臨期(qi)(qi)(qi)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)回收(shou)是(shi)(shi)(shi)(shi)指將即將到期(qi)(qi)(qi)（通(tong)(tong)常在(zai)保(bao)質期(qi)(qi)(qi)內(nei)，但因(yin)各(ge)種原(yuan)因(yin)接近食用(yong)期(qi)(qi)(qi)限）的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)進行(xing)(xing)收(shou)購和(he)(he)銷(xiao)售的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)行(xing)(xing)為(wei)。這(zhe)些(xie)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)可(ke)能(neng)(neng)因(yin)為(wei)生產(chan)(chan)日(ri)期(qi)(qi)(qi)誤差、庫(ku)存(cun)積壓等原(yuan)因(yin)而(er)(er)臨近過期(qi)(qi)(qi)，但其本身質量并無任何(he)問題。對(dui)于(yu)(yu)消費(fei)者來(lai)(lai)說(shuo)，“吃”是(shi)(shi)(shi)(shi)剛需(xu)之(zhi)一(yi)，能(neng)(neng)接受購買“尾貨(huo)(huo)”、甚至折扣更大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食物(wu)；而(er)(er)對(dui)于(yu)(yu)經營者而(er)(er)言，過期(qi)(qi)(qi)方便(bian)面處(chu)理(li)，”倒(dao)賣剩(sheng)余物(wu)資也(ye)能(neng)(neng)帶來(lai)(lai)一(yi)定(ding)(ding)(ding)經濟收(shou)益。“有人專門收(shou)這(zhe)個(ge)(ge)錢還不(bu)(bu)少(shao)呢。”業(ye)內(nei)人士告訴記(ji)者，'有的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)店一(yi)個(ge)(ge)月會(hui)產(chan)(chan)生價(jia)值(zhi)幾(ji)千萬元左右的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)‘過’，這(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)個(ge)(ge)利(li)潤(run)點”。至于(yu)(yu)價(jia)格定(ding)(ding)(ding)位(wei)如(ru)何(he)做到公(gong)平合理(li)？關(guan)(guan)鍵在(zai)于(yu)(yu)對(dui)市場(chang)趨(qu)勢的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)析和(he)(he)對(dui)實際價(jia)值(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)判斷。'由于(yu)(yu)貨(huo)(huo)物(wu)種類繁多(duo)且(qie)位(wei)置分(fen)散，人工(gong)清(qing)點和(he)(he)錄(lu)入過程耗時費(fei)力(li).針對(dui)這(zhe)一(yi)問題，利(li)用(yong)圖(tu)像識別技(ji)術可(ke)以(yi)自動檢(jian)測并計數臨期(qi)(qi)(qi)物(wu)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)數量.'目前市面上大部分(fen)都是(shi)(shi)(shi)(shi)通(tong)(tong)過圖(tu)片處(chu)理(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方式進行(xing)(xing)處(chu)理(li)達(da)到定(ding)(ding)(ding)價(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)效果'.在(zai)確(que)認好(hao)(hao)商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)項與產(chan)(chan)地等信(xin)息后就(jiu)可(ke)以(yi)根據(ju)(ju)數據(ju)(ju)庫(ku)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)數據(ju)(ju)進行(xing)(xing)估價(jia)一(yi)般來(lai)(lai)說(shuo)可(ke)依據(ju)(ju)供(gong)貨(huo)(huo)量及(ji)季節性(xing)因(yin)素等來(lai)(lai)進行(xing)(xing)評估'除了(le)盈利(li)模式之(zhi)外另一(yi)個(ge)(ge)值(zhi)得(de)關(guan)(guan)注(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)問題是(shi)(shi)(shi)(shi)如(ru)何(he)保(bao)證(zheng)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全盡量減少(shao)損耗'。因(yin)此建立完善的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)倉(cang)(cang)儲管(guan)理(li)制(zhi)度(du)以(yi)及(ji)退(tui)換貨(huo)(huo)流程至關(guan)(guan)重要(yao)同時需(xu)要(yao)確(que)保(bao)采購人員嚴格按照標準執行(xing)(xing)避免(mian)出現(xian)過度(du)訂購導致大量滯銷(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)情(qing)況發(fa)生。此外，一(yi)些(xie)商(shang)家還提供(gong)專門的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)倉(cang)(cang)庫(ku)存(cun)儲服務以(yi)方便(bian)客(ke)戶存(cun)放大量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)待售或退(tui)貨(huo)(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)。總(zong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)來(lai)(lai)說(shuo)，這(zhe)是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)(ge)涉及(ji)多(duo)方利(li)益相(xiang)關(guan)(guan)者的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)行(xing)(xing)業(ye)：供(gong)應(ying)商(shang)/廠家(供(gong)應(ying)新鮮安(an)全的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食材)、零售商(shang)負(fu)責管(guan)理(li)倉(cang)(cang)儲存(cun)放發(fa)貨(huo)(huo));機構協助清(qing)理(li)各(ge)類'臨限'，再轉戰其他渠道流向更多(duo)人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)餐桌(zhuo)形成了(le)一(yi)條(tiao)新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)循(xun)環鏈。盡管(guan)存(cun)在(zai)一(yi)定(ding)(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風險(xian)和(he)(he)管(guan)理(li)難點但對(dui)于(yu)(yu)很多(duo)普(pu)通(tong)(tong)老百姓而(er)(er)言更關(guan)(guan)心的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)有需(xu)求(qiu)就(jiu)必有供(gong)給是(shi)(shi)(shi)(shi)可(ke)以(yi)理(li)解的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長期(qi)(qi)(qi)來(lai)(lai)看不(bu)(bu)影響健康就(jiu)行(xing)(xing)!'需(xu)要(yao)注(zhu)意的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)(shi)，'選(xuan)擇正規(gui)企業(ye)生產(chan)(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)包裝完好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)預(yu)制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)相(xiang)對(dui)更為(wei)放心而(er)(er)且(qie)即使打(da)折促銷(xiao)也(ye)比街頭(tou)小販衛生條(tiao)件要(yao)好(hao)(hao)得(de)多(duo)”.對(dui)于(yu)(yu)普(pu)通(tong)(tong)人來(lai)(lai)講還是(shi)(shi)(shi)(shi)要(yao)注(zhu)意辨別注(zhu)意防范三無產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)(he)劣質感(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食物(wu)來(lai)(lai)源(yuan)。總(zong)之(zhi)，應(ying)加強(qiang)監(jian)管(guan)力(li)度(du)以(yi)確(que)保(bao)這(zhe)一(yi)行(xing)(xing)業(ye)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)健康發(fa)展(zhan)并與公(gong)眾的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)相(xiang)匹配.

過(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)面(mian)包(bao)處(chu)理(li)是一(yi)個復雜的(de)(de)(de)(de)問題(ti)，需要(yao)綜合考慮食(shi)(shi)品(pin)安全、環保和(he)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)等(deng)(deng)多(duo)個因素。一(yi)般來說，過(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)面(mian)包(bao)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)通(tong)過(guo)(guo)(guo)(guo)以(yi)下幾(ji)種方(fang)式進(jin)行處(chu)理(li)：1.重新加(jia)工：過(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)面(mian)包(bao)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)經(jing)過(guo)(guo)(guo)(guo)重新加(jia)工，例如烘烤、烤制、煮熟等(deng)(deng)，制成(cheng)其他(ta)食(shi)(shi)品(pin)，如面(mian)包(bao)干、面(mian)包(bao)屑、面(mian)包(bao)渣(zha)等(deng)(deng)。這些食(shi)(shi)品(pin)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)作(zuo)為飼料、肥料等(deng)(deng)使(shi)用，具(ju)有(you)較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)(de)經(jing)濟(ji)價值(zhi)(zhi)。2.堆(dui)(dui)肥處(chu)理(li)：過(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)面(mian)包(bao)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)經(jing)過(guo)(guo)(guo)(guo)堆(dui)(dui)肥處(chu)理(li)，制成(cheng)有(you)機(ji)肥料。堆(dui)(dui)肥處(chu)理(li)不(bu)僅(jin)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)減(jian)少垃(la)圾(ji)(ji)量，還可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)提高(gao)土壤(rang)肥力，促進(jin)農作(zuo)物生(sheng)長。3.焚(fen)(fen)(fen)燒處(chu)理(li)：過(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)面(mian)包(bao)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)經(jing)過(guo)(guo)(guo)(guo)焚(fen)(fen)(fen)燒處(chu)理(li)，將(jiang)其轉化為能(neng)源。焚(fen)(fen)(fen)燒處(chu)理(li)不(bu)僅(jin)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)減(jian)少垃(la)圾(ji)(ji)量，還可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)產生(sheng)熱(re)能(neng)和(he)電能(neng)，具(ju)有(you)較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)(de)經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)。4.食(shi)(shi)品(pin)捐(juan)贈(zeng)(zeng)：過(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)面(mian)包(bao)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)經(jing)過(guo)(guo)(guo)(guo)食(shi)(shi)品(pin)捐(juan)贈(zeng)(zeng)，將(jiang)其分發給需要(yao)的(de)(de)(de)(de)人群。食(shi)(shi)品(pin)捐(juan)贈(zeng)(zeng)不(bu)僅(jin)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)減(jian)少垃(la)圾(ji)(ji)量，還可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以(yi)幫助弱勢(shi)群體(ti)，具(ju)有(you)較(jiao)高(gao)的(de)(de)(de)(de)社(she)會價值(zhi)(zhi)。需要(yao)注意的(de)(de)(de)(de)是，過(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)面(mian)包(bao)處(chu)理(li)需要(yao)遵循相關法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規，確保食(shi)(shi)品(pin)安全和(he)環保。同(tong)時，過(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)面(mian)包(bao)處(chu)理(li)也需要(yao)考慮經(jing)濟(ji)效(xiao)益(yi)，確保處(chu)理(li)過(guo)(guo)(guo)(guo)程的(de)(de)(de)(de)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)持續性。

臨(lin)(lin)(lin)期(qi)(qi)(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)是(shi)指即(ji)(ji)將(jiang)過(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)(qi)(qi)(qi)但尚(shang)未過(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)。它們通(tong)常(chang)在超市(shi)、便(bian)利(li)(li)店等地(di)方以(yi)(yi)較(jiao)(jiao)(jiao)低(di)(di)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)出(chu)(chu)售(shou)(shou)(shou)。臨(lin)(lin)(lin)期(qi)(qi)(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)收(shou)(shou)購(gou)是(shi)一種商業(ye)行為，收(shou)(shou)購(gou)者(zhe)通(tong)常(chang)會從超市(shi)、便(bian)利(li)(li)店等地(di)方購(gou)買臨(lin)(lin)(lin)期(qi)(qi)(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)以(yi)(yi)更(geng)低(di)(di)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)出(chu)(chu)售(shou)(shou)(shou)，以(yi)(yi)獲取利(li)(li)潤。臨(lin)(lin)(lin)期(qi)(qi)(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)收(shou)(shou)購(gou)者(zhe)通(tong)常(chang)會尋(xun)找(zhao)即(ji)(ji)將(jiang)過(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)以(yi)(yi)較(jiao)(jiao)(jiao)低(di)(di)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)購(gou)買，然(ran)(ran)后(hou)(hou)以(yi)(yi)更(geng)低(di)(di)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)出(chu)(chu)售(shou)(shou)(shou)，以(yi)(yi)獲取利(li)(li)潤。臨(lin)(lin)(lin)期(qi)(qi)(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)收(shou)(shou)購(gou)者(zhe)通(tong)常(chang)會尋(xun)找(zhao)即(ji)(ji)將(jiang)過(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)以(yi)(yi)較(jiao)(jiao)(jiao)低(di)(di)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)購(gou)買，然(ran)(ran)后(hou)(hou)以(yi)(yi)更(geng)低(di)(di)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)出(chu)(chu)售(shou)(shou)(shou)，以(yi)(yi)獲取利(li)(li)潤。臨(lin)(lin)(lin)期(qi)(qi)(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)收(shou)(shou)購(gou)者(zhe)通(tong)常(chang)會尋(xun)找(zhao)即(ji)(ji)將(jiang)過(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)以(yi)(yi)較(jiao)(jiao)(jiao)低(di)(di)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)購(gou)買，然(ran)(ran)后(hou)(hou)以(yi)(yi)更(geng)低(di)(di)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)出(chu)(chu)售(shou)(shou)(shou)，以(yi)(yi)獲取利(li)(li)潤。臨(lin)(lin)(lin)期(qi)(qi)(qi)(qi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)收(shou)(shou)購(gou)者(zhe)通(tong)常(chang)會尋(xun)找(zhao)即(ji)(ji)將(jiang)過(guo)(guo)(guo)(guo)期(qi)(qi)(qi)(qi)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，然(ran)(ran)后(hou)(hou)以(yi)(yi)較(jiao)(jiao)(jiao)低(di)(di)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)購(gou)買，然(ran)(ran)后(hou)(hou)以(yi)(yi)更(geng)低(di)(di)的(de)(de)(de)價(jia)格(ge)(ge)出(chu)(chu)售(shou)(shou)(shou)，以(yi)(yi)獲取利(li)(li)潤。