速凍冷庫凍結優點：

1、避免庫內物品的細胞之間生成較大的冰(bing)晶體，影(ying)響產品品質(zhi)。

2、減少產品(pin)細胞(bao)的水分流失情況，使其汁(zhi)液能夠得到(dao)大程度的保(bao)留。

3、使得物品(pin)(pin)的(de)微(wei)生物生長能力下(xia)降，抑制各種(zhong)微(wei)生物，細菌(jun)(jun)病(bing)菌(jun)(jun)的(de)生長和(he)繁殖，零下(xia)40度(du)的(de)速凍冷庫問題，讓物品(pin)(pin)的(de)保鮮周期更長久。

總而言之(zhi)，冷(leng)凍市場的需(xu)求是十分(fen)巨(ju)大的，用戶如果能夠提前建(jian)(jian)造速凍冷(leng)庫(ku)(ku)或者是產品(pin)保鮮庫(ku)(ku)的話，必然可以(yi)(yi)提高自(zi)己(ji)企業的經(jing)營利潤(run)，讓自(zi)己(ji)獲得更(geng)多的經(jing)濟收(shou)益。而在掌握(wo)的速凍凍庫(ku)(ku)的儲藏效(xiao)果和使用優(you)點之(zhi)后，用戶可以(yi)(yi)根據自(zi)己(ji)的實際情(qing)況(kuang)，速凍冷(leng)庫(ku)(ku)，選擇建(jian)(jian)造相應的速凍冷(leng)庫(ku)(ku)來(lai)提高自(zi)己(ji)的經(jing)濟收(shou)益。

食品(pin)冷庫建設，冷凍(dong)蛋(dan)(dan)糕與現(xian)做(zuo)(zuo)蛋(dan)(dan)糕相(xiang)比，有明顯的(de)(de)優(you)勢：首先，在(zai)保質(zhi)期方面，冷凍(dong)蛋(dan)(dan)糕的(de)(de)保質(zhi)期為(wei)12個月，而現(xian)做(zuo)(zuo)蛋(dan)(dan)糕的(de)(de)保質(zhi)期只有3天左右。在(zai)運(yun)(yun)輸方面，冷凍(dong)蛋(dan)(dan)糕經(jing)過冷凍(dong)后，不易變形，可(ke)以長距離(li)運(yun)(yun)輸，冷鏈運(yun)(yun)輸是關鍵，這是現(xian)做(zuo)(zuo)蛋(dan)(dan)糕不能實現(xian)的(de)(de)；冷凍(dong)蛋(dan)(dan)糕的(de)(de)口感(gan)并不比現(xian)做(zuo)(zuo)蛋(dan)(dan)糕差，有些(xie)口味(wei)的(de)(de)口感(gan)甚至更(geng)好。

冷凍蛋糕(gao)與現做蛋糕(gao)在前期的(de)生產工藝(yi)上(shang)沒有明顯的(de)區(qu)別，作為甜點供應，但在銷售渠道上(shang)卻又顯著的(de)區(qu)分。冷凍蛋糕(gao)主要(yao)銷往咖啡廳、西餐廳、酒吧等場所，終端消費者很少成為冷凍蛋糕(gao)行業的(de)直接客戶(hu)。而現做蛋糕(gao)卻直接銷售給(gei)消費者。

冷藏車

1995年(nian)由開封空分集團有(you)限公司(si)引進(jin)組(zu)合式(shi)(shi)氣(qi)調(diao)庫(ku)(ku)(ku)(ku)工(gong)藝，并在(zai)山東(dong)(dong)(dong)龍口建(jian)(jian)造(zao)15000t氣(qi)調(diao)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)獲得(de)成(cheng)功，創新(xin)了(le)國內大型組(zu)裝式(shi)(shi)氣(qi)調(diao)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)功先例，用戶(hu)亦取得(de)了(le)較好的(de)(de)(de)(de)經(jing)濟(ji)效益。1997年(nian)又在(zai)陜(shan)西(xi)西(xi)安(an)建(jian)(jian)造(zao)了(le)一(yi)座(zuo)10000t氣(qi)調(diao)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)，氣(qi)密性能達(da)到(dao)國際水(shui)平(ping)。該(gai)公司(si)氣(qi)調(diao)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)已分布在(zai)山東(dong)(dong)(dong)、河南、北(bei)京、湖南、新(xin)疆、陜(shan)西(xi)、天(tian)津、四川等省市(shi)自(zi)治區，并獲得(de)客(ke)戶(hu)的(de)(de)(de)(de)較好信譽。廣東(dong)(dong)(dong)、北(bei)京等省市(shi)大約(yue)先后引進(jin)了(le)40座(zuo)預制裝配式(shi)(shi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)庫(ku)(ku)(ku)(ku)，速凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)多少(shao)錢一(yi)平(ping)，總庫(ku)(ku)(ku)(ku)容(rong)(rong)約(yue)為7.5萬t。近幾(ji)年(nian)來，我國冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)建(jian)(jian)設(she)發(fa)展(zhan)(zhan)十分迅(xun)速，主要(yao)分布在(zai)各水(shui)果、蔬菜(cai)主產(chan)(chan)(chan)區以及(ji)大中城市(shi)郊(jiao)區的(de)(de)(de)(de)蔬菜(cai)基(ji)地，如上海、江(jiang)浙以及(ji)湖北(bei)、河南等地，重要(yao)的(de)(de)(de)(de)運(yun)輸港(gang)口的(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)需求量也比較大。農業(ye)產(chan)(chan)(chan)業(ye)化(hua)發(fa)展(zhan)(zhan)，蔬菜(cai)速凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)，加快了(le)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)深加工(gong)，食品(pin)精加工(gong)及(ji)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍(dong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)迅(xun)猛發(fa)展(zhan)(zhan)。同時對(dui)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)噸位，規模和形式(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)要(yao)求越來越高。隨著科學技術的(de)(de)(de)(de)進(jin)步和制冷(leng)(leng)(leng)(leng)行業(ye)的(de)(de)(de)(de)發(fa)展(zhan)(zhan)，在(zai)食品(pin)生產(chan)(chan)(chan)加工(gong)儲藏(zang)中，采用新(xin)的(de)(de)(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)模式(shi)(shi)。它(ta)以全新(xin)的(de)(de)(de)(de)建(jian)(jian)筑理念(nian)既(ji)標準化(hua)、模塊(kuai)化(hua)、工(gong)廠化(hua)等替代了(le)原有(you)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)類建(jian)(jian)筑的(de)(de)(de)(de)建(jian)(jian)造(zao)模式(shi)(shi)及(ji)運(yun)營方式(shi)(shi)。但與發(fa)達(da)國家相比，仍有(you)不小差距。2013年(nian)年(nian)底，中國倉儲協會(hui)在(zai)海口舉(ju)辦的(de)(de)(de)(de)“全國冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)建(jian)(jian)設(she)與運(yun)營研討(tao)會(hui)”透漏，目前我國現有(you)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)為一(yi)千(qian)九百零七萬噸，未來三(san)五年(nian)還要(yao)增加一(yi)千(qian)萬噸，預計市(shi)場有(you)三(san)千(qian)萬噸容(rong)(rong)量。