燈火(huo)要滿足有(you)用餐(can)廳(ting)的燈火(huo)重氛圍，廚房的燈火(huo)重有(you)用。這里的有(you)用，烤鴨爐，主要指炒(chao)鍋炒(chao)菜(cai)要有(you)滿足的燈火(huo)看清菜(cai)肴色(se)澤；砧(zhen)板要有(you)亮(liang)堂的燈火(huo)有(you)用避免和尋求精密的刀工；打荷人員上方要有(you)滿足的燈火(huo)，削減雜(za)草混入質料(liao)。廚房燈火(huo)紛歧定要像餐(can)廳(ting)相同(tong)豪華高雅、布局規(gui)整，但(dan)其作用行忽視。

廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道。可有些廚房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機銜接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，很難做到干爽、潔凈。因而，電烤鴨爐，在進行廚房規劃時要充分考慮質料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需求，盡可能在合適位置運用單槽或雙槽水池，保證食物出產環境的整潔衛生。

備餐(can)(can)(can)間(jian)要(yao)設兩(liang)道門備餐(can)(can)(can)間(jian)是裝備開(kai)餐(can)(can)(can)用品，預(yu)備開(kai)餐(can)(can)(can)條件的地方。備餐(can)(can)(can)間(jian)規(gui)劃(hua)不(bu)好(hao)會出(chu)現餐(can)(can)(can)廳(ting)充(chong)滿(man)烏煙濁氣，出(chu)菜(cai)顧此失彼的現象。備餐(can)(can)(can)間(jian)規(gui)劃(hua)要(yao)注(zhu)意(yi)兩(liang)個方面：

1、備餐(can)間應(ying)處于餐(can)廳、廚(chu)房過渡地(di)帶。以便(bian)于夾、放(fang)傳(chuan)菜夾，便(bian)于告(gao)訴劃單員，要(yao)便(bian)利起菜、停菜等信息溝通。

2、廚房(fang)與餐廳(ting)之間應選用(yong)雙門(men)雙道。廚房(fang)與餐廳(ting)之間真正起(qi)隔油煙、隔噪(zao)聲、隔溫度作用(yong)的(de)是兩(liang)道門(men)的(de)設置。同向(xiang)兩(liang)道門(men)的(de)重疊設置不只(zhi)起(qi)到“三(san)隔”作用(yong)，還(huan)遮(zhe)擋了客人直接廚房(fang)的(de)視線。新廚房(fang)該怎樣(yang)規(gui)劃(hua)（三(san)）摘要(yao)：廚房(fang)規(gui)劃(hua)是一(yi)(yi)個(ge)系統工(gong)程，也是一(yi)(yi)門(men)學(xue)問，要(yao)規(gui)劃(hua)好一(yi)(yi)個(ge)新廚房(fang)，智能電(dian)烤鴨爐，應該從細節入手。

燒(shao)(shao)鵝爐(lu)(lu)是一種(zhong)專門用來制(zhi)作烤鴨的設(she)備，智能烤鴨爐(lu)(lu)，它(ta)由多個加(jia)熱器(qi)和(he)架子組成。根據(ju)不同的需(xu)求和(he)場地大小的不同，可以(yi)選擇定制(zhi)適合自(zi)己的燒(shao)(shao)鵝爐(lu)(lu)類型以(yi)及尺寸等參數。如果(guo)您(nin)需(xu)要一臺(tai)符(fu)合自(zi)己需(xu)求的烤箱來烘焙食物或者進行其他相關操作的話，建議向的生(sheng)產廠(chang)家咨(zi)詢并進行設(she)計(ji)制(zhi)造以(yi)滿足(zu)自(zi)己的使用要求。