食(shi)品廠凈(jing)化車間的管理需(xu)要符合哪(na)些(xie)規定呢？

凈化(hua)車間(jian)清(qing)潔衛生管(guan)理：

凈(jing)化車間內采取(qu)區域衛生責(ze)任制管理

清潔范圍：天花板、墻(qiang)壁、地面、柱(zhu)子、設(she)備(bei)內(nei)外、工作臺、貨架(jia)、門窗等死角。

清(qing)(qing)潔(jie)(jie)(jie)方(fang)式：機(ji)(ji)器(qi)清(qing)(qing)洗(xi)時(shi)，先關閉機(ji)(ji)器(qi)電源(yuan)。機(ji)(ji)器(qi)機(ji)(ji)箱里(li)面用吸(xi)耳(er)球吹干凈(jing)后(hou)(hou)再用酒(jiu)精清(qing)(qing)潔(jie)(jie)(jie)，用酒(jiu)清(qing)(qing)清(qing)(qing)潔(jie)(jie)(jie)完(wan)后(hou)(hou)要用晾干方(fang)可開電源(yuan)；機(ji)(ji)器(qi)臺面、旋(xuan)扭(niu)部分(fen)，用酒(jiu)精由(you)上至下(xia)、由(you)內(nei)(nei)至外清(qing)(qing)潔(jie)(jie)(jie)；墻壁、天(tian)花(hua)、機(ji)(ji)器(qi)外殼用清(qing)(qing)水(shui)由(you)上至下(xia)、由(you)內(nei)(nei)至外清(qing)(qing)潔(jie)(jie)(jie)；環氧樹脂地坪要用中性清(qing)(qing)潔(jie)(jie)(jie)劑配合洗(xi)地機(ji)(ji)來清(qing)(qing)洗(xi)，并定期做打蠟保養；總體(ti)清(qing)(qing)潔(jie)(jie)(jie)順序：先清(qing)(qing)潔(jie)(jie)(jie)機(ji)(ji)器(qi)里(li)面，再是(shi)表面，浙江無塵潔(jie)(jie)(jie)凈(jing)棚防爆凈(jing)化工程(cheng)，然后(hou)(hou)是(shi)天(tian)花(hua)板，墻壁，無塵潔(jie)(jie)(jie)凈(jing)棚防爆凈(jing)化工程(cheng)安裝，地面。

每班(ban)(ban)下班(ban)(ban)前的(de)十分鐘，各衛生(sheng)區(qu)域(yu)負責人按(an)要(yao)求清(qing)(qing)潔(jie)(jie)各自負責的(de)區(qu)域(yu)，應(ying)養成(cheng)隨手清(qing)(qing)潔(jie)(jie)的(de)習慣；生(sheng)產要(yao)按(an)崗位安排(pai)，劃分出各區(qu)域(yu)的(de)員工(gong)清(qing)(qing)潔(jie)(jie)責任(ren)人，以及請假(jia)辭工(gong)未及時補員時的(de)臨時清(qing)(qing)潔(jie)(jie)責任(ren)人，由生(sheng)產班(ban)(ban)組長進行(xing)每天的(de)檢查(cha)，并由行(xing)政(zheng)、質量、生(sheng)產管理人員檢查(cha)或抽查(cha)清(qing)(qing)潔(jie)(jie)衛生(sheng)效果。

每周進行(xing)一次大掃除，由各生產班組長檢查(cha)，生產部經理復檢。

清潔(jie)后的垃圾按(an)要求(qiu)存放(fang)在(zai)定的地方，并在(zai)下班前從定通(tong)道帶出凈化車間。

檢查標(biao)準：白(bai)手(shou)套觸摸(mo)無污漬。

凈(jing)(jing)(jing)化車(che)(che)間(jian)內(nei)實行班組(zu)長管理制作，每天在凈(jing)(jing)(jing)化區內(nei)人員下班后，班組(zu)長檢(jian)查每個凈(jing)(jing)(jing)化車(che)(che)間(jian)間(jian)內(nei)的(de)水電是否(fou)關閉(bi)，設備(bei)是否(fou)處于斷(duan)電狀態，衛生是否(fou)打掃，容器與器皿、物料(liao)是否(fou)放(fang)置在規定區域內(nei)，無塵潔(jie)凈(jing)(jing)(jing)棚防爆(bao)凈(jing)(jing)(jing)化工(gong)程(cheng)設計， 發現(xian)(xian)不符合的(de)現(xian)(xian)象，馬上記錄，并進(jin)行糾(jiu)正(zheng)，然后關閉(bi)所有的(de)開關總閘和門(men)，離開凈(jing)(jing)(jing)化車(che)(che)間(jian)。

為了保(bao)持潔凈室內(nei)(nei)的(de)環境，增加(jia)潔凈室內(nei)(nei)的(de)有(you)效(xiao)空間(jian)，各種管(guan)(guan)道(dao)的(de)干(gan)管(guan)(guan)均應盡(jin)量敷(fu)設(she)在技術夾層或技術夾道(dao)內(nei)(nei)，引入潔凈室內(nei)(nei)的(de)管(guan)(guan)道(dao)支管(guan)(guan)、各種物料管(guan)(guan)道(dao)宜明設(she)，無塵潔凈棚防爆凈化工程(cheng)施工，便于拆洗、消毒(du)等。

穿過潔凈(jing)室的樓板和墻壁(bi)時(shi)應(ying)設套(tao)管(guan)，套(tao)管(guan)內不得有(you)接頭(tou)，管(guan)子與套(tao)管(guan)之間必須用不燃和不產塵的材料(liao)密(mi)封，如自熄(xi)聚本(ben)乙烯等(deng)不燃塑料(liao)，套(tao)管(guan)端頭(tou)用法蘭(lan)罩封嚴。

無塵車(che)間(jian)(jian)(jian)、潔凈車(che)間(jian)(jian)(jian)、凈化(hua)車(che)間(jian)(jian)(jian)被(bei)定(ding)為具備空氣過濾(lv)、分配、優化(hua)、構造(zao)材(cai)料和裝(zhuang)置(zhi)的房間(jian)(jian)(jian)，其中特定(ding)的規則(ze)操作程序(xu)以制空氣懸浮微粒濃度，從而達到適當的微粒潔凈度級別。

1、凈化車間系統

室(shi)內的空氣凈化系統可分(fen)為水平層流、垂直層流和(he)亂流。選擇(ze)氣流形式一(yi)則(ze)參照慣(guan)例，二則(ze)取決于房間的工作參數；

2、潔凈度(du)與制換氣次數

房(fang)間(jian)的(de)(de)潔凈度(du)取決于單位時間(jian)的(de)(de)換(huan)氣次數，因(yin)此(ci)慎密(mi)考慮(lv)車間(jian)的(de)(de)工作(zuo)性質、以及生產(chan)工藝(yi)要求，再決定凈化系統(tong)的(de)(de)技術參(can)數；

3、人和物的控制

人(ren)和(he)物(wu)是潔凈(jing)室的(de)塵源，因此必須充分(fen)控制，例如：在(zai)進入凈(jing)化房前，所有的(de)人(ren)都要經過(guo)人(ren)凈(jing)系(xi)統(tong)(tong)，更換無塵衣，并(bing)且(qie)要接(jie)受凈(jing)化系(xi)統(tong)(tong)功能(neng)的(de)基(ji)本教育(yu)；