焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶(jing)粉末或小結晶(jing)，帶有強烈的(de)SO2氣(qi)味，比重(zhong)1.4，溶于水(shui)，水(shui)溶液(ye)呈酸性，食用小蘇打，與(yu)強酸接觸則(ze)放出SO2而生(sheng)成相應的(de)鹽類，久(jiu)(jiu)置(zhi)空氣(qi)中，則(ze)氧化成Na2SO4，故該產(chan)品(pin)不(bu)能久(jiu)(jiu)存。高于150°C，即分解出SO2。

工業(ye)級(ji)焦亞硫酸鈉用于工業(ye)分析試劑、防腐劑和(he)還原劑，用于染料和(he)制(zhi)藥工業(ye)、橡膠工業(ye)、印染工業(ye)、制(zhi)革工業(ye)、化學工業(ye)

感光工業

食品級焦亞硫酸鈉用作漂白劑、防腐(fu)劑、疏松劑、劑、護(hu)色劑及保(bao)鮮(xian)劑，蔬菜脫水的養分保(bao)持劑、貯存水果的保(bao)鮮(xian)劑、釀造(zao)和飲料的殺(sha)菌防腐(fu)劑等。

焦亞(ya)硫酸鈉是一種用(yong)途十分廣泛的(de)(de)化工(gong)原料(liao)。主要分為工(gong)業級跟食品(pin)級兩種。工(gong)業級主要用(yong)于制革(ge)、織物(wu)、有機(ji)物(wu)漂白、印染的(de)(de)媒染物(wu)、照相行業還(huan)原劑、橡(xiang)膠(jiao)凝(ning)固(gu)及(ji)及(ji)香料(liao)等。食品(pin)級主要用(yong)于食品(pin)的(de)(de)保(bao)存、釀(niang)造(zao)、及(ji)飲料(liao)用(yong)殺(sha)菌防腐與保(bao)鮮劑

在(zai)上(shang)世紀(ji)90年代生產焦(jiao)亞硫酸鈉(na)的(de)工(gong)廠也就在(zai)20家左右。大部(bu)分(fen)的(de)裝置(zhi)均生產工(gong)業級(ji)的(de)產品，具有(you)食品級(ji)產品生產資質的(de)也僅僅只(zhi)有(you)5家。

焦(jiao)(jiao)亞硫酸(suan)鈉產品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)有工業級跟食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)級之分，其質量(liang)(liang)指標有所不(bu)同。食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)級焦(jiao)(jiao)亞硫酸(suan)鈉可(ke)作為餅干(gan)和蛋糕等(deng)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)漂白(bai)(bai)劑(ji)(ji)和膨松劑(ji)(ji)、蔬(shu)菜脫水(shui)的(de)養分保持劑(ji)(ji)、貯存水(shui)果的(de)保鮮(xian)劑(ji)(ji)、釀造和飲料的(de)殺菌防腐劑(ji)(ji)等(deng)。按我(wo)國GB2760-86規定(ding)：作防腐劑(ji)(ji)用(yong)于果酒中，小蘇打，使用(yong)量(liang)(liang)0.25g/kg；作漂白(bai)(bai)劑(ji)(ji)用(yong)于葡萄(tao)糖(tang)、食(shi)糖(tang)、竹筍、藤(teng)菇等(deng)中，不(bu)得超(chao)過0.45gChemicalbook/kg；殘留量(liang)(liang)（SO2計(ji)），竹筍、蘑菇中不(bu)得超(chao)過0.025g/kg，果酒、食(shi)糖(tang)中不(bu)得超(chao)過0.05g/kg，其他品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種中不(bu)得超(chao)過0.1g/kg。