廈門(men)利生(sheng)餐飲(yin)管(guan)理(li)有限(xian)公(gong)司是一個以(yi)經營(ying)集(ji)體團餐、企事業(ye)、行(xing)政單位、學校等食(shi)堂管(guan)理(li)為主，集(ji)美(mei)單位餐飲(yin)承(cheng)包(bao)，兼顧餐飲(yin)管(guan)理(li)咨詢(xun)服務的綜合(he)性(xing)餐飲(yin)服務企業(ye)，經營(ying)范圍涉及食(shi)堂托管(guan)或承(cheng)包(bao)、超市運營(ying)等餐飲(yin)服務。

潮州菜的突出特點，是(shi)(shi)以烹制(zhi)海鮮見(jian)長。對海鮮的烹調選(xuan)料考究，單(dan)位餐飲承包廠家(jia)，制(zhi)作精細，至(zhi)于以醬碟(die)佐料，達到新鮮美味(wei)，清而不(bu)(bu)淡，單(dan)位餐飲承包公司，鮮而不(bu)(bu)腥，郁而不(bu)(bu)膩。這次提到的鹵水拼(pin)盤雖不(bu)(bu)是(shi)(shi)海鮮，但也在潮州席上(shang)享有盛譽。

廈(sha)門利(li)生(sheng)餐飲管理有限(xian)公司是一個以經(jing)營集(ji)體團餐、企(qi)事(shi)業、行政單(dan)位、學校等食(shi)堂(tang)管理為主(zhu)，兼顧(gu)餐飲管理咨(zi)詢服務(wu)的(de)綜合性(xing)餐飲服務(wu)企(qi)業，經(jing)營范圍(wei)涉(she)及食(shi)堂(tang)托管或承包(bao)、超市運營等餐飲服務(wu)。

與中華其(qi)(qi)他美食相比，潮菜(cai)(cai)是(shi)“上得廳堂”的(de)菜(cai)(cai)色之(zhi)一。它(ta)的(de)獨到之(zhi)處(chu)在于能夠源(yuan)源(yuan)不斷地吸納其(qi)(qi)他菜(cai)(cai)系的(de)特色而不失“色香味(wei)形(xing)”并行(xing)的(de)本色；其(qi)(qi)內涵則有如(ru)潮州女性(xing)——端莊大(da)方，不嘩(hua)眾取寵。

廈門利生餐(can)飲(yin)管理有(you)限公司是一個(ge)以經(jing)營(ying)集體團餐(can)、企(qi)事業、行政單位、學校(xiao)等食(shi)堂管理為主，兼顧餐(can)飲(yin)管理咨詢服(fu)務的(de)綜合性餐(can)飲(yin)服(fu)務企(qi)業，經(jing)營(ying)范(fan)圍涉及食(shi)堂托管或承包、超市運(yun)營(ying)等餐(can)飲(yin)服(fu)務。

在作為上(shang)海的(de)南京路上(shang)，單位餐飲承包廠家，主要餐館多(duo)為廣東人所開。永安(an)、先施、新新、大新四大百(bai)貨(huo)公(gong)司(si)均(jun)為廣東人所開，均(jun)附設(she)餐廳。從新新公(gong)司(si)獨立出來的(de)新都飯店，更是后來居上(shang)，力(li)壓(ya)群(qun)雄；上(shang)海灘名人杜月笙(sheng)當年為其(qi)子擺的(de)婚宴，即席設(she)于(yu)此。