廚房(fang)補(bu)風(feng)(feng)的(de)要求：對(dui)于(yu)設置集中空(kong)(kong)調系(xi)統(tong)的(de)建筑來說，廚房(fang)的(de)工作環境能夠保證，其補(bu)風(feng)(feng)多為有序(xu)送(song)風(feng)(feng)，靈(ling)活性(xing)也(ye)較大(da)，在目前廚房(fang)的(de)通(tong)風(feng)(feng)系(xi)統(tong)中，多為以下(xia)三種補(bu)風(feng)(feng)方式：餐(can)廳空(kong)(kong)調為全新(xin)(xin)風(feng)(feng)直流式空(kong)(kong)調系(xi)統(tong)，空(kong)(kong)調新(xin)(xin)風(feng)(feng)首先送(song)入(ru)餐(can)廳，然后流入(ru)廚房(fang)經(jing)排風(feng)(feng)系(xi)統(tong)排出(chu)室外。此種方式投資較少(shao)，餐(can)廳內(nei)采暖(nuan)通(tong)風(feng)(feng)效果好(hao)。不足之處(chu)是大(da)量(liang)空(kong)(kong)調風(feng)(feng)會被直接排出(chu)，新(xin)(xin)風(feng)(feng)能耗大(da)，不利于(yu)節能。

主(zhu)、副(fu)煙道(dao)(dao)的(de)(de)(de)排風口(kou)有二種(zhong)，一(yi)(yi)種(zhong)是(shi)在煙道(dao)(dao)里(li)面(mian)隔(ge)板(ban)的(de)(de)(de)正面(mian)開孔(kong)，這樣(yang)能開成圓形的(de)(de)(de)煙道(dao)(dao)口(kou)，另一(yi)(yi)種(zhong)是(shi)開在煙道(dao)(dao)側面(mian)，排風口(kou)就(jiu)是(shi)一(yi)(yi)個長(chang)方形的(de)(de)(de)孔(kong)，去(qu)年給三三家裝修的(de)(de)(de)時(shi)候，他家就(jiu)是(shi)這種(zhong)長(chang)的(de)(de)(de)孔(kong)。原來我碰到老(lao)房子(zi)這種(zhong)情況(kuang)，都(dou)是(shi)把(ba)里(li)面(mian)副(fu)煙道(dao)(dao)砸(za)掉，因為這種(zhong)煙道(dao)(dao)很(hen)多(duo)都(dou)是(shi)用一(yi)(yi)種(zhong)很(hen)薄(bo)類似于石棉水泥(ni)板(ban)的(de)(de)(de)材料，中間副(fu)煙道(dao)(dao)隔(ge)開的(de)(de)(de)地方也是(shi)薄(bo)薄(bo)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)層(ceng)板(ban)，很(hen)好砸(za)開。

常見(jian)的(de)(de)排風(feng)(feng)(feng)扇有(you)3種：軸流風(feng)(feng)(feng)扇，風(feng)(feng)(feng)箱和離心(xin)風(feng)(feng)(feng)扇。（1）以前使用(yong)(yong)(yong)軸流風(feng)(feng)(feng)機，但(dan)由于總壓(ya)小，因此(ci)在(zai)安(an)裝油煙(yan)凈(jing)化器后很少(shao)使用(yong)(yong)(yong)。 （2）氣柜全壓(ya)適中，噪音低，風(feng)(feng)(feng)量可(ke)調。它(ta)通(tong)常用(yong)(yong)(yong)在(zai)溫室排氣系統的(de)(de)廚房排氣系統中，通(tong)風(feng)(feng)(feng)櫥和排氣口之間(jian)的(de)(de)距離中等。（3）可(ke)以調節離心(xin)風(feng)(feng)(feng)機的(de)(de)全壓(ya)和風(feng)(feng)(feng)量，但(dan)是由于噪音大，使用(yong)(yong)(yong)量不大。每家都有(you)廚房里煙(yan)道(dao)，而(er)且有(you)主(zhu)副煙(yan)道(dao)區分，主(zhu)煙(yan)道(dao)貫穿(chuan)整個樓體，而(er)副煙(yan)道(dao)是相對獨立的(de)(de)，不銹鋼(gang)地下(xia)室通(tong)風(feng)(feng)(feng)管道(dao)批發，它(ta)以一道(dao)帶孔的(de)(de)隔(ge)板與主(zhu)煙(yan)道(dao)隔(ge)開，上下(xia)則由樓板封住(zhu)。一般家里的(de)(de)油煙(yan)會(hui)先到副煙(yan)道(dao)里，然后再(zai)通(tong)過(guo)隔(ge)板上的(de)(de)孔進入主(zhu)煙(yan)道(dao)，這樣可(ke)以防止串(chuan)煙(yan)。