分辨大米從哪些方面

看(kan)腹(fu)(fu)白(bai)(bai)：福臨門長粒(li)香大米(mi)(mi)腹(fu)(fu)部(bu)常有一個不透明(ming)的(de)白(bai)(bai)斑，白(bai)(bai)斑在(zai)大米(mi)(mi)粒(li)中心(xin)部(bu)分(fen)(fen)被稱(cheng)為“心(xin)白(bai)(bai)”，在(zai)外(wai)腹(fu)(fu)被稱(cheng)“外(wai)白(bai)(bai)”。腹(fu)(fu)白(bai)(bai)部(bu)分(fen)(fen)米(mi)(mi)質蛋白(bai)(bai)質含量較(jiao)(jiao)低，含淀粉較(jiao)(jiao)多(duo)。—般含 ?水份過高，收后(hou)未經后(hou)熟和不夠成熟的(de)稻谷(gu)，腹(fu)(fu)白(bai)(bai)較(jiao)(jiao)大。

看爆腰：爆腰是由于福(fu)臨(lin)門(men)長粒(li)香大米(mi)在干燥(zao)過程中發生(sheng)急熱(re)，急熱(re)現(xian)象后，米(mi)粒(li)內外收(shou)縮失去平(ping)衡造成(cheng)的。爆腰米(mi)食(shi)用時外爛里(li)生(sheng)，營養價(jia)值降低。所以，選米(mi)時要仔細觀察米(mi)粒(li)表面，如果米(mi)粒(li)上出現(xian)一條或(huo)更多(duo)條橫裂(lie)紋，就說明是爆腰米(mi)。

看黃(huang)粒(li)(li)(li)：米粒(li)(li)(li)變黃(huang)是由于(yu)大米中某些(xie)營養成(cheng)份在—定的(de)條件下(xia)發生(sheng)了化學(xue)反應，或者是大米粒(li)(li)(li)中微生(sheng)物引起(qi)的(de)。這些(xie)黃(huang)粒(li)(li)(li)香(xiang)味(wei)和食味(wei)都較差(cha)，所以選購時(shi)，必(bi)須觀察黃(huang)粒(li)(li)(li)米的(de)多少(shao)。另外(wai)，米粒(li)(li)(li)中含(han)“死(si)青(qing)”粒(li)(li)(li)較多，米的(de)質量也較差(cha)。

一般情況下(xia)說的“保質(zhi)期(qi)”，是(shi)指在那個(ge)期(qi)限(xian)內，食品的任何一方(fang)面都沒有(you)發(fa)生明顯的變化。換言之(zhi)，這是(shi)廠(chang)家(jia)的一個(ge)承諾在此期(qi)限(xian)內，食品的風(feng)味(wei)、口(kou)感、安全性(xing)各(ge)方(fang)面都會保證。如果出了(le)(le)問題，廠(chang)家(jia)需要(yao)負責。而過了(le)(le)保質(zhi)期(qi)，并不(bu)意味(wei)著就壞了(le)(le)，只(zhi)(zhi)是(shi)廠(chang)家(jia)不(bu)再承擔。有(you)時候，食品過期(qi)可(ke)(ke)(ke)能(neng)只(zhi)(zhi)是(shi)外(wai)觀不(bu)那么誘人，或(huo)者口(kou)感沒有(you)那么好(hao)，這樣(yang)的食品，也還是(shi)能(neng)吃(chi)的。不(bu)過問題在于，它也完全可(ke)(ke)(ke)能(neng)是(shi)致(zhi)病(bing)數量很(hen)多(duo)了(le)(le)，吃(chi)了(le)(le)生病(bing)的可(ke)(ke)(ke)能(neng)性(xing)了(le)(le)。而且，你無法判斷它發(fa)生了(le)(le)什么變化。

大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)根據(ju)稻(dao)(dao)谷(gu)(gu)(gu)的(de)分(fen)類方法分(fen)為(wei)(wei)三類：秈(xian)(xian)(xian)(xian)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)：包(bao)括(kuo)早(zao)釉(you)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、晚秈(xian)(xian)(xian)(xian)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)；粳米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)：包(bao)括(kuo)早(zao)粳米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、晚粳米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)；糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)：包(bao)括(kuo)秈(xian)(xian)(xian)(xian)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、粳糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。秈(xian)(xian)(xian)(xian)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)由(you)(you)秈(xian)(xian)(xian)(xian)型(xing)(xing)(xing)非(fei)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)性(xing)(xing)稻(dao)(dao)谷(gu)(gu)(gu)制成(cheng)，米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)一般(ban)呈(cheng)長橢(tuo)圓形(xing)或細(xi)(xi)長形(xing)。根據(ju)秈(xian)(xian)(xian)(xian)稻(dao)(dao)的(de)收(shou)(shou)獲季(ji)節(jie)(jie)，分(fen)為(wei)(wei)早(zao)秈(xian)(xian)(xian)(xian)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)和(he)晚秈(xian)(xian)(xian)(xian)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)兩種(zhong)。粳米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)由(you)(you)粳型(xing)(xing)(xing)非(fei)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)性(xing)(xing)稻(dao)(dao)谷(gu)(gu)(gu)制成(cheng)，米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)一般(ban)呈(cheng)橢(tuo)圓形(xing)。根據(ju)粳稻(dao)(dao)的(de)收(shou)(shou)獲季(ji)節(jie)(jie)，分(fen)為(wei)(wei)早(zao)粳米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)和(he)晚粳米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)兩種(zhong)。糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)由(you)(you)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)性(xing)(xing)稻(dao)(dao)谷(gu)(gu)(gu)制成(cheng)，乳白色，不透明，也有呈(cheng)半透明，粘(zhan)性(xing)(xing)大(da)，分(fen)為(wei)(wei)秈(xian)(xian)(xian)(xian)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)和(he)粳糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)兩種(zhong)：秈(xian)(xian)(xian)(xian)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)由(you)(you)秈(xian)(xian)(xian)(xian)型(xing)(xing)(xing)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)性(xing)(xing)稻(dao)(dao)谷(gu)(gu)(gu)制成(cheng)，米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)一般(ban)呈(cheng)長橢(tuo)圓形(xing)或細(xi)(xi)長形(xing)；粳糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)由(you)(you)粳型(xing)(xing)(xing)糯(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)(nuo)性(xing)(xing)稻(dao)(dao)谷(gu)(gu)(gu)制成(cheng)，米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)一般(ban)呈(cheng)橢(tuo)圓形(xing)。

各類福(fu)臨門長粒(li)香大米劃分等級參考指標

不(bu)完善粒(li)(li)(li)(li)：包(bao)括(kuo)未(wei)熟粒(li)(li)(li)(li)、蟲蝕粒(li)(li)(li)(li)、病斑粒(li)(li)(li)(li)、生霉(mei)粒(li)(li)(li)(li)、完全(quan)未(wei)脫皮的(de)完整糙米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)(li)(li)(li)；雜質(zhi)(zhi)：包(bao)括(kuo)糠(kang)粉(fen)、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)（砂石、煤(mei)渣(zha)、磚(zhuan)瓦及(ji)其他礦(kuang)物質(zhi)(zhi)）、帶(dai)殼稗粒(li)(li)(li)(li)、稻(dao)谷粒(li)(li)(li)(li)、其他雜質(zhi)(zhi)（無(wu)食用價(jia)值的(de)福(fu)臨門長粒(li)(li)(li)(li)香大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)(li)(li)(li)、異種糧粒(li)(li)(li)(li)及(ji)其他物質(zhi)(zhi)）。晚粳(jing)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)各(ge)等級(ji)大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)允許含(han)雜總量低于其他各(ge)類大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)允許含(han)雜總量。還(huan)對各(ge)類大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)中所含(han)的(de)黃(huang)粒(li)(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)（胚乳呈黃(huang)色(se)，與正(zheng)常(chang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)粒(li)(li)(li)(li)色(se)澤明(ming)顯不(bu)同(tong)的(de)顆粒(li)(li)(li)(li)）；碎米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)：包(bao)括(kuo)大(da)碎米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)、小碎米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)；水分；色(se)澤、氣味(wei)、口味(wei)（指(zhi)(zhi)大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)固有的(de)綜合色(se)澤、氣味(wei)、口味(wei)）提(ti)出了(le)要求，但是對同(tong)一品(pin)種、不(bu)同(tong)等級(ji)的(de)大(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)，上(shang)述四項指(zhi)(zhi)標等同(tong)。

吃大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)可(ke)以(yi)(yi)促0進(jin)消0化，大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)屬性味甘平(ping)(ping)，它可(ke)以(yi)(yi)刺(ci)激唾液和(he)(he)胃液的(de)(de)(de)產生，福臨門(men)長粒(li)(li)香大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)廠家，幫助(zhu)消化，而且(qie)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)可(ke)以(yi)(yi)吸(xi)收(shou)脂肪，對脂肪的(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)有(you)(you)(you)一(yi)定(ding)的(de)(de)(de)作(zuo)用。吃大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)可(ke)以(yi)(yi)幫助(zhu)我們填飽饑(ji)餓感(gan)，增(zeng)加(jia)我們的(de)(de)(de)飽腹感(gan)，還(huan)可(ke)以(yi)(yi)為我們提(ti)供身(shen)體的(de)(de)(de)能量(liang)，是很好的(de)(de)(de)。吃大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)可(ke)以(yi)(yi)潤腸，福臨門(men)長粒(li)(li)香大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)批發廠家，大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)的(de)(de)(de)米(mi)(mi)(mi)(mi)糠層有(you)(you)(you)很多粗纖維(wei)(wei)成(cheng)分，福臨門(men)長粒(li)(li)香大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)哪家好，它可(ke)以(yi)(yi)幫助(zhu)我們腸道蠕動(dong)，增(zeng)加(jia)胃腸動(dong)力(li)，而且(qie)大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)屬于(yu)低熱量(liang)、低鹽、低蛋白(bai)的(de)(de)(de)食(shi)物(wu)，還(huan)有(you)(you)(you)粗纖維(wei)(wei)，能夠起到瘦(shou)身(shen)效果。大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)可(ke)以(yi)(yi)補(bu)脾(pi)(pi)和(he)(he)胃，大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)入脾(pi)(pi)，胃，肺(fei)經，有(you)(you)(you)健(jian)脾(pi)(pi)和(he)(he)胃，萊蕪(wu)福臨門(men)長粒(li)(li)香大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)，滋0陰潤0肺(fei)，補(bu)中益0氣的(de)(de)(de)功(gong)效，用來熬(ao)粥(zhou)或是熬(ao)米(mi)(mi)(mi)(mi)湯都(dou)有(you)(you)(you)很好的(de)(de)(de)健(jian)脾(pi)(pi)胃作(zuo)用。大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)可(ke)以(yi)(yi)維(wei)(wei)持血0糖平(ping)(ping)衡(heng)，大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)中含有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)維(wei)(wei)生素B1和(he)(he)無(wu)機鹽，還(huan)有(you)(you)(you)較高(gao)的(de)(de)(de)膳食(shi)纖維(wei)(wei)，對維(wei)(wei)持血糖平(ping)(ping)衡(heng)有(you)(you)(you)重要(yao)作(zuo)用。大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)可(ke)以(yi)(yi)降0血壓，大(da)(da)(da)(da)米(mi)(mi)(mi)(mi)中含有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)蛋白(bai)質，用來熬(ao)粥(zhou)或是熬(ao)米(mi)(mi)(mi)(mi)湯食(shi)用還(huan)能使血管保持柔(rou)軟(ruan)，達(da)到降0血壓的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)。

大米生蟲怎么辦？

生(sheng)姜(jiang)：生(sheng)姜(jiang)能夠祛(qu)除米(mi)(mi)里的蟲(chong)子(zi)，把新(xin)鮮的生(sheng)姜(jiang)放到裝米(mi)(mi)的容器中，上層、中間(jian)、下層都放一塊，小蟲(chong)子(zi)聞到生(sheng)姜(jiang)的味道(dao)就(jiu)都跑(pao)出來啦。等(deng)到蟲(chong)子(zi)跑(pao)光(guang)了，就(jiu)要把生(sheng)姜(jiang)拿出來，以防它(ta)會壞掉，污染(ran)到大米(mi)(mi)。

花椒：花椒的(de)味道(dao)也(ye)(ye)比較特(te)別(bie)，也(ye)(ye)能(neng)驅(qu)除(chu)蟲子。取(qu)30粒左右的(de)花椒，分(fen)成三份，分(fen)別(bie)用紗布或(huo)者棉布包好，放到米(mi)的(de)上(shang)、中、下部分(fen)，小(xiao)蟲就(jiu)會(hui)都(dou)跑(pao)掉。這個方(fang)法(fa)也(ye)(ye)可(ke)以(yi)用來防止大米(mi)生蟲，將花椒放好后，扎緊米(mi)袋(dai)，放在陰涼通風(feng)處就(jiu)可(ke)以(yi)了。這樣儲存的(de)大米(mi)也(ye)(ye)不會(hui)有怪味，不用擔(dan)心(xin)影(ying)響米(mi)飯(fan)的(de)味道(dao)。