日(ri)前(qian)，陸地(di)上(shang)怎么養(yang)(yang)魚(yu)？，《科學養(yang)(yang)魚(yu)》參加了在(zai)福建廈門召(zhao)開的2016亞(ya)太水產養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)展覽會(hui)，美(mei)國大(da)豆(dou)出(chu)口協會(hui)也(ye)在(zai)本次展會(hui)上(shang)設有展臺(tai)，走近他們(men)的展臺(tai)引人注(zhu)目(mu)的便是(shi)(shi)一個偌大(da)的循(xun)環水流(liu)水養(yang)(yang)魚(yu)模型，走過展臺(tai)的人都(dou)會(hui)忍不住停(ting)下來(lai)駐(zhu)足觀(guan)看，不停(ting)地(di)問(wen)這問(wen)那，展商(shang)也(ye)是(shi)(shi)不厭其煩，一遍遍地(di)介紹(shao)并(bing)解答參觀(guan)者的疑問(wen)。忙里偷閑(xian)，我們(men)就工業化養(yang)(yang)魚(yu)中(zhong)幾(ji)個比較關心(xin)的問(wen)題采訪了美(mei)國大(da)豆(dou)出(chu)口協會(hui)淡(dan)水養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)技術經理周恩華先生(以下簡稱周)。

還有(you)池塘自身的(de)(de)(de)污(wu)(wu)染(ran)問(wen)題(ti)(ti)，我(wo)們(men)現(xian)在(zai)(zai)(zai)(zai)國家各級(ji)研究所都在(zai)(zai)(zai)(zai)池塘水(shui)質上做文(wen)章(zhang)，為(wei)(wei)(wei)什(shen)么？現(xian)在(zai)(zai)(zai)(zai)我(wo)們(men)養(yang)魚(yu)有(you)一個(ge)瓶頸：水(shui)質富營養(yang)化(hua)(hua)、魚(yu)病增多、生(sheng)產力下降，其(qi)實這(zhe)都跟水(shui)質有(you)問(wen)題(ti)(ti)。那么，水(shui)質為(wei)(wei)(wei)什(shen)么有(you)問(wen)題(ti)(ti)，我(wo)認為(wei)(wei)(wei)是(shi)(shi)飼料(liao)的(de)(de)(de)高營養(yang)投入，魚(yu)只能消耗飼料(liao)的(de)(de)(de)30%～35%，其(qi)他的(de)(de)(de)都是(shi)(shi)作為(wei)(wei)(wei)廢棄物排到水(shui)體中(zhong)了(le)(le)(le)(le)，如果用(yong)干(gan)(gan)物質來(lai)計算(suan)，一噸飼料(liao)它的(de)(de)(de)干(gan)(gan)物質是(shi)(shi)900千(qian)克(ke)，一噸魚(yu)的(de)(de)(de)干(gan)(gan)物質只有(you)20%，也就(jiu)是(shi)(shi)說(shuo)200千(qian)克(ke)，即一噸飼料(liao)中(zhong)900千(qian)克(ke)的(de)(de)(de)干(gan)(gan)物質養(yang)了(le)(le)(le)(le)200千(qian)克(ke)干(gan)(gan)物質的(de)(de)(de)魚(yu)，相當(dang)于700千(qian)克(ke)的(de)(de)(de)干(gan)(gan)物質全(quan)部廢棄在(zai)(zai)(zai)(zai)水(shui)體中(zhong)了(le)(le)(le)(le)，沉積在(zai)(zai)(zai)(zai)了(le)(le)(le)(le)水(shui)底變(bian)成厚厚的(de)(de)(de)淤(yu)泥，過去正因為(wei)(wei)(wei)如此，一般池塘養(yang)了(le)(le)(le)(le)5年以后就(jiu)要進(jin)行池塘修復了(le)(le)(le)(le)，如何修復？1簡單(dan)(dan)的(de)(de)(de)辦法是(shi)(shi)排水(shui)、換(huan)水(shui)、吸(xi)污(wu)(wu)，大量使用(yong)微生(sheng)態制劑(ji)改(gai)水(shui)，種植水(shui)生(sheng)植物吸(xi)收營養(yang)鹽。一邊修復、再(zai)一邊投飼，沒(mei)完(wan)沒(mei)了(le)(le)(le)(le)。現(xian)在(zai)(zai)(zai)(zai)就(jiu)簡單(dan)(dan)了(le)(le)(le)(le)，把魚(yu)圈養(yang)在(zai)(zai)(zai)(zai)一個(ge)小范圍內，污(wu)(wu)染(ran)源直(zhi)接(jie)從水(shui)中(zhong)移走再(zai)利用(yong)，既解(jie)決了(le)(le)(le)(le)水(shui)體底質污(wu)(wu)染(ran)，又獲得了(le)(le)(le)(le)有(you)機肥，化(hua)(hua)廢為(wei)(wei)(wei)寶。現(xian)在(zai)(zai)(zai)(zai)讓我(wo)非(fei)常(chang)欣慰(wei)的(de)(de)(de)是(shi)(shi)主(zhu)管部門(men)對此很(hen)重視，江蘇(su)省也專門(men)對此進(jin)行了(le)(le)(le)(le)立項。從行業(ye)需求的(de)(de)(de)角度(du)來(lai)講，我(wo)認為(wei)(wei)(wei)這(zhe)是(shi)(shi)個(ge)巨大的(de)(de)(de)商(shang)機。

多階段水產(chan)(chan)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)生產(chan)(chan)策略(lve)可(ke)(ke)以(yi)(yi)降低生產(chan)(chan)季(ji)節池塘廢物積累的(de)(de)(de)風險，因(yin)此可(ke)(ke)以(yi)(yi)同(tong)時(shi)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)兩(liang)到(dao)三種(zhong)不(bu)同(tong)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)類。我們認識到(dao)在將不(bu)同(tong)批(pi)次的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)放入(ru)商業規格(ge)時(shi)，IPRS中(zhong)(zhong)連續(xu)列入(ru)的(de)(de)(de)價(jia)值。以(yi)(yi)這種(zhong)方式，在一(yi)組IPRS系(xi)統(tong)中(zhong)(zhong)培養(yang)(yang)(yang)不(bu)同(tong)大(da)(da)小(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)，但是像養(yang)(yang)(yang)豬(zhu)場一(yi)樣(yang)，不(bu)同(tong)大(da)(da)小(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)豬(zhu)彼此分(fen)開。這是因(yin)為(wei)不(bu)同(tong)規格(ge)的(de)(de)(de)豬(zhu)分(fen)開飼養(yang)(yang)(yang)，現在豬(zhu)的(de)(de)(de)生長1好，牛(niu)和(he)(he)鳥的(de)(de)(de)表現相似。如果(guo)將較小(xiao)(xiao)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)類放置(zhi)在較大(da)(da)的(de)(de)(de)魚(yu)(yu)群中(zhong)(zhong)，那么(me)大(da)(da)魚(yu)(yu)捕獲(huo)的(de)(de)(de)小(xiao)(xiao)魚(yu)(yu)總是有較大(da)(da)比例。因(yin)此，大(da)(da)批(pi)量(liang)和(he)(he)小(xiao)(xiao)批(pi)量(liang)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)可(ke)(ke)以(yi)(yi)避免這種(zhong)現象。

“跑道”施工期間

所謂 “跑道”，其實是(shi)由(you)304不銹鋼構(gou)成(cheng)的(de)5個(ge)養(yang)殖(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)槽(cao)，每個(ge)水(shui)(shui)(shui)(shui)槽(cao)長(chang)28米寬5米深(shen)3米。在(zai)傳統的(de)養(yang)魚(yu)模(mo)(mo)式中，一般水(shui)(shui)(shui)(shui)塘或者(zhe)小(xiao)型水(shui)(shui)(shui)(shui)庫中的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)是(shi)相對靜(jing)止(zhi)，魚(yu)在(zai)水(shui)(shui)(shui)(shui)中自由(you)活動，而這(zhe)種新型的(de)養(yang)殖(zhi)模(mo)(mo)式顛覆了傳統，一字排開(kai)的(de)養(yang)殖(zhi)水(shui)(shui)(shui)(shui)槽(cao)兩(liang)頭裝(zhuang)著攔魚(yu)柵，前面(mian)的(de)“推水(shui)(shui)(shui)(shui)增氧(yang)”裝(zhuang)置(zhi)使兩(liang)邊塘水(shui)(shui)(shui)(shui)24小(xiao)時(shi)循環流動，后面(mian)的(de)吸污裝(zhuang)置(zhi)則時(shi)刻收集(ji)魚(yu)糞(fen)殘(can)餌。把魚(yu)限(xian)制在(zai)相對狹小(xiao)的(de)空間(jian)里(li)，而讓流動的(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)不間(jian)斷地在(zai)“跑道”內(nei)流過，帶來氧(yang)氣、食物，帶走(zou)糞(fen)便、殘(can)渣。