糧(liang)(liang)食的(de)流(liu)散(san)(san)特(te)性糧(liang)(liang)食的(de)流(liu)散(san)(san)特(te)性主要包括散(san)(san)落(luo)性、自動(dong)分級、孔(kong)隙度(du)等。這是顆粒狀糧(liang)(liang)食所固(gu)有(you)(you)的(de)物理性質。糧(liang)(liang)食具有(you)(you)流(liu)散(san)(san)特(te)性的(de)根本原因是糧(liang)(liang)粒之間的(de)相(xiang)互作(zuo)用力——內聚力小，不足以在重力的(de)作(zuo)用下使糧(liang)(liang)粒保持垂(chui)直穩定，致使糧(liang)(liang)食在堆裝、運(yun)輸(shu)、干燥、加工等過程中表現(xian)出流(liu)散(san)(san)特(te)性。散(san)(san)落(luo)性糧(liang)(liang)食在自然形(xing)成(cheng)糧(liang)(liang)堆時，向四面流(liu)動(dong)成(cheng)為一個圓錐體的(de)性質稱為糧(liang)(liang)食的(de)散(san)(san)落(luo)性。糧(liang)(liang)食的(de)顆粒大小、成(cheng)熟度(du)的(de)差異、雜(za)質數量(liang)的(de)多少等都和散(san)(san)落(luo)性密切(qie)相(xiang)關。糧(liang)(liang)食散(san)(san)落(luo)性的(de)好壞通常用靜(jing)止角表示(shi)。

糧粒的(de)大(da)小(xiao)(xiao)、形狀、表面(mian)光(guang)滑成(cheng)度、容量、雜(za)質含量都對糧食的(de)散(san)落(luo)(luo)(luo)性(xing)有影響。粒大(da)、飽滿(man)、圓型粒狀、比(bi)重大(da)、表面(mian)光(guang)滑、雜(za)質少的(de)糧食散(san)落(luo)(luo)(luo)性(xing)好(hao)，糧庫密(mi)閉門窗批發(fa)，反(fan)之則散(san)落(luo)(luo)(luo)性(xing)差。不同(tong)糧食之間(jian)，上述(shu)外(wai)觀特征明顯不同(tong)，因(yin)此，具有不同(tong)的(de)散(san)落(luo)(luo)(luo)特性(xing)。表中(zhong)給出了主要糧種(zhong)靜止角(jiao)的(de)大(da)小(xiao)(xiao)。表中(zhong)所示，大(da)豆粒大(da)、呈圓型、表面(mian)光(guang)滑，湖州糧庫密(mi)閉門窗，其(qi)散(san)落(luo)(luo)(luo)性(xing)比(bi)粒形較小(xiao)(xiao)、表面(mian)粗糙的(de)稻谷好(hao)的(de)多(duo)。

自(zi)動(dong)分級現象(xiang)的發(fa)生(sheng)與(yu)糧(liang)(liang)食輸送移動(dong)時的作業(ye)方式、倉(cang)(cang)庫(ku)類(lei)型密(mi)切相關。作業(ye)方式不(bu)(bu)同(tong)，自(zi)動(dong)分級狀(zhuang)況也(ye)(ye)(ye)不(bu)(bu)相同(tong)；倉(cang)(cang)房不(bu)(bu)同(tong)，自(zi)動(dong)分級現象(xiang)也(ye)(ye)(ye)不(bu)(bu)相同(tong)。按其作業(ye)方式、倉(cang)(cang)房類(lei)型和糧(liang)(liang)堆形(xing)成的條件可(ke)大(da)體分為四(si)種情況：自(zi)然(ran)流散成糧(liang)(liang)堆糧(liang)(liang)食自(zi)高點自(zi)然(ran)流散成糧(liang)(liang)堆時，糧(liang)(liang)粒(li)(li)與(yu)糧(liang)(liang)粒(li)(li)之間、糧(liang)(liang)粒(li)(li)與(yu)雜(za)(za)(za)質(zhi)(zhi)之間以及雜(za)(za)(za)質(zhi)(zhi)與(yu)雜(za)(za)(za)質(zhi)(zhi)之間受(shou)到的重力(li)、摩擦力(li)不(bu)(bu)同(tong)，糧(liang)(liang)庫(ku)密(mi)閉門(men)窗廠家(jia)，同(tong)時落下(xia)時受(shou)到的氣流浮力(li)也(ye)(ye)(ye)不(bu)(bu)相同(tong)。這些差異(yi)相互作用的結果使較重的雜(za)(za)(za)質(zhi)(zhi)落在(zai)(zai)圓(yuan)(yuan)(yuan)錐體的中心部(bu)(bu)位(wei)，糧(liang)(liang)庫(ku)密(mi)閉門(men)窗廠，而較輕的、破碎的糧(liang)(liang)粒(li)(li)及雜(za)(za)(za)草種子就(jiu)沿著斜(xie)面下(xia)滑至圓(yuan)(yuan)(yuan)錐體的底(di)部(bu)(bu)。因此，隨著圓(yuan)(yuan)(yuan)錐體的不(bu)(bu)斷擴(kuo)大(da)，雜(za)(za)(za)質(zhi)(zhi)就(jiu)在(zai)(zai)圓(yuan)(yuan)(yuan)錐糧(liang)(liang)堆的底(di)部(bu)(bu)不(bu)(bu)斷積累，終形(xing)成基底(di)雜(za)(za)(za)質(zhi)(zhi)區。