但并(bing)非(fei)所(suo)有的凈菜(cai)均適(shi)宜于低溫，有許(xu)多蔬(shu)菜(cai)對低溫比較(jiao)敏感，容易發生冷害。

例如黃瓜、西葫蘆、苦瓜等在7℃以下很容易受(shou)冷害(hai)，冷凍庫報價(jia)，其冷害(hai)癥(zheng)狀(zhuang)(zhuang)表現為表面呈(cheng)水煮狀(zhuang)(zhuang)、組織軟腐(fu)、食用(yong)部分(fen)變苦或風(feng)味迅速(su)減(jian)退，失(shi)去食用(yong)價(jia)值。

因此對(dui)那些容易受低溫冷(leng)害(hai)的蔬菜，可以采(cai)取分批進貨或推遲進貨時間，邊(bian)包裝邊(bian)裝箱的形(xing)式，或者采(cai)取個(ge)別存放等保(bao)溫措(cuo)施(shi)，防止(zhi)冷(leng)害(hai)發生。

盡管(guan)許多蔬(shu)菜對(dui)低溫比(bi)較敏感，但是由于(yu)凈菜極易腐(fu)爛(lan)變質，貯藏期(qi)短，所以(yi)在(zai)生產量小(xiao)、貨物又可及時銷售(shou)的情況(kuang)下，在(zai)實際(ji)操作中可忽略產品冷害(hai)問題。

冷庫安裝中(zhong)冷庫材料費的控制(zhi)

1.降低原材(cai)(cai)料(liao)的(de)(de)(de)成本(ben)， 可從材(cai)(cai)料(liao)的(de)(de)(de)采購(gou)、 存(cun)儲(chu)、 管理(li)等方面入手。在(zai)采購(gou)過(guo)程(cheng)(cheng)中通過(guo)買價控(kong)制(zhi)、 運(yun)費(fei)控(kong)制(zhi)、 損(sun)耗控(kong)制(zhi)來實現。在(zai)存(cun)儲(chu)、 管理(li)過(guo)程(cheng)(cheng)中應及時利用(yong)(yong)材(cai)(cai)料(liao)， 減少因過(guo)量儲(chu)存(cun)工程(cheng)(cheng)不必要的(de)(de)(de)材(cai)(cai)料(liao)或因不能及時利用(yong)(yong)而浪費(fei)的(de)(de)(de)材(cai)(cai)料(liao)， 造成工程(cheng)(cheng)成本(ben)的(de)(de)(de)提高。

2.降低(di)原(yuan)材料的(de)消耗(hao)量(liang)， 可采用(yong)定(ding)額、 計量(liang)、 指(zhi)標(biao)(biao)、 包(bao)干等方式(shi)來(lai)控制。堅(jian)持按(an)定(ding)額確定(ding)材料消費量(liang)， 實(shi)行(xing)限額領(ling)料制度， 冷庫安裝中的(de)施工人員只能在規(gui)定(ding)指(zhi)標(biao)(biao)內分(fen)期分(fen)批領(ling)用(yong)， 如超出(chu)限額領(ling)料，無(wu)為冷凍(dong)庫， 要(yao)分(fen)析原(yuan)因， 及時采取糾正措施。

3.改進冷(leng)庫(ku)工(gong)程施(shi)工(gong)技(ji)術， 對(dui)于冷(leng)庫(ku)安(an)裝(zhuang)中的(de)材(cai)料需要又經濟又實用，推薦(jian)使(shi)用各種新(xin)技(ji)術、 新(xin)工(gong)藝、 新(xin)材(cai)料來代替(ti)原有(you)的(de)普(pu)通材(cai)料， 既(ji)能(neng)保證(zheng)冷(leng)庫(ku)功能(neng)有(you)效(xiao)發揮， 又能(neng)節省(sheng)人力(li)(li)、 物力(li)(li)、 財力(li)(li)。

所以(yi)，嚴格根(gen)據國家有關施(shi)(shi)(shi)工(gong)規(gui)范(fan)進行冷(leng)庫(ku)工(gong)程(cheng)的施(shi)(shi)(shi)工(gong)，按預(yu)定工(gong)序循序進行， 嚴把(ba)質(zhi)量(liang)關，肉類冷(leng)凍庫(ku)， 在確保質(zhi)量(liang)、 工(gong)期的基礎上，不(bu)作不(bu)必(bi)要工(gong)序， 同(tong)時施(shi)(shi)(shi)工(gong)企業還應定期對冷(leng)庫(ku)工(gong)程(cheng)項目進行質(zhi)量(liang)檢測(ce)， 做到冷(leng)庫(ku)安裝工(gong)程(cheng)一(yi)次合格， 返工(gong)現象的發生， 回避冷(leng)庫(ku)安裝工(gong)程(cheng)成本。

裝配式(shi)組(zu)合冷庫整體式(shi)門框板的安裝：

整體式門(men)框(kuang)板的安裝同其它組合冷庫庫體墻板的安裝一(yi)樣，以掛鉤、銷盒與(yu)頂、底板、墻板相連(lian)。

組合冷庫平移門(men)的保鮮安(an)冷庫門(men)的安(an)裝(zhuang)方(fang)法裝(zhuang)：

1、以2支M10雙頭螺柱及球頭螺母穿墻固定(ding)

2、以6支?5×13鉚釘將導軌固定于(yu)庫體(ti)墻(qiang)板(ban)或隔墻(qiang)板(ban)上。

組合冷庫旋轉門的安裝：

1、對(dui)冷(leng)藏(zang)門(men)進行有(you)效的(de)維護(hu)，確保冷(leng)藏(zang)門(men)無端障啟閉，軟(ruan)門(men)簾按期檢(jian)查密封條和電熱絲的(de)機能，隨時(shi)處理(li)冰、霜、水(shui)，保持(chi)冷(leng)藏(zang)門(men)的(de)嚴(yan)密性，畫(hua)冊設計，防止運輸工具(ju)碰撞庫(ku)門(men)。

2、在(zai)組(zu)合冷庫(ku)門外側設空氣幕，并(bing)保證安裝準確，運轉正常，防靜電地板