這里指的(de)(de)(de)是(shi)(shi)食用(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)蘇打，而不(bu)是(shi)(shi)工業用(yong)的(de)(de)(de)純堿和(he)(he)小(xiao)(xiao)(xiao)蘇打，是(shi)(shi)由純堿的(de)(de)(de)溶液或(huo)結晶(jing)吸收二氧(yang)化碳之后制成的(de)(de)(de)。小(xiao)(xiao)(xiao)蘇打是(shi)(shi)一種堿性物質(zhi)，它(ta)不(bu)能促進(jin)面(mian)(mian)(mian)團發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)了，但(dan)它(ta)有一個重要作(zuo)(zuo)用(yong)，就是(shi)(shi)和(he)(he)酸性物質(zhi)起引中(zhong)和(he)(he)作(zuo)(zuo)用(yong)，也(ye)就是(shi)(shi)說在面(mian)(mian)(mian)團發(fa)(fa)(fa)過了的(de)(de)(de)情況下，用(yong)來中(zhong)和(he)(he)酸味，效果很好。當然用(yong)小(xiao)(xiao)(xiao)蘇打或(huo)者堿是(shi)(shi)沒有發(fa)(fa)(fa)明酵(jiao)母的(de)(de)(de)時候就是(shi)(shi)這么發(fa)(fa)(fa)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)，也(ye)就是(shi)(shi)原來人(ren)們用(yong)面(mian)(mian)(mian)肥或(huo)老酵(jiao)母發(fa)(fa)(fa)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)時候容易產生(sheng)酸性物，常用(yong)它(ta)來中(zhong)和(he)(he)酸性物質(zhi)。小(xiao)(xiao)(xiao)蘇打的(de)(de)(de)使用(yong)量一般是(shi)(shi)：1斤(jin)面(mian)(mian)(mian)加(jia)5-6克小(xiao)(xiao)(xiao)蘇打，一般面(mian)(mian)(mian)不(bu)粘手而且吃著發(fa)(fa)(fa)甜那(nei)就是(shi)(shi)使用(yong)量了。

清除發膠(jiao); 將(jiang)小(xiao)蘇打粉末調制(zhi)成膏狀。在洗凈(jing)時，將(jiang)膏狀的小(xiao)蘇打和洗發膏一起用(yong)(yong)。反復搓洗幾遍后用(yong)(yong)清水沖洗干凈(jing)即可

防(fang)出(chu)汗; 把小蘇(su)打粉末放在一個盆子里(li)，向盆里(li)倒清(qing)水，用(yong)手(shou)(shou)將(jiang)其后(hou)攪(jiao)勻，使其充分溶解。經(jing)常用(yong)這種小蘇(su)打溶液洗手(shou)(shou)和腳(jiao)，超細800目小蘇(su)打，會(hui)很有效地預(yu)防(fang)手(shou)(shou)腳(jiao)出(chu)汗。

手(shou)更白(bai)嫩; 用(yong)洗手(shou)液或是(shi)香皂洗手(shou)了，一盆(pen)干凈的溫(wen)水(shui)，加(jia)入(ru)少(shao)許小(xiao)蘇(su)打。攪勻后，將雙手(shou)放在溫(wen)水(shui)中泡一會(hui)兒。待水(shui)稍涼(liang)后，用(yong)清水(shui)沖凈。

1、發(fa)(fa)酵粉(fen)蒸(zheng)(zheng)饅頭，不加(jia)小(xiao)蘇打(da)不放(fang)食用堿，湘潭800目(mu)小(xiao)蘇打(da)，教你(ni)1招，便是加(jia)上點白(bai)糖，800目(mu)小(xiao)蘇打(da)出(chu)口，白(bai)糖的加(jia)入一(yi)方面(mian)可以起到促進發(fa)(fa)酵的效果，另外蒸(zheng)(zheng)的饅頭也會(hui)特(te)別香軟，還不會(hui)出(chu)現因為放(fang)多了(le)容易發(fa)(fa)酸的情況。

2、融化酵母(mu)粉的(de)水溫一定要掌(zhang)握(wo)好，差不多(duo)30度左右更適宜酵母(mu)的(de)存活(huo)，發酵發揮好活(huo)性，饅(man)頭才(cai)會(hui)暄(xuan)軟(ruan)蓬松，另外酵母(mu)粉和(he)面粉的(de)比例也要掌(zhang)握(wo)好，差不多(duo)1：100的(de)比例。