商用廚房設備行(xing)業，有很(hen)多好的(de)(de)企(qi)業，生(sheng)產(chan)了很(hen)多質量(liang)很(hen)好的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)。但(dan)是產(chan)品(pin)(pin)安全(quan)，仍然(ran)是這個行(xing)業的(de)(de)痛點(dian)。大眾媒體對于(yu)廚房油煙、造成室外空氣(qi)污染的(de)(de)報道，一(yi)直都很(hen)多，質量(liang)技術監督部門(men)的(de)(de)質檢(jian)報告(gao)上(shang)，相關企(qi)業的(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)也(ye)是屢上(shang)黑榜。價(jia)格昂貴是廚具(ju)(ju)一(yi)直以(yi)來，被(bei)人詬病的(de)(de)話題。由于(yu)賣場里的(de)(de)廚具(ju)(ju)產(chan)品(pin)(pin)，廚房設施(shi)設備生(sheng)產(chan)廠家(jia)，價(jia)格高昂，有的(de)(de)人會直接(jie)去廚具(ju)(ju)生(sheng)產(chan)基(ji)地，買相對便宜一(yi)點(dian)的(de)(de)貨。

導致地面出(chu)現積水，還(huan)有抽油(you)煙機機要(yao)保證油(you)煙排(pai)(pai)放(fang)符合要(yao)求，防止油(you)煙排(pai)(pai)風不暢導致倒灌，從(cong)而讓廚(chu)房看起(qi)來“臟亂差”。另外，安(an)(an)裝廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)同時(shi)，還(huan)應(ying)仔細檢查清楚(chu)廚(chu)房設(she)備(bei)(bei)的(de)(de)五金件以及吊廚(chu)等(deng)是(shi)否安(an)(an)裝牢固。在(zai)安(an)(an)裝抽油(you)煙機時(shi)安(an)(an)裝人員(yuan)還(huan)應(ying)注意其高(gao)(gao)度，通常(chang)應(ying)與(yu)使(shi)用者(zhe)的(de)(de)身高(gao)(gao)為(wei)準。同時(shi)煙罩的(de)(de)面積多少，廚(chu)房設(she)施設(she)備(bei)(bei)批發(fa)，煙罩安(an)(an)裝的(de)(de)高(gao)(gao)度是(shi)多少。

在餐飲廚(chu)(chu)房(fang)(fang)、酒(jiu)店廚(chu)(chu)房(fang)(fang)、食堂廚(chu)(chu)房(fang)(fang)中的(de)(de)(de)商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)每(mei)天(tian)都(dou)在使用(yong)，廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)施設(she)(she)備(bei)多少(shao)錢，都(dou)難(nan)免少(shao)不了保(bao)(bao)養(yang)(yang)維修與清(qing)潔，這(zhe)關乎(hu)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)環境(jing)的(de)(de)(de)潔凈程度(du)甚至菜品(pin)(pin)的(de)(de)(de)安全食用(yong)。注(zhu)重(zhong)商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)(de)(de)保(bao)(bao)養(yang)(yang)環節，柬(jian)埔寨廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)施設(she)(she)備(bei)，不僅可以減少(shao)產品(pin)(pin)的(de)(de)(de)故(gu)障幾率(lv)，更是能(neng)延長廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)(de)(de)壽命。各(ge)種(zhong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)(de)(de)保(bao)(bao)養(yang)(yang)時間(jian)表：每(mei)月檢(jian)查一次(ci)每(mei)種(zhong)商用(yong)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備(bei)的(de)(de)(de)各(ge)連接處，插頭、插座等(deng)要(yao)牢牢固(gu)定(ding)。每(mei)15天(tian)測量烤(kao)箱內的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)。清(qing)洗烤(kao)箱內壁，清(qing)潔烤(kao)箱中的(de)(de)(de)電風扇葉。定(ding)時檢(jian)查烤(kao)箱的(de)(de)(de)鏈條。每(mei)15天(tian)清(qing)潔灶具和燃燒器的(de)(de)(de)污垢。檢(jian)查燃燒器的(de)(de)(de)開關及安全。