以東(dong)方人(ren)的(de)體形而言(yan)，廚(chu)房(fang)中的(de)工(gong)(gong)作(zuo)工(gong)(gong)作(zuo)臺高(gao)度應(ying)該(gai)為85cm深度方面，工(gong)(gong)作(zuo)臺適合60cm;吊柜(ju)應(ying)該(gai)為37cm。另外(wai)，長度方面則(ze)可依據(ju)廚(chu)房(fang)空間，將廚(chu)具合理地配置，各種大小不(bu)同(tong)規格廚(chu)房(fang)工(gong)(gong)作(zuo)臺尺寸，讓使用者感到舒適。

平面操作區域進深(即寬(kuan)度(du))以(yi)40至60厘米為宜(yi)。廚房里面的較佳寬(kuan)度(du)是根據(ju)你個(ge)人的情況以(yi)及廚房的大小來(lai)做的，還(huan)要充分考慮洗(xi)菜盆(pen)的寬(kuan)度(du)。以(yi)標(biao)準洗(xi)菜盆(pen)來(lai)算，應選擇550--600 mm的寬(kuan)度(du)為好。

廚(chu)(chu)房工(gong)作(zuo)臺(tai)寬度(du)(du)(du)和高(gao)(gao)度(du)(du)(du)：由于使(shi)用者(zhe)的(de)(de)身高(gao)(gao)不同(tong)，所以廚(chu)(chu)房工(gong)作(zuo)臺(tai)也應當根據使(shi)用者(zhe)的(de)(de)高(gao)(gao)度(du)(du)(du)和做(zuo)中餐(can)或西(xi)餐(can)做(zuo)適(shi)當的(de)(de)調整。例(li)如，不銹鋼工(gong)作(zuo)臺(tai)，做(zuo)中餐(can)使(shi)用的(de)(de)鐵鍋(guo)和做(zuo)西(xi)餐(can)使(shi)用的(de)(de)平底鍋(guo)，廚(chu)(chu)房工(gong)作(zuo)臺(tai)，操(cao)作(zuo)臺(tai)的(de)(de)高(gao)(gao)度(du)(du)(du)要(yao)求有(you)10厘米的(de)(de)差異。使(shi)用者(zhe)握鍋(guo)柄較舒適(shi)的(de)(de)高(gao)(gao)度(du)(du)(du)應該是(shi)決定工(gong)作(zuo)臺(tai)高(gao)(gao)度(du)(du)(du)的(de)(de)重(zhong)要(yao)標準(zhun)，通(tong)常廚(chu)(chu)房工(gong)作(zuo)臺(tai)的(de)(de)高(gao)(gao)度(du)(du)(du)為(wei)65-90cm。確定較佳(jia)高(gao)(gao)度(du)(du)(du)的(de)(de)方(fang)法是(shi)操(cao)作(zuo)者(zhe)前臂平抬，從(cong)手肘下(xia)返10-15cm的(de)(de)高(gao)(gao)度(du)(du)(du)為(wei)廚(chu)(chu)房工(gong)作(zuo)臺(tai)的(de)(de)較佳(jia)高(gao)(gao)度(du)(du)(du)。

廚(chu)房(fang)防(fang)火(huo)板(ban)工作臺目前正以其低(di)廉的價(jia)格受到人(ren)們的廣泛歡迎(ying)，防(fang)火(huo)板(ban)工作臺基材為密(mi)度板(ban)，飾面為防(fang)火(huo)板(ban)。厚度:4mm，色彩鮮(xian)艷多樣，防(fang)火(huo)，防(fang)潮，耐油污(wu)，不銹鋼廚(chu)房(fang)工作臺，耐酸(suan)堿，耐高溫，易清理(li)。但抗壓、耐劃傷、硬度都不能達(da)到要求，并且使用壽命短。

不(bu)銹(xiu)鋼材(cai)料(liao)工作臺堅固耐用，也(ye)較易清理。但不(bu)銹(xiu)鋼工作臺單(dan)一色(se)澤令人感(gan)覺不(bu)可(ke)親、不(bu)溫(wen)暖，缺乏家(jia)庭的(de)溫(wen)馨感(gan)，在強調個性和主張(zhang)回歸(gui)自(zi)然(ran)的(de)家(jia)居流(liu)行風(feng)氣下不(bu)再受(shou)人青睞。目前市場(chang)占有(you)率為8%左(zuo)右。