蛋(dan)白(bai)(bai)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)是以(yi)可可制品(pin)、植(zhi)(zhi)物蛋(dan)白(bai)(bai)等為(wei)原料，經混(hun)合、乳化等工序制成的，既具有(you)可可營(ying)養價值(zhi)又具有(you)植(zhi)(zhi)物蛋(dan)白(bai)(bai)營(ying)養價值(zhi)，熱量低，蛋(dan)白(bai)(bai)質含(han)量高(gao)，帶(dai)式拋光機(ji)怎么(me)樣，可為(wei)各(ge)類消費者帶(dai)來更多的益處。除了(le)成分(fen)不(bu)同，依(yi)添(tian)加(jia)物不(bu)同，巧(qiao)克(ke)力(li)(li)的形式也(ye)變得(de)千奇(qi)百(bai)樣。依(yi)照美國(guo)USDA的分(fen)法，實心巧(qiao)克(ke)力(li)(li)（Solidchocolate）是指(zhi)不(bu)混(hun)有(you)果仁(ren)、餅干等成分(fen)。如(ru)瑞士蓮、咖啡特(te)使，以(yi)片狀及塊狀居多。混(hun)有(you)其他成分(fen)的實心巧(qiao)克(ke)力(li)(li)（Solidchocolatewithinclusi）是指(zhi)巧(qiao)克(ke)力(li)(li)中混(hun)有(you)細碎的果仁(ren)、軟膠糖(tang)、乳加(jia)、餅干等成分(fen)，如(ru)瑞士三角巧(qiao)克(ke)力(li)(li)。

marys單顆巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)有(you)(you)一(yi)(yi)種櫻(ying)桃口味，帶式拋光機廠商，其中含有(you)(you)整(zheng)顆櫻(ying)桃（連梗都未除去(qu)），吃起(qi)來的口感(gan)(gan)就是(shi)(shi)(shi)櫻(ying)桃外裹(guo)了一(yi)(yi)層巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)醬，水(shui)果(guo)風味和(he)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)風情綜合在一(yi)(yi)起(qi)。還有(you)(you)一(yi)(yi)些內容物(wu)較多的巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)產品，訴求(qiu)就是(shi)(shi)(shi)多樣化(hua)口感(gan)(gan)：di一(yi)(yi)段(duan)碎果(guo)粒有(you)(you)嚼勁；第二(er)段(duan)餅干是(shi)(shi)(shi)酥脆(cui)(cui)(cui)；第三(san)段(duan)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)醬則(ze)是(shi)(shi)(shi)甜蜜；第四段(duan)整(zheng)顆榛果(guo)香(xiang)脆(cui)(cui)(cui)可(ke)口。瑞士(shi)三(san)角巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)也有(you)(you)三(san)段(duan)口感(gan)(gan)：di一(yi)(yi)段(duan)咬下(xia)清(qing)脆(cui)(cui)(cui)；第二(er)段(duan)讓(rang)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)融化(hua)、香(xiang)味溢(yi)出；剩下(xia)的果(guo)粒及焦糖讓(rang)你有(you)(you)咀嚼的樂趣(qu)。含有(you)(you)乳加或軟膠(jiao)糖的棒狀(zhuang)巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)，則(ze)是(shi)(shi)(shi)綜合了巧(qiao)克(ke)(ke)(ke)力(li)(li)(li)、果(guo)仁及牛焦糖的柔軟。

自制巧克力

原(yuan)料：可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)粉、可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂、砂糖、牛(niu)奶工(gong)具：微波爐、大碗、模具 可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)粉、可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂、（買(mai)塊狀(zhuang)的(de)(de)好一些，蘇州帶(dai)式拋光機，當然(ran)(ran)(ran)如(ru)果買(mai)的(de)(de)是(shi)粉狀(zhuang)的(de)(de)也行。但(dan)(dan)是(shi)如(ru)果買(mai)了(le)粉狀(zhuang)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，就要買(mai)黃油(you)了(le)）做法1：找一個蒸(zheng)鍋，放(fang)水，加(jia)熱(re)。然(ran)(ran)(ran)后(hou)將(jiang)大碗放(fang)在(zai)(zai)蒸(zheng)格(ge)上。2：將(jiang)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)粉、可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂、砂糖放(fang)在(zai)(zai)碗中(zhong)，不停攪(jiao)拌。直(zhi)到(dao)碗中(zhong)的(de)(de)東西呈(cheng)糊(hu)狀(zhuang)（比較粘稠，在(zai)(zai)勺子會(hui)下滴，但(dan)(dan)不會(hui)很快(kuai)。有(you)點(dian)像倒(dao)番茄沙(sha)司那樣）3：加(jia)入(ru)少量牛(niu)奶倒(dao)入(ru)糊(hu)狀(zhuang)物(wu)，再攪(jiao)拌，直(zhi)到(dao)再次呈(cheng)粘稠裝，自然(ran)(ran)(ran)冷(leng)(leng)卻(que)。 將(jiang)糊(hu)狀(zhuang)物(wu)放(fang)入(ru)冰箱冷(leng)(leng)藏室(shi)，5~10分(fen)鐘后(hou)取出。4：再次加(jia)熱(re)，帶(dai)式拋光機哪里有(you)，到(dao)融化（記得攪(jiao)拌）此時也可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)以放(fang)入(ru)一點(dian)自己喜歡的(de)(de)香料或甜味劑。 倒(dao)入(ru)模具，自然(ran)(ran)(ran)冷(leng)(leng)卻(que)后(hou)即可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。買(mai)不到(dao)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)粉和(he)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)脂的(de)(de)，直(zhi)接買(mai)可(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)入(ru)爐的(de)(de)朱古力球也行。