溫(wen)度(du)每升(sheng)高到(dao)60一65℃即翻(fan)曲(qu)，直(zhi)至(zhi)曲(qu)快成熟。每次翻(fan)曲(qu)后(hou)，曲(qu)間行(xing)距(ju)可逐(zhu)漸放寬。確(que)定適(shi)(shi)宜的(de)翻(fan)曲(qu)時間，特別是(shi)翻(fan)曲(qu)時間，對曲(qu)質量的(de)優劣至(zhi)關緊要。踩曲(qu)過早，白色曲(qu)多；翻(fan)曲(qu)過遲，醬黑色曲(qu)多，翻(fan)曲(qu)適(shi)(shi)時，黃色曲(qu)多。大曲(qu)，以黃色曲(qu)的(de)曲(qu)香味(wei)為濃(nong)郁。根(gen)據實踐經(jing)驗，適(shi)(shi)宜的(de)翻(fan)曲(qu)時間是(shi)當曲(qu)坯中層品(pin)溫(wen)達60℃，口嘗曲(qu)坯具甜香味(wei)時。

釀(niang)酒(jiu)設(she)(she)備(bei)對于酒(jiu)行業(ye)來說是(shi)非(fei)常(chang)重要的，要想保(bao)證釀(niang)酒(jiu)設(she)(she)備(bei)產品(pin)質(zhi)量(liang)，減少故障的發生，維(wei)(wei)持(chi)其原有的工作能(neng)力(li)，就(jiu)要做好釀(niang)酒(jiu)設(she)(she)備(bei)的維(wei)(wei)護保(bao)養，只(zhi)有平(ping)時(shi)對其好好維(wei)(wei)護保(bao)養，就(jiu)能(neng)減少釀(niang)酒(jiu)設(she)(she)備(bei)維(wei)(wei)修(xiu)所(suo)帶來的損(sun)失，從而能(neng)夠為制酒(jiu)廠家或作坊(fang)帶來更(geng)多(duo)的利益。

維護比修理更重要

維護是(shi)對正(zheng)常(chang)運行(xing)(xing)(xing)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)設(she)(she)(she)備(bei)進(jin)行(xing)(xing)(xing)定(ding)期(qi)或不(bu)定(ding)期(qi)的(de)(de)保養檢查，制曲機批發(fa)(fa)，其(qi)目(mu)的(de)(de)是(shi)保證(zheng)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)設(she)(she)(she)備(bei)不(bu)發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)或少發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)故(gu)障。而修理(li)則是(shi)對已發(fa)(fa)生(sheng)(sheng)故(gu)障的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)設(she)(she)(she)備(bei)進(jin)行(xing)(xing)(xing)修復，目(mu)的(de)(de)是(shi)使其(qi)恢復原(yuan)有(you)功(gong)能(neng)，保證(zheng)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)設(she)(she)(she)備(bei)正(zheng)常(chang)運轉。

4、在不改變任何工藝過程的(de)(de)前(qian)提下(xia)，免除了一些繁瑣的(de)(de)人工操(cao)作，河北制曲機，所(suo)以使用起來簡單并且(qie)省(sheng)工省(sheng)時省(sheng)勁，制曲機供貨(huo)商，是更(geng)新換(huan)代節省(sheng)成本的(de)(de)不錯(cuo)選擇。

使用小(xiao)型釀酒(jiu)設備(bei)代替人工，還(huan)能夠(gou)克服天氣、外(wai)界因素等影響帶(dai)來的不利(li)，不論是固態(tai)釀造技術(shu)，還(huan)是液(ye)態(tai)釀造技術(shu)，小(xiao)型釀酒(jiu)設備(bei)均適(shi)用，能夠(gou)滿(man)足大部分酒(jiu)廠(chang)的需求，以(yi)及很多家庭(ting)釀酒(jiu)，買(mai)小(xiao)型釀酒(jiu)設備(bei)，投入(ru)也不會(hui)太高。