廈門利生餐(can)飲管理有(you)限公(gong)司是一個以經(jing)營(ying)集體團(tuan)餐(can)、企(qi)事業、行政單位、學校等(deng)食(shi)堂(tang)管理為主，兼顧餐(can)飲管理咨詢(xun)服(fu)務的綜合性(xing)餐(can)飲服(fu)務企(qi)業，經(jing)營(ying)范圍涉及食(shi)堂(tang)托管或承包(bao)、超(chao)市運(yun)營(ying)等(deng)餐(can)飲服(fu)務。

此品將(jiang)龍蝦(xia)烹熟，切片(pian)裝盤(pan)，與生菜拼砌成(cheng)蝦(xia)形圖案。芙蓉蝦(xia)潮汕魚(yu)丸潮州出(chu)產河蝦(xia)、海蝦(xia)兩(liang)種。對此，明清兩(liang)代的《潮州府志》均有記載：“漁人以罾捕河蝦(xia)……曾(ceng)治葷食(shi)者，以焯蝦(xia)之(zhi)(zhi)湯(tang)和入諸(zhu)品，則物(wu)物(wu)皆(jie)鮮，亦猶筍(sun)湯(tang)之(zhi)(zhi)利于群(qun)蔬。”

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但(dan)只用(yong)少量姜蔥、蒜(suan)頭(tou)做“料頭(tou)”，而少用(yong)辣椒等辛(xin)辣性作料，也不(bu)會大咸(xian)大甜。這種追(zhui)求清淡(dan)、追(zhui)求鮮(xian)嫩、追(zhui)求本味(wei)的(de)特色，南平食(shi)堂承(cheng)包，既(ji)符合(he)廣東(dong)的(de)氣候特點，又符合(he)現代(dai)營(ying)養學(xue)的(de)要求，是一種科學(xue)的(de)飲(yin)食(shi)文(wen)化(hua)。

廈(sha)門利生餐(can)(can)(can)飲(yin)管理(li)(li)有限公(gong)司是一個以(yi)經營集體團餐(can)(can)(can)、企事(shi)業、行政單位、學校等(deng)食(shi)堂管理(li)(li)為(wei)主，兼顧(gu)餐(can)(can)(can)飲(yin)管理(li)(li)咨詢服(fu)務的綜合性餐(can)(can)(can)飲(yin)服(fu)務企業，經營范圍涉(she)及食(shi)堂托(tuo)管或承包、超市運營等(deng)餐(can)(can)(can)飲(yin)服(fu)務。

他(ta)們不但帶(dai)來(lai)(lai)了(le)(le)的(de)生產(chan)技術和(he)文(wen)化知識，大(da)學(xue)食堂(tang)承(cheng)包公司，同時也(ye)帶(dai)來(lai)(lai)了(le)(le)“燴不厭細，食不厭精(jing)”的(de)中原飲食風格。粵菜用料(liao)十分(fen)廣(guang)泛(fan)，不僅主(zhu)料(liao)豐富，而且配料(liao)和(he)調料(liao)亦十分(fen)豐富。為了(le)(le)顯出主(zhu)料(liao)的(de)風味