通過(guo)餐飲(yin)(yin)管(guan)(guan)理，食(shi)堂(tang)的(de)管(guan)(guan)理者(zhe)可以更(geng)(geng)好的(de)把握(wo)食(shi)堂(tang)的(de)發展，解決發展中存(cun)在的(de)各種(zhong)問題(ti)和難題(ti)，有效的(de)提升食(shi)堂(tang)的(de)整個(ge)服務質量。很多企(qi)業食(shi)堂(tang)愿(yuan)意讓餐飲(yin)(yin)機構介入到(dao)食(shi)堂(tang)的(de)管(guan)(guan)理中來(lai)也是(shi)因為這個(ge)原因，企(qi)業食(shi)堂(tang)承包，畢竟不是(shi)每個(ge)企(qi)業都有足(zu)夠(gou)的(de)實力來(lai)進行的(de)餐飲(yin)(yin)管(guan)(guan)理，這個(ge)時候，將企(qi)業食(shi)堂(tang)直接承包給的(de)餐飲(yin)(yin)機構反而(er)更(geng)(geng)加(jia)省事(shi)。開展食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛(wei)生安全知識(shi)(shi)(shi)培訓(xun)食(shi)品(pin)(pin)(pin)生產人員(yuan)除應健康狀況(kuang)合(he)格外(wai)，更(geng)(geng)重要的(de)是(shi)必須具(ju)備相(xiang)(xiang)應的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛(wei)生知識(shi)(shi)(shi)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)營養知識(shi)(shi)(shi)以及相(xiang)(xiang)關法律知識(shi)(shi)(shi)。

如今，食(shi)堂(tang)承(cheng)包已經成了一種(zhong)主(zhu)流的餐飲服務(wu)模式。員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)反映(ying)廚房的飯菜單一，口味沒有變化(hua)，工(gong)(gong)廠員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)反映(ying)售后不夠完善，食(shi)堂(tang)承(cheng)包的食(shi)材(cai)不夠新鮮。為使食(shi)品(pin)從(cong)業人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)自覺達到食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)的良好水平，每年安排全(quan)體員(yuan)(yuan)工(gong)(gong)培訓2次，邀(yao)請食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)和衛(wei)生(sheng)監督人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)為從(cong)業人(ren)(ren)員(yuan)(yuan)講授(shou)食(shi)品(pin)衛(wei)生(sheng)法規、食(shi)品(pin)安全(quan)基本常識(shi)，職(zhi)工(gong)(gong)食(shi)堂(tang)承(cheng)包，從(cong)思想(xiang)上(shang)牢固樹立食(shi)品(pin)安全(quan)意識(shi)。

如今，食(shi)(shi)(shi)堂(tang)承包(bao)已(yi)經(jing)成了一種主流的餐(can)飲(yin)(yin)服務模(mo)式(shi)。很多企業(ye)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)愿(yuan)意讓餐(can)飲(yin)(yin)機構(gou)介入到食(shi)(shi)(shi)堂(tang)的管(guan)(guan)理(li)中來也是因為這個原因，畢竟不是每個企業(ye)都有足(zu)夠的實力(li)來進行的餐(can)飲(yin)(yin)管(guan)(guan)理(li)，食(shi)(shi)(shi)堂(tang)承包(bao)商(shang)，這個時候(hou)，將企業(ye)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)直接承包(bao)給的餐(can)飲(yin)(yin)機構(gou)反而更加省(sheng)事。現階段，六(liu)安食(shi)(shi)(shi)堂(tang)承包(bao)，隨著食(shi)(shi)(shi)堂(tang)承包(bao)領域競爭日益激(ji)烈，具(ju)備良好的食(shi)(shi)(shi)堂(tang)管(guan)(guan)理(li)模(mo)式(shi)和采購管(guan)(guan)理(li)系(xi)統，是餐(can)飲(yin)(yin)企業(ye)單位立足(zu)的根本。