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銹鋼(gang)餐(can)廚具市(shi)場的(de)(de)品牌格局劃分清晰(xi),分為(wei)高(gao)層、中(zhong)(zhong)高(gao)層、中(zhong)(zhong)層和低(di)端的(de)(de)市(shi)場。當前高(gao)層市(shi)場多為(wei)所(suo)占有(you),但還沒(mei)有(you)呈現一(yi)家(jia)或幾家(jia)壟(long)斷該市(shi)場的(de)(de)局面。
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不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)具不(bu)(bu)是在(zai)所(suo)有情況下都(dou)是耐(nai)蝕的。力(li)動(dong)精(jing)工 在(zai)鹽水中,廚(chu)房不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)具廠(chang)(chang),不(bu)(bu)銹鋼也可能被腐蝕,失去(qu)光亮的外表,并(bing)出現安全隱患。因(yin)此,所(suo)有不(bu)(bu)銹鋼食(shi)具在(zai)使用(yong)后(hou)都(dou)要(yao)用(yong)洗滌劑清洗干凈(jing),并(bing)拭干;為(wei)了防止腐蝕,西藏不(bu)(bu)銹鋼廚(chu)具廠(chang)(chang),不(bu)(bu)銹鋼的勺子、叉(cha)子不(bu)(bu)要(yao)長(chang)時間浸泡在(zai)飲(yin)料(liao)中。不(bu)(bu)銹鋼容器不(bu)(bu)要(yao)用(yong)于隔(ge)夜存放食(shi)品(干果(guo)等(deng)除外)。
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據統計,我(wo)國(guo)(guo)每年(nian)廚具(ju)消耗不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)占(zhan)比居(ju)首(shou)位,約占(zhan)四(si)分之一(yi),因此廚具(ju)行(xing)業的(de)發(fa)展(zhan)一(yi)定程(cheng)度(du)影(ying)響(xiang)著不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)行(xing)業的(de)發(fa)展(zhan)。任(ren)何一(yi)個行(xing)業的(de)從開始(shi)到結束基本要經歷初始(shi)期(qi)、成長(chang)期(qi)、成熟期(qi)四(si)個階段,目(mu)前(qian)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚具(ju)正處于成長(chang)期(qi)。主要原(yuan)因有:一(yi),市場(chang)占(zhan)有率(lv)和需(xu)求增(zeng)長(chang)率(lv)均保持增(zeng)長(chang)。目(mu)前(qian)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚具(ju)的(de)市場(chang)占(zhan)有率(lv)在(zai)40%左(zuo)右(you),需(xu)求增(zeng)長(chang)率(lv)保持20%。第(di)二,企業商家(jia)多,不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)廚具(ju)廠(chang)怎(zen)么樣,產(chan)(chan)品(pin)品(pin)種多樣化。目(mu)前(qian)國(guo)(guo)內不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)餐廚具(ju)企業約1300多家(jia),產(chan)(chan)品(pin)種類涉及300多種。第(di)三,進入(ru)(ru)門(men)檻(jian)提(ti)高(gao),技術提(ti)高(gao)。化管理等(deng)相關部門(men)建立了各(ge)項規章制度(du),對(dui)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)(gang)餐廚具(ju)產(chan)(chan)品(pin)實(shi)施(shi)準入(ru)(ru)制度(du),為(wei)企業進入(ru)(ru)行(xing)業帶來(lai)障礙。第(di)四(si),有一(yi)定的(de)實(shi)力品(pin)牌(pai)(pai)廠(chang)家(jia),但市場(chang)占(zhan)有率(lv)不(bu)大。目(mu)前(qian)國(guo)(guo)內品(pin)牌(pai)(pai)主要有蘇泊爾、愛(ai)仕達、雙喜、老板電器、凌(ling)豐等(deng),單一(yi)品(pin)牌(pai)(pai)市場(chang)份額不(bu)超過5%。
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