側入式攪(jiao)(jiao)(jiao)拌器(qi)（又名側進(jin)式攪(jiao)(jiao)(jiao)拌器(qi)）是(shi)將攪(jiao)(jiao)(jiao)拌裝置安裝在(zai)設備筒體(ti)的(de)(de)側壁上的(de)(de)攪(jiao)(jiao)(jiao)拌器(qi)。根(gen)據不(bu)同(tong)介質的(de)(de)物理學(xue)性質、容量(liang)、攪(jiao)(jiao)(jiao)拌目的(de)(de)選擇相應的(de)(de)攪(jiao)(jiao)(jiao)拌器(qi)設備。攪(jiao)(jiao)(jiao)拌轉數一(yi)般在(zai)300-1400r/min。

應用(yong)范圍：側入(ru)式攪(jiao)拌器廣(guang)泛用(yong)于脫硫、除(chu)硝以及各種大型貯(zhu)罐或(huo)貯(zhu)槽(cao)的攪(jiao)拌。特別是在大型貯(zhu)槽(cao)或(huo)貯(zhu)罐中利用(yong)一(yi)臺(tai)或(huo)多臺(tai)攪(jiao)拌器設備一(yi)起工(gong)作，在消耗低(di)能(neng)耗的情況(kuang)下便可以得到良好的攪(jiao)拌效(xiao)果。

攪拌的應用

①氣泡在液體中(zhong)的分散，如空氣分散于發(fa)酵液中(zhong)，以提供發(fa)酵過程(cheng)所需的氧；

②液滴在與其(qi)不互溶的(de)液體(ti)中的(de)分(fen)散(san)，攪拌器，如油分(fen)散(san)于水中制成(cheng)乳濁液；

③固體顆粒在液(ye)體中的懸浮，槳(jiang)葉(xie)攪(jiao)拌器，如向樹脂(zhi)溶液(ye)中加入顏料(liao)，以調制涂料(liao)；

④互溶液(ye)體的混合(he)，瀝青攪拌器，如使(shi)溶液(ye)稀釋，或(huo)為加(jia)速互溶組分間的化學反(fan)應等。此(ci)外，攪拌還可以強(qiang)化液(ye)體與(yu)固(gu)體壁面之間的傳(chuan)熱，并使(shi)物(wu)料受熱均勻。

在(zai)食(shi)(shi)品工(gong)業上，液(ye)體攪(jiao)拌(ban)是極為(wei)頻繁的(de)一種操作，如(ru)果(guo)汁(zhi)、糖漿和鹽水的(de)配制、干(gan)制食(shi)(shi)品的(de)復水、可(ke)溶色素的(de)溶解、鮮(xian)乳加(jia)工(gong)前的(de)冷卻貯(zhu)存、干(gan)酪素生產(chan)中(zhong)的(de)點膠(即在(zai)不斷攪(jiao)拌(ban)下加(jia)酸調(diao)節pH使(shi)酪蛋白凝(ning)聚析出)、乳糖的(de)結(jie)晶等(deng)等(deng)。由此(ci)可(ke)見(jian)，食(shi)(shi)品加(jia)工(gong)上攪(jiao)拌(ban)的(de)目的(de)不外(wai)乎：

①促(cu)進(jin)加(jia)熱冷卻器件對(dui)物料的傳熱，并使物料的溫度均勻化；

②促進物料中(zhong)各成(cheng)分的均勻(yun)混(hun)合；

③促進溶解(jie)、結(jie)晶、凝聚、清洗、浸出、吸(xi)附、離子交換等過程(cheng)的進行；

④促進酶反應等生物化學反應和化學反應過程(cheng)的進行。