一些特(te)殊的蔬菜保(bao)(bao)鮮庫(ku)(ku)(ku)如速凍庫(ku)(ku)(ku)、氣調(diao)庫(ku)(ku)(ku)、恒(heng)溫(wen)庫(ku)(ku)(ku)、防爆庫(ku)(ku)(ku)由于(yu)設(she)備(bei)(bei)、技術(shu)要(yao)求高了，價格(ge)(ge)明顯要(yao)比(bi)普(pu)通蔬菜保(bao)(bao)鮮庫(ku)(ku)(ku)要(yao)高出許多(duo)。同(tong)(tong)時，相(xiang)同(tong)(tong)蔬菜保(bao)(bao)鮮庫(ku)(ku)(ku)由于(yu)設(she)備(bei)(bei)不同(tong)(tong)，冷(leng)(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)，蔬菜保(bao)(bao)鮮庫(ku)(ku)(ku)造價相(xiang)差也很大。其中對蔬菜保(bao)(bao)鮮庫(ku)(ku)(ku)價格(ge)(ge)影響較大的有保(bao)(bao)溫(wen)板、制冷(leng)(leng)(leng)機(ji)組、冷(leng)(leng)(leng)風機(ji)等。

蔬(shu)菜保(bao)鮮庫安裝不能光(guang)看價格(ge)，售后(hou)服務更重要，建蔬(shu)菜保(bao)鮮庫還是(shi)要找大公司質量、售后(hou)都有保(bao)證。

什么是蔬菜(cai)(cai)：蔬菜(cai)(cai)有名：高(gao)瓜(gua)、菰筍、菰手(shou)、茭筍，高(gao)筍，韶關(guan)冷藏冷庫，是一種(zhong)禾本科菰屬多年(nian)生宿(su)根草本植物(wu)， 分為(wei)雙(shuang)季蔬菜(cai)(cai)和單(dan)季蔬菜(cai)(cai)，世(shi)界上把蔬菜(cai)(cai)當做一種(zhong)蔬菜(cai)(cai)來栽培只有中國(guo)和越(yue)南。

為(wei)什(shen)么要(yao)用蔬(shu)菜保(bao)鮮庫貯藏蔬(shu)菜：

蔬(shu)菜是一種水生蔬(shu)菜，深受廣大人們的喜(xi)歡，但是大規模貯(zhu)藏(zang)蔬(shu)菜不易貯(zhu)藏(zang)，普(pu)通(tong)貯(zhu)藏(zang) 方法不易保存，蔬(shu)菜采摘(zhai)后2-3天組織既會出(chu)現發慷、紅變(bian)和腐爛等現象，利用蔬(shu)菜保鮮庫(ku)可以 解決蔬(shu)菜的貯(zhu)藏(zang)周期(qi)短等問題。

冷庫建造要求

建造(zao)(zao)隔(ge)熱層的(de)(de)隔(ge)熱性能(neng)要好，隔(ge)熱層的(de)(de)隔(ge)熱性能(neng)越(yue)好，耗冷(leng)(leng)量(liang)越(yue)小(xiao)，所引起的(de)(de)庫溫(wen)波動也就越(yue)小(xiao)，從而有利于貯藏物(wu)的(de)(de)質量(liang)保持，小(xiao)型冷(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)庫設(she)計(ji)，延(yan)(yan)長(chang)貯藏時間，減少貯藏物(wu)的(de)(de)質量(liang)保持，延(yan)(yan)長(chang)貯藏時間，減少貯藏物(wu)的(de)(de)干縮損耗。同(tong)時可以(yi)節省冷(leng)(leng)庫建造(zao)(zao)制冷(leng)(leng)設(she)備的(de)(de)投資和運(yun)轉費用(yong)。

冷(leng)庫建造注意隔(ge)熱(re)層外(wai)側(ce)的(de)防(fang)潮，冷(leng)庫維護結構兩(liang)側(ce)的(de)溫(wen)度不一致(zhi)，易形(xing)成水蒸(zheng)發(fa)氣分(fen)壓差，伴隨熱(re)量的(de)傳遞，庫外(wai)的(de)水蒸(zheng)氣就會向庫內(nei)滲(shen)透，冷(leng)藏(zang)冷(leng)庫廠家，故應設置防(fang)潮隔(ge)氣層，常見的(de)防(fang)潮方法有3種：瀝青防(fang)潮、塑料薄膜防(fang)潮及使用金屬夾心板兼作防(fang)潮層。

庫(ku)板(ban)(ban)(ban)：預先生產(chan)的，具有固(gu)定長度、寬度和厚度，可(ke)根據庫(ku)體安裝的需要選(xuan)擇。高、中溫(wen)冷庫(ku)一(yi)般選(xuan)用100mm厚度的庫(ku)板(ban)(ban)(ban)，低溫(wen)庫(ku)及凍結庫(ku)一(yi)般選(xuan)用120mm或150mm厚的庫(ku)板(ban)(ban)(ban)。

聚(ju)氨脂(zhi)噴(pen)涂發泡(pao)材料：該(gai)材料通過(guo)直接噴(pen)涂與倉庫中(zhong)，形(xing)成(cheng)不吸水，隔(ge)熱性較(jiao)強(qiang)的聚(ju)氨脂(zhi)庫板(ban)，但成(cheng)本較(jiao)高。

聚苯(ben)脂噴(pen)涂(tu)發泡材(cai)料(liao)：該材(cai)料(liao)同樣(yang)通過噴(pen)涂(tu)形成聚苯(ben)脂板，較聚氨脂板吸水性強(qiang)，隔熱性較差，但成本低。

防潮層：一般用瀝青、油(you)氈、塑(su)料涂層、塑(su)料薄(bo)膜或金屬(shu)板(ban)做(zuo)成。

餐飲冷庫建造

按溫度分：

高溫冷(leng)庫±5℃：適合果(guo)品蔬菜(cai)類保鮮。

中溫冷庫-10℃~-5℃：適合凍(dong)結(jie)后的(de)食品(pin)冷藏。

低溫冷庫-20℃~-10℃：適(shi)合凍結水產(chan)、禽(qin)肉類食品的冷藏。

凍結(jie)(jie)冷(leng)庫-23℃以(yi)下：適合在鮮(xian)品冷(leng)藏前的(de)快速凍結(jie)(jie)。

按容積分：

小型冷庫(ku)＜500m3

中型冷庫：500-1000m3

大型冷庫＞1000m3