小型冷庫的布局

小(xiao)型冷(leng)庫的(de)(de)布(bu)局通常是一個單層建筑，大(da)部分是在(zai)一樓和地下室，并且空間不會(hui)太大(da)，存(cun)儲產品不會(hui)很多，所以在(zai)布(bu)局的(de)(de)設(she)計上，根據(ju)上述特(te)點設(she)計冷(leng)庫門(men)的(de)(de)大(da)小(xiao)、需要保(bao)溫(wen)材(cai)料(liao)和其(qi)他冷(leng)庫設(she)備的(de)(de)選(xuan)擇。

小型冷庫的層高

小型冷庫(ku)的(de)凈高(gao)度(即從地面(mian)到(dao)頂部的(de)冷庫(ku)高(gao)度)，一般低于(yu)(yu)建筑物(wu)高(gao)度20厘米(mi)(mi)左右，冷庫(ku)的(de)凈高(gao)一般在2米(mi)(mi)到(dao)3米(mi)(mi)之間，鮮肉(rou)速凍冷庫(ku)，凈高(gao)取(qu)決(jue)于(yu)(yu)庫(ku)房的(de)高(gao)度，冷庫(ku)要放的(de)貨物(wu)多少、取(qu)送是否(fou)方便等因素。

2、冷庫配件費用

例如，冷(leng)(leng)卻(que)塔、水泵、管道、儲液罐、分離器(qi)、 線路、開關等。這些配(pei)件(jian)的(de)數量和價格與冷(leng)(leng)庫的(de)大小成正比，所以冷(leng)(leng)庫面積越大，使用的(de)冷(leng)(leng)庫配(pei)件(jian)就越多，費用也就越高。

3、冷庫安裝費用

冷庫安(an)裝費用(yong)是由(you)現場施(shi)工(gong)(gong)難(nan)度，廣州(zhou)速凍冷庫，施(shi)工(gong)(gong)周(zhou)期和(he)差旅費用(yong)組成(cheng)的。如果冷庫安(an)裝地(di)址(zhi)(zhi)太遠，相應的人工(gong)(gong)成(cheng)本和(he)貨物(wu)運輸成(cheng)本會增加。因(yin)此冷庫的報價(jia)也將根據冷庫的建設周(zhou)期和(he)地(di)址(zhi)(zhi)而(er)受到影響。

乙烯脫除系統

乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯(xi)(xi)(xi)是(shi)果(guo)蔬在成熟(shu)和(he)(he)(he)(he)(he)后熟(shu)過程(cheng)中自身產(chan)生(sheng)并釋(shi)放出來的一(yi)種(zhong)氣體，是(shi)一(yi)種(zhong)促進呼吸(xi)(xi)、加快后熟(shu)的植物，對采后貯(zhu)藏的水(shui)果(guo)有(you)催熟(shu)作用。在對乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯(xi)(xi)(xi)敏感(gan)的水(shui)果(guo)貯(zhu)藏中，應(ying)將(jiang)乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯(xi)(xi)(xi)去(qu)除(chu)(chu)(chu)。因此果(guo)蔬貯(zhu)藏中既要(yao)設法(fa)(fa)抑制乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯(xi)(xi)(xi)產(chan)生(sheng)，又要(yao)消除(chu)(chu)(chu)貯(zhu)藏庫(ku)內乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯(xi)(xi)(xi)積累。目前普遍采用且(qie)相對有(you)效(xiao)的方法(fa)(fa)為高(gao)(gao)(gao)錳酸(suan)鉀(jia)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)學(xue)除(chu)(chu)(chu)乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯(xi)(xi)(xi)法(fa)(fa)和(he)(he)(he)(he)(he)空(kong)氣氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)去(qu)除(chu)(chu)(chu)法(fa)(fa)。化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)學(xue)除(chu)(chu)(chu)乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯(xi)(xi)(xi)法(fa)(fa)是(shi)在清(qing)洗裝(zhuang)置中充填乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯(xi)(xi)(xi)吸(xi)(xi)收劑，常用的乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯(xi)(xi)(xi)吸(xi)(xi)收劑是(shi)將(jiang)飽(bao)和(he)(he)(he)(he)(he)高(gao)(gao)(gao)錳酸(suan)鉀(jia)溶液吸(xi)(xi)附在碎磚(zhuan)塊(kuai)、蛭(zhi)石(shi)或沸石(shi)分(fen)子篩等多(duo)孔材(cai)料上(shang)，乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯(xi)(xi)(xi)與高(gao)(gao)(gao)錳酸(suan)鉀(jia)接觸，因氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)而被清(qing)除(chu)(chu)(chu)。該方法(fa)(fa)簡單(dan)，費用極低，但(dan)除(chu)(chu)(chu)乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯(xi)(xi)(xi)效(xiao)率低，且(qie)高(gao)(gao)(gao)錳酸(suan)鉀(jia)為強氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)劑，會(hui)灼傷(shang)皮膚。目前，空(kong)氣氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)去(qu)除(chu)(chu)(chu)法(fa)(fa)是(shi)利用乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯(xi)(xi)(xi)在催化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)劑和(he)(he)(he)(he)(he)高(gao)(gao)(gao)溫(wen)條(tiao)件下與氧(yang)(yang)氣反應(ying)生(sheng)成二氧(yang)(yang)化(hua)(hua)(hua)(hua)(hua)碳和(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)的原理去(qu)除(chu)(chu)(chu)乙(yi)(yi)(yi)(yi)烯(xi)(xi)(xi)，與高(gao)(gao)(gao)錳酸(suan)鉀(jia)去(qu)除(chu)(chu)(chu)法(fa)(fa)相比其投資費用高(gao)(gao)(gao)，但(dan)因具有(you)以下明顯優點為人們所接受：

(1)除(chu)乙烯效率好，可(ke)除(chu)去庫內(nei)氣(qi)體中所含乙烯量的99％，可(ke)將(jiang)貯藏(zang)間內(nei)乙烯濃度(du)控制在l—5μL／L；

(2)減少水果霉變，在去除乙烯同時，能對庫內氣體(ti)進(jin)行高(gao)溫殺菌消毒；

(3)一機多用，去(qu)除(chu)乙(yi)烯同時，還能除(chu)掉水果(guo)釋(shi)放的芳香(xiang)氣(qi)體，減輕(qing)這些(xie)氣(qi)體對水果(guo)產(chan)生(sheng)催熟作用的不(bu)良影響。　　注：除(chu)對乙(yi)烯敏(min)感的水果(guo)（主要(yao)為(wei)亞熱帶(dai)、熱帶(dai)水果(guo)）：獼猴(hou)桃(tao)、香(xiang)蕉(jiao)等外， 蘋果(guo)、梨等溫(wen)帶(dai)水果(guo)不(bu)需(xu)要(yao)乙(yi)烯脫出設備(bei)。