通(tong)常把當年收獲的大米供應商(shang)糧(liang)(liang)食叫做新糧(liang)(liang)；把儲(chu)存一(yi)年以上的糧(liang)(liang)食叫做陳(chen)糧(liang)(liang)；陳(chen)糧(liang)(liang)長(chang)期儲(chu)存陳(chen)化變(bian)質的糧(liang)(liang)食叫做陳(chen)化糧(liang)(liang)。

新糧與陳糧的區別

新(xin)糧(liang)(liang)食用(yong)(yong)可(ke)口(kou)、有(you)(you)香(xiang)(xiang)氣；陳(chen)糧(liang)(liang)可(ke)食，對身體無害，只是口(kou)感(gan)稍差(cha)、無香(xiang)(xiang)氣；陳(chen)化糧(liang)(liang)變質，酸度提高，有(you)(you)的(de)(de)霉菌超(chao)標，已不(bu)能直接作為(wei)口(kou)糧(liang)(liang)食用(yong)(yong)。國家規定(ding)，陳(chen)化糧(liang)(liang)只能通過(guo)拍賣的(de)(de)方(fang)式向(xiang)(xiang)特(te)定(ding)的(de)(de)飼料加(jia)工(gong)和釀造企業定(ding)向(xiang)(xiang)銷(xiao)售，并嚴格按規定(ding)進行使用(yong)(yong)，倒(dao)賣、平價轉讓、擅自改變使用(yong)(yong)用(yong)(yong)途的(de)(de)行為(wei)都(dou)是行為(wei)。

對(dui)摻假大(da)(da)米(mi)(mi)要采(cai)取“一看(kan)二摸三嗅(xiu)”的(de)(de)(de)辦法(fa)：從外(wai)(wai)觀(guan)上看(kan)大(da)(da)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)成色如何，用手摸大(da)(da)米(mi)(mi)是否有(you)(you)油(you)膩的(de)(de)(de)感覺(jue)，聞一下(xia)有(you)(you)沒(mei)有(you)(you)大(da)(da)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)自然(ran)香味；另外(wai)(wai)有(you)(you)一種簡單(dan)而有(you)(you)效(xiao)的(de)(de)(de)方法(fa)，把少許的(de)(de)(de)大(da)(da)米(mi)(mi)放進水里，摻過(guo)工業用油(you)的(de)(de)(de)毒大(da)(da)米(mi)(mi)會(hui)漂(piao)起油(you)花，這將(jiang)使毒大(da)(da)米(mi)(mi)無所遁(dun)形(xing)；用手把大(da)(da)米(mi)(mi)搓一搓就有(you)(you)白(bai)色粉末落下(xia)，證明(ming)外(wai)(wai)面(mian)加上了(le)石蠟油(you)，是毒米(mi)(mi)。

大米供應商一般呈淡青白色或米青白色，半透明狀且具有光澤；米粒呈長形或橢圓形，東北大米供應商，米粒大小均勻，表面光滑，允許出現少量的碎米，但無霉、無蟲、無雜質、無異味。

大米(mi)供應(ying)商是(shi)我們家家戶戶都(dou)會(hui)(hui)要(yao)食(shi)用的主要(yao)之一，特別是(shi)在我國南方盛產水稻、大米(mi)，幾(ji)乎家家都(dou)會(hui)(hui)存儲不少的大米(mi)，那你知道(dao)家庭大米(mi)的存儲禁忌有(you)哪些嗎(ma)？

禁忌(ji)一：大米(mi)不(bu)宜與水分高的食品一起儲存。

當大米和魚、肉、蔬菜等(deng)水(shui)分(fen)高的食(shi)品一起存儲時，容(rong)易(yi)吸水(shui)，發生霉變，無法食(shi)用(yong)；

禁忌(ji)二：大米存放(fang)忌(ji)諱直接著地。

存儲大米時好在(zai)干(gan)(gan)燥(zao)通風干(gan)(gan)凈的墊板上，不(bu)要(yao)直接著地，防止(zhi)受潮；

禁忌三：大米供應商存放忌諱在廚房內。

家庭大米存放千(qian)萬不(bu)要放在廚房(fang)內(nei)，由于廚房(fang)是生活做飯的地方(fang)，所以(yi)廚房(fang)內(nei)溫度高(gao)，濕度大，對大米質量(liang)有(you)極(ji)大影響。

作為日常食用的主食之一，家家儲備的大米都不會少，東平大米供應商，不過存儲時一定要注意以上禁忌，避免大米變質、霉變。

大米供(gong)應(ying)商是主要的(de)主食之(zhi)一(yi)，是稻(dao)谷經(jing)(jing)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制(zhi)成的(de)成品。消(xiao)費者(zhe)在(zai)市場上買到(dao)的(de)大米大都(dou)又(you)白(bai)又(you)亮，其實(shi)都(dou)是經(jing)(jing)過拋光(guang)處理的(de)。那么關于大米拋光(guang)，究(jiu)竟是怎么一(yi)回事(shi)呢(ni)？

大米的拋光原理

現在(zai)加工(gong)(gong)大米(mi)基本經(jing)過(guo)雙拋（拋光(guang)兩次）、雙篩、兩道的(de)加工(gong)(gong)工(gong)(gong)序。在(zai)傳(chuan)統(tong)的(de)工(gong)(gong)序中是不(bu)拋光(guang)的(de)，所謂大米(mi)拋光(guang)，其(qi)原理為：用多道機器(qi)把糙米(mi)碾白后(hou)，去除(chu)碎(sui)米(mi)和(he)糠片，經(jing)噴霧著水、潤(run)米(mi)后(hou)，百姓(xing)源大米(mi)供應商，進入拋光(guang)室的(de)拋光(guang)機內，在(zai)一定的(de)壓力和(he)溫度下，通過(guo)摩擦使米(mi)粒(li)表面上光(guang)。通過(guo)拋光(guang)處理，不(bu)僅可以清除(chu)米(mi)粒(li)表面的(de)浮糠，還起到使米(mi)粒(li)表面淀(dian)粉(fen)預糊(hu)化和(he)膠質化作用，淀(dian)粉(fen)糊(hu)化使得裂(lie)紋不(bu)明顯(xian)，從而使得大米(mi)的(de)外觀晶瑩剔透。

為什么在(zai)大米(mi)的(de)生產加工中(zhong)都要進行拋光(guang)(guang)處理呢，主(zhu)要有(you)以下原因(yin)。首先，拋光(guang)(guang)后的(de)大米(mi)能(neng)夠獲得更好的(de)外觀(guan)，大米(mi)看起來又白(bai)又亮(liang)，似乎(hu)還很(hen)干凈；沒有(you)拋光(guang)(guang)的(de)大米(mi)，顏色沒有(you)拋光(guang)(guang)的(de)好看，色澤有(you)點發黃，淘米(mi)水都是濃稠的(de)。

這就使得不拋光大米供應商，顏色沒有拋光的好看，色澤有點發黃，淘米水都是濃稠的不拋光大米，顏色沒有拋光的好看，色澤有點發黃，淘米水都是濃稠的使得消費者更樂意去購買拋了光的大米。其次是為了便于存儲，拋光后的大米去除了米糠，不易變質，有利于在運輸、銷售中免于大米發霉。