不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)(chu)具不是在所(suo)有(you)情況下都(dou)是耐蝕的(de)(de)。力動精工在鹽水中(zhong)，不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)也可能被腐(fu)蝕，失去光亮的(de)(de)外表(biao)，并出(chu)現安(an)全隱患。因此(ci)，所(suo)有(you)不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)食具在使用(yong)后都(dou)要(yao)用(yong)洗(xi)滌劑清洗(xi)干凈，并拭(shi)干；為(wei)了防止腐(fu)蝕，不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)的(de)(de)勺子(zi)、叉子(zi)不要(yao)長(chang)時間浸(jin)泡在飲料中(zhong)。不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)容器(qi)不要(yao)用(yong)于隔夜存放食品（干果等除外）。云(yun)南不銹(xiu)(xiu)鋼(gang)(gang)廚(chu)(chu)(chu)具，廚(chu)(chu)(chu)神廚(chu)(chu)(chu)房設備廠(chang)家。

商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具(ju)，中(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備多(duo)少錢，是指用(yong)于商(shang)業(ye)用(yong)途(tu)的(de)(de)(de)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)或者供烹(peng)飪用(yong)的(de)(de)(de)設(she)(she)備、工具(ju)的(de)(de)(de)統稱。商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具(ju)通常包括烹(peng)飪加(jia)熱設(she)(she)備。由于商(shang)用(yong)廚(chu)(chu)具(ju)的(de)(de)(de)特殊衛生要求(qiu)，隨著社會進(jin)步，近20年來(lai)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備接觸食(shi)品及原(yuan)料部分已經普(pu)遍不銹鋼化，達到衛生和(he)健(jian)康要求(qiu)。餐(can)(can)飲業(ye)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)功能(neng)區的(de)(de)(de)劃分：主食(shi)庫(ku)，副食(shi)、干貨庫(ku)，腌制(zhi)間，面(mian)點、小吃間，涼(liang)菜間，蔬菜初(chu)加(jia)工間，肉類、水產加(jia)工間，垃圾間，麗江(jiang)中(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備，切配(pei)(pei)間，中(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備定制(zhi)，打荷區，烹(peng)飪區，中(zhong)央(yang)廚(chu)(chu)房(fang)(fang)設(she)(she)備哪家(jia)好(hao)，蒸煮(zhu)區，配(pei)(pei)餐(can)(can)區，售賣(mai)、傳菜區，就餐(can)(can)區。

五、清洗(xi)(xi)設備：洗(xi)(xi)菜(cai)、碟、碗(wan)等餐(can)具、盛具需(xu)要通過我(wo)們(men)的清洗(xi)(xi)工作臺設備進(jin)行(xing)，一般我(wo)們(men)會在酒店廚房配(pei)置相關(guan)的三(san)星洗(xi)(xi)刷盆臺可以實施(shi)分配(pei)多人同時進(jin)行(xing)清洗(xi)(xi)作業(ye)。

六(liu)、消毒設備：一個酒店的(de)回(hui)頭客戶多不多價格、口味、服務很重要，但是我們也不能(neng)忽(hu)略衛(wei)生這塊，而(er)餐具(ju)、器皿的(de)消毒是衛(wei)生的(de)重要來源，所以酒店采購設備時一定不能(neng)缺少(shao)消毒柜。