山梨醇用途-杰鈺新材料-山梨醇

||| 產品編號：595314053 更新時間：2025-04-07

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食品工業

山梨糖(tang)(tang)醇代謝不引起血糖(tang)(tang)升高，可以(yi)作為食品的甜味劑和營養(yang)劑。

適用范圍

推薦添加(jia)量（折干(gan)計）

功效或性能

各類糖果

3～15%

口(kou)感(gan)好、保(bao)濕效果好、防(fang)干裂、保(bao)質、保(bao)香、無糖概念

各類糕點、餅干

3～10%

風味好(hao)、防干(gan)裂(lie)、延(yan)長貯存期、保(bao)持外型、無糖概(gai)念

魚類制品

3～8%

防止(zhi)魚類細(xi)胞組織在冷凍(dong)期間變性，保濕效果(guo)好(hao)、甜度(du)低、防褐(he)變

果醬、餡料

5～10%

保(bao)濕效果佳、低(di)甜度、無(wu)糖概念

飲料、酒、固體飲品

3～5%

增加風(feng)味、防渾濁、作(zuo)為載體、無糖(tang)概念(nian)

冰淇淋、果汁、果凍

3～6%

低甜(tian)度、防晶析、無(wu)糖概念

冷凍魚末

保濕效果(guo)佳(jia)、冷凍防(fang)護性能好

山梨(li)糖醇的生(sheng)產國內大多采用淀粉糖化所得精(jing)制葡萄糖中壓連續或間(jian)歇加氫的方法：

C6H12O6+H2[Ni]→C6H14O6

將53%的(de)(de)(de)葡(pu)(pu)萄糖(tang)水溶液(ye)和0.1%(對葡(pu)(pu)萄糖(tang))的(de)(de)(de)鎳(nie)催化(hua)劑(ji)加(jia)入高壓(ya)釜，置換空氣后，在約3.5MPa、150℃和Ph值(zhi)8.2～8.4條件下(xia)加(jia)氫，山(shan)梨(li)醇(chun)用途，終(zhong)點殘糖(tang)控制在0.5%以下(xia)。沉淀5min后將山(shan)梨(li)糖(tang)醇(chun)液(ye)離子交換樹脂(zhi)精制而得產(chan)品(pin)。上(shang)述工(gong)藝流(liu)程簡(jian)單，不必分離即得合格產(chan)品(pin)，也沒有“三廢(fei)”污染，但(dan)對淀粉(fen)而言，得率只有50%，因而成本較高。如果采(cai)用淀粉(fen)糖(tang)化(hua)液(ye)直接(jie)加(jia)氫的(de)(de)(de)新(xin)工(gong)藝，山(shan)梨(li)醇(chun)哪家(jia)好，得率可達85%。

山(shan)梨糖醇(chun)具有(you)良好的(de)吸濕(shi)(shi)、保(bao)濕(shi)(shi)性，可防止食(shi)品(pin)的(de)干裂、老化，山(shan)梨醇(chun)，保(bao)持(chi)新鮮柔軟及色香味，延(yan)長食(shi)品(pin)貨架(jia)期限。如(ru)冰激凌、水產品(pin)、沙拉、調味品(pin)、面包、蛋糕等。

★山梨醇甜(tian)度低于蔗糖(tang)，是生產低甜(tian)度糖(tang)果(guo)與無糖(tang)糖(tang)果(guo)的(de)原料，可作為糖(tang)尿癥、患者食品的(de)甜(tian)味劑(ji)和營養劑(ji)，在人(ren)體的(de)代謝(xie)過程中不受胰(yi)島素控制。也可加工各種食品及口香糖(tang)。

山梨醇用途-杰鈺新材料-山梨醇由廣州杰鈺新材料科技有限公司提供。“工業甘油;食品級甘油;化妝級甘油;精致甘油;復合甘油”選擇廣州杰鈺新材料科技有限公司，公司位于：廣州市天河區東圃鎮圃興路10號122，多年來，杰鈺新材料堅持為客戶提供好的服務，聯系人：展紅軒。歡迎廣大新老客戶來電，來函，親臨指導，洽談業務。杰鈺新材料期待成為您的長期合作伙伴！

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