廚房設(she)備生產焊接標準及(ji)要求

焊(han)(han)(han)(han)接(jie)(jie)必須采(cai)用電弧焊(han)(han)(han)(han)護焊(han)(han)(han)(han)，不允許采(cai)用其它焊(han)(han)(han)(han)接(jie)(jie)方式(shi)(shi)。焊(han)(han)(han)(han)條(tiao)需與金屬本身成(cheng)份(fen)相同，透徹地焊(han)(han)(han)(han)接(jie)(jie)，不能有砂眼(yan)、裂(lie)縫等(deng)不完整的(de)(de)地方。焊(han)(han)(han)(han)接(jie)(jie)必須堅固有韌性。多余的(de)(de)填料必須磨平、磨光至焊(han)(han)(han)(han)接(jie)(jie)物本身的(de)(de)顏(yan)色一(yi)致。器(qi)具的(de)(de)工(gong)作面如(ru)工(gong)作臺(tai)、泄(xie)水(shui)板、洗盆等(deng)，均需焊(han)(han)(han)(han)接(jie)(jie)。如(ru)器(qi)具制造時超過一(yi)塊不銹鋼時，兩件(jian)不銹鋼必須碰口(kou)連(lian)接(jie)(jie)地焊(han)(han)(han)(han)接(jie)(jie)及磨平處理，而不能采(cai)用補底點焊(han)(han)(han)(han)，再(zai)填錫方式(shi)(shi)。

廚房設備消(xiao)毒和清洗加工(gong)類器具

廚(chu)房設備消毒和(he)清(qing)洗(xi)(xi)(xi)加工(gong)類(lei)器具包(bao)括清(qing)洗(xi)(xi)(xi)工(gong)作(zuo)臺、不(bu)銹鋼盆臺、洗(xi)(xi)(xi)菜機(ji)(ji)、洗(xi)(xi)(xi)碗(wan)槽或是洗(xi)(xi)(xi)碗(wan)機(ji)(ji)，消毒碗(wan)柜。整(zheng)潔舒適的(de)廚(chu)房必須要準備消毒和(he)清(qing)洗(xi)(xi)(xi)器具。

廚房儲存設備

用于食物(wu)原料、器具和半成品的常溫(wen)和低(di)溫(wen)儲(chu)存設備包括平板貨架(jia)、米面柜(ju)、冰(bing)箱(xiang)、冰(bing)柜(ju)、冷庫等(deng)。

廚房配套設備

常用(yong)的廚(chu)房的配套設備包括：通(tong)風(feng)設備如(ru)排煙系統的排煙罩、風(feng)管、風(feng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。一般大型餐飲業(ye)還(huan)包括傳菜電(dian)梯。

運輸計劃

1．發運計劃

根據項(xiang)目的(de)(de)提貨要求及生(sheng)產加(jia)工(gong)情況安排(pai)發運(yun)計劃，調配運(yun)輸車(che)輛、叉車(che)、人員(yuan)。并有(you)后備(bei)車(che)輛、機具、人員(yuan)及方案以(yi)保(bao)證項(xiang)目搶(qiang)工(gong)期(qi)間(jian)的(de)(de)供(gong)貨要求。本工(gong)程的(de)(de)加(jia)工(gong)地在北京，避免了長途運(yun)輸。能(neng)夠保(bao)質(zhi)保(bao)量的(de)(de)運(yun)抵現場，酒店廚房設(she)備(bei)，極大的(de)(de)節(jie)約了運(yun)輸成本（節(jie)約了工(gong)期(qi)時間(jian)）。

2．裝卸及綁扎

根據材料及產成品(pin)具體情況以叉(cha)車(che)或人工或直接撞車(che)或先裝(zhuang)于(yu)運輸架上再用叉(cha)車(che)或吊車(che)裝(zhuang)車(che)。產品(pin)與(yu)產品(pin)之間應用軟(ruan)質材料隔開(kai)。

3．對運輸司機進行教育交底，強化成品保護意識(shi)，同承(cheng)運方簽(qian)定協議，制訂損(sun)壞賠償條款。

4．需要發運材(cai)(cai)料和已發運材(cai)(cai)料用(yong)涂色法標于立面(mian)圖上，及(ji)時與項目部聯(lian)系

溝通(tong)發運(yun)(yun)情(qing)況(kuang)。每日通(tong)知(zhi)項目部(bu)聯(lian)系溝通(tong)發運(yun)(yun)情(qing)況(kuang)。每日通(tong)知(zhi)項目部(bu)材料的發運(yun)(yun)計劃(hua)，以便于項目部(bu)安排卸車(che)及掛裝(zhuang)。