(de)(de)(de)。

還有就是可(ke)以的大米(mi)不具備的就是經(jing)過(guo)(guo)水淘洗過(guo)(guo)之后香味(wei)變淡甚至變沒有了，而真正(zheng)的長粒香大米(mi)則(ze)不會(hui)，這也是我們進行(xing)判斷(duan)的重要的方式。

大米的保鮮方法

選用***的塑料袋若干個，每兩個套在一起備用，將晾干的大米裝入雙層袋內，裝好之后擠掉袋中的殘余空氣，用繩扎緊袋口，使袋內大米和外界環境隔絕，可長期保鮮。用草木灰或生石灰吸濕法貯藏，用白布包若干新鮮、干凈的草木灰或生石灰，放入米缸底層，再將晾干的大米裝入缸內，蓋嚴米缸，置陰涼、干燥處保存。