低溫速(su)(su)凍機是一種用(yong)(yong)(yong)(yong)于快速(su)(su)冷(leng)凍食品(pin)的(de)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)，使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)時(shi)需要注(zhu)意以(yi)(yi)(yi)下幾點：1.設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)前應(ying)行(xing)(xing)檢查，確(que)保設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)無損壞(huai)(huai)、無漏電等(deng)情況。2.在(zai)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)過(guo)程(cheng)中，應(ying)避(bi)(bi)免(mian)(mian)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)長時(shi)間空轉(zhuan)，以(yi)(yi)(yi)免(mian)(mian)影(ying)響(xiang)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)壽命(ming)。3.設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)后(hou)應(ying)及時(shi)清理，避(bi)(bi)免(mian)(mian)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)內(nei)部(bu)積聚食物殘渣(zha)，影(ying)響(xiang)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)。4.在(zai)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)過(guo)程(cheng)中，速(su)(su)凍冷(leng)凍機廠家(jia)，應(ying)避(bi)(bi)免(mian)(mian)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)過(guo)載(zai)運行(xing)(xing)，以(yi)(yi)(yi)免(mian)(mian)影(ying)響(xiang)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)和(he)(he)安全(quan)(quan)(quan)(quan)性(xing)。5.設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)應(ying)放置在(zai)通風、干燥、無陽光直射的(de)地方，避(bi)(bi)免(mian)(mian)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)受潮、受熱(re)。6.設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)應(ying)定期進行(xing)(xing)維護和(he)(he)保養(yang)，以(yi)(yi)(yi)保證設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)正常(chang)運行(xing)(xing)和(he)(he)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)。7.在(zai)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)過(guo)程(cheng)中，應(ying)避(bi)(bi)免(mian)(mian)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)接(jie)觸水源，以(yi)(yi)(yi)免(mian)(mian)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)受潮、損壞(huai)(huai)。8.設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)時(shi)應(ying)避(bi)(bi)免(mian)(mian)人員(yuan)接(jie)觸設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)內(nei)部(bu)，以(yi)(yi)(yi)免(mian)(mian)發生安全(quan)(quan)(quan)(quan)事(shi)故。9.設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)時(shi)應(ying)避(bi)(bi)免(mian)(mian)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)接(jie)觸物品(pin)，以(yi)(yi)(yi)免(mian)(mian)發生安全(quan)(quan)(quan)(quan)事(shi)故。10.設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)時(shi)應(ying)避(bi)(bi)免(mian)(mian)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)接(jie)觸腐(fu)蝕性(xing)物品(pin)，速(su)(su)凍冷(leng)凍機定制，以(yi)(yi)(yi)免(mian)(mian)設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)受損。總之，使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)低溫速(su)(su)凍機時(shi)需要注(zhu)意設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)方法和(he)(he)注(zhu)意事(shi)項(xiang)，速(su)(su)凍冷(leng)凍機，以(yi)(yi)(yi)保證設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)正常(chang)運行(xing)(xing)和(he)(he)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)效(xiao)(xiao)果(guo)(guo)，同時(shi)也(ye)要注(zhu)意設(she)(she)(she)(she)(she)備(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)的(de)安全(quan)(quan)(quan)(quan)使(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)，避(bi)(bi)免(mian)(mian)發生安全(quan)(quan)(quan)(quan)事(shi)故。

隧(sui)(sui)道(dao)冷(leng)凍(dong)(dong)(dong)(dong)機是一種專門用于食(shi)品(pin)快速冷(leng)凍(dong)(dong)(dong)(dong)的設備，它的工(gong)(gong)作(zuo)原(yuan)理是通過冷(leng)氣在封閉的隧(sui)(sui)道(dao)內循環，對物(wu)料進行(xing)連續、快速的冷(leng)凍(dong)(dong)(dong)(dong)。其(qi)結構通常包括送風(feng)機、制冷(leng)系統和隧(sui)(sui)道(dao)工(gong)(gong)作(zuo)區。物(wu)料沿隧(sui)(sui)道(dao)移動(dong)，低溫氣流直(zhi)接(jie)(jie)接(jie)(jie)觸物(wu)料表(biao)面，實現(xian)快速凍(dong)(dong)(dong)(dong)結，速凍(dong)(dong)(dong)(dong)冷(leng)凍(dong)(dong)(dong)(dong)機安裝，以保(bao)持食(shi)品(pin)的新鮮度(du)和營養。隧(sui)(sui)道(dao)冷(leng)凍(dong)(dong)(dong)(dong)機因其(qi)、節省空間和適用范圍廣泛（如速凍(dong)(dong)(dong)(dong)水(shui)果、蔬菜、肉制品(pin)等）而在食(shi)品(pin)加工(gong)(gong)行(xing)業(ye)中(zhong)被廣泛應用。它具有節能(neng)環保(bao)、生(sheng)產等優點(dian)，是現(xian)代(dai)食(shi)品(pin)工(gong)(gong)業(ye)中(zhong)的重要生(sheng)產設備。

速凍冷(leng)(leng)(leng)凍機是(shi)一種(zhong)用于快速凍結食品和其他物(wu)品的(de)機器。它的(de)特(te)點(dian)主要(yao)有以下幾點(dian)：1.低(di)溫(wen)速度(du)(du)快冷(leng)(leng)(leng)空氣與(yu)待冷(leng)(leng)(leng)卻物(wu)體(ti)直接(jie)(jie)接(jie)(jie)觸(chu)，進行熱(re)交換較(jiao)快；而自(zi)然對流時(shi)，冷(leng)(leng)(leng)氣流上升溫(wen)度(du)(du)遞減較(jiao)慢，使(shi)得(de)被(bei)冷(leng)(leng)(leng)卻物(wu)體(ti)的(de)熱(re)量(liang)不易及時(shi)傳遞到表面而被(bei)排(pai)除(chu)體(ti)外[2]。因此，為了加快制冷(leng)(leng)(leng)過程和便于將水(shui)、油滴等雜質從(cong)貨物(wu)中分離(li)出去，需要(yao)采用強制流動(dong)方式(shi)（即蒸發式(shi)或離(li)心(xin)式(shi)）。