板栗小型冷(leng)庫如何(he)進行(xing)保鮮

貨品的堆放

板栗(li)本身也具有(you)一定的呼吸作(zuo)用(yong)，如果(guo)只(zhi)是采(cai)取包裝室的存放(fang)(fang)方法，那(nei)么在(zai)對方的過程中(zhong)只(zhi)堆放(fang)(fang)3到(dao)6袋板栗(li)，在(zai)堆放(fang)(fang)的過程中(zhong)，海鮮速凍冷(leng)庫，在(zai)小型冷(leng)庫的地面上鋪設一層枕(zhen)木，如此才能夠起到(dao)通風換(huan)氣的一個(ge)效果(guo)。

板栗預冷

任何(he)采(cai)(cai)摘的(de)(de)果蔬其實(shi)都(dou)具有(you)一定的(de)(de)呼吸作用，如(ru)果沒(mei)有(you)及時(shi)(shi)進行預(yu)冷處(chu)理(li)，直接放(fang)入到(dao)(dao)小(xiao)型冷庫中，那么也(ye)會(hui)給小(xiao)型冷庫帶來(lai)用電負(fu)荷(he)增加的(de)(de)一個現象，同時(shi)(shi)也(ye)會(hui)影響到(dao)(dao)板(ban)栗存放(fang)的(de)(de)時(shi)(shi)間，如(ru)果剛(gang)剛(gang)采(cai)(cai)收的(de)(de)板(ban)栗能夠(gou)在(zai)短時(shi)(shi)間內快速的(de)(de)下降溫度(du)，也(ye)可(ke)以讓板(ban)栗的(de)(de)呼吸作用得到(dao)(dao)抑制(zhi)，同時(shi)(shi)也(ye)能夠(gou)將板(ban)栗所存在(zai)的(de)(de)有(you)害細菌滅(mie)殺，這對于后(hou)期(qi)的(de)(de)儲存管理(li)都(dou)會(hui)有(you)一定的(de)(de)幫助。

效益估算

以貯藏1000噸果蔬計算為(wei)例(li)。

(1)工藝設計及設備計算機自動控制系統、風門、若干風扇、貯水(shui)槽(cao)。

(2)建筑工程建筑護(hu)圍結構(gou)類似一(yi)般冷(leng)庫(ku)，分地下式(shi)或地上(shang)式(shi)。按用戶要求(qiu)可分為(wei)若干(gan)貯藏(zang)條件不同的貯藏(zang)室(shi)。貯藏(zang)庫(ku)(長x寬X高)為(wei)40米(mi)X30米(mi)X14米(mi)，管理控制室(shi)為(wei)20立方米(mi)，進出貨棚(peng)為(wei)80立方米(mi)。

(3)投資(zi)估算總(zong)投資(zi)概算397萬(wan)元(yuan)，其(qi)中固定(ding)資(zi)產投資(zi)219萬(wan)元(yuan)，其(qi)他建(jian)設費(fei)用(yong)18萬(wan)元(yuan)，流動(dong)資(zi)金160萬(wan)元(yuan)。當年投入(ru)70%，第2年投入(ru) 30%。

(4)經(jing)濟效益估(gu)算(suan)成本估(gu)算(suan)為(wei) 92．54萬元，其中(zhong)蔬菜(cai)、水果等原料 70．0萬元，能耗0．3萬元，工人(ren)工資 3．24萬元年。年銷售收入為(wei)180.0萬元，百元投資產值增長率(lv)為(wei)46.4%，速凍冷庫溫度要求，投資效益率(lv)36．9%，速凍冷庫，投資回(hui)收期為(wei)2．71年，投入產出(chu)比為(wei)1：11．2。

保鮮(xian)冷(leng)庫不是一(yi)個簡單的(de)(de)(de)(de)(de)冷(leng)室，專業的(de)(de)(de)(de)(de)保鮮(xian)冷(leng)庫可以(yi)根據(ju)商家的(de)(de)(de)(de)(de)運營來貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)產品，讓相應(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)產品在合(he)適(shi)時期經營得到(dao)更(geng)多更(geng)好的(de)(de)(de)(de)(de)效益。比如白(bai)菜(cai)(cai)，白(bai)菜(cai)(cai)是我們生活中秋冬季(ji)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)和食用(yong)量大的(de)(de)(de)(de)(de)蔬菜(cai)(cai)，貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)條(tiao)件比較喜歡陰冷(leng)濕(shi)潤的(de)(de)(de)(de)(de)環境(jing)。而(er)因為白(bai)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)冰(bing)點在－1℃左右，所以(yi)白(bai)菜(cai)(cai)在保鮮(xian)冷(leng)庫內貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)相對適(shi)應(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)溫度在－0.5℃～0.5℃，相對濕(shi)度在90%～95%。白(bai)菜(cai)(cai)在保鮮(xian)冷(leng)庫貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)(zang)的(de)(de)(de)(de)(de)過程(cheng)中，控制好相對適(shi)宜的(de)(de)(de)(de)(de)溫濕(shi)不但可以(yi)很快的(de)(de)(de)(de)(de)保鮮(xian)好白(bai)菜(cai)(cai)而(er)且可以(yi)讓其系統的(de)(de)(de)(de)(de)損耗。

白菜(cai)保(bao)(bao)鮮(xian)冷庫(ku)(ku)(ku)不但(dan)可以(yi)(yi)(yi)(yi)貯藏(zang)，還可以(yi)(yi)(yi)(yi)利(li)用它(ta)來貯藏(zang)其它(ta)的(de)(de)(de)蔬(shu)菜(cai)和水果(guo)(guo)。更好的(de)(de)(de)貯藏(zang)白菜(cai)還可以(yi)(yi)(yi)(yi)在(zai)(zai)普通(tong)保(bao)(bao)鮮(xian)冷庫(ku)(ku)(ku)安(an)裝時加上氣(qi)體調(diao)節系統，在(zai)(zai)保(bao)(bao)鮮(xian)冷庫(ku)(ku)(ku)中(zhong)利(li)用氣(qi)調(diao)所系統控制氣(qi)體成(cheng)分，建速凍冷庫(ku)(ku)(ku)多(duo)少錢，控制氧氣(qi)在(zai)(zai)2%～5%、二氧化碳2%～5%，這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)(de)可以(yi)(yi)(yi)(yi)很好的(de)(de)(de)保(bao)(bao)持(chi)白菜(cai)的(de)(de)(de)原本的(de)(de)(de)品質。在(zai)(zai)保(bao)(bao)鮮(xian)冷庫(ku)(ku)(ku)安(an)裝時也要更好的(de)(de)(de)選(xuan)擇優勢的(de)(de)(de)地(di)理位置(zhi)：果(guo)(guo)蔬(shu)保(bao)(bao)鮮(xian)冷庫(ku)(ku)(ku)安(an)裝一般是安(an)裝在(zai)(zai)果(guo)(guo)蔬(shu)種植比較集中(zhong)的(de)(de)(de)地(di)區，這(zhe)(zhe)樣不但(dan)可以(yi)(yi)(yi)(yi)方便多(duo)數量的(de)(de)(de)果(guo)(guo)蔬(shu)貯藏(zang)，避免冷庫(ku)(ku)(ku)閑置(zhi)；而且建在(zai)(zai)生(sheng)產果(guo)(guo)蔬(shu)集中(zhong)的(de)(de)(de)地(di)方，在(zai)(zai)同樣的(de)(de)(de)市場價(jia)格時期(qi)，可以(yi)(yi)(yi)(yi)利(li)用保(bao)(bao)鮮(xian)冷庫(ku)(ku)(ku)貯藏(zang)，在(zai)(zai)果(guo)(guo)蔬(shu)價(jia)格高時期(qi)出庫(ku)(ku)(ku)銷售獲取更好的(de)(de)(de)贏利(li)！