商用食堂廚房設備的日常維護有哪些？

近年來(lai)的(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)電磁(ci)爐(lu)(lu)的(de)(de)(de)(de)興起(qi)，讓許多(duo)企業受到了科技帶來(lai)的(de)(de)(de)(de)便惠，但是對于這個新的(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)廚房設(she)備新寵卻缺少相關的(de)(de)(de)(de)日常(chang)維護知識(shi)。在使用(yong)(yong)(yong)前(qian)，應(ying)仔細閱讀產品說(shuo)明書，了解產品的(de)(de)(de)(de)功(gong)能(neng)、使用(yong)(yong)(yong)方法(fa)、維護保(bao)養要求以(yi)及制造(zao)商(shang)(shang)可能(neng)提供的(de)(de)(de)(de)售后(hou)服務內容，注意按商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)電磁(ci)爐(lu)(lu)上的(de)(de)(de)(de)標識(shi)操作，一(yi)般在使用(yong)(yong)(yong)、保(bao)養時商(shang)(shang)用(yong)(yong)(yong)電磁(ci)爐(lu)(lu)的(de)(de)(de)(de)日常(chang)維護有哪(na)些：

（ 1 ） 建議大(da)(da)家使用國l標電(dian)線，建議每臺商用電(dian)磁爐配備(bei)空氣漏(lou)電(dian)保護開關，不能采用插(cha)(cha)(cha)座插(cha)(cha)(cha)頭接電(dian)， 因(yin)為(wei)兩孔(kong)插(cha)(cha)(cha)座插(cha)(cha)(cha)頭插(cha)(cha)(cha)上后易松(song)動、不牢(lao)固，因(yin)為(wei)商用電(dian)磁爐的功率較大(da)(da)，這樣(yang)易產生瞬時打火，電(dian)流(liu)增大(da)(da)，比較危險(xian)。

（ 2 ） 空氣(qi)開關 不要位于商用電(dian)磁爐的正上方，防止 水蒸氣(qi)進入開關里面(mian)，降低使(shi)用壽命。

（ 3 ）若有易使電流發生驟變且較為頻繁的電器，如電焊機、沖擊鉆、電錘等或其它高功率用電器，如冰箱、洗衣機、熱水器等與商用電磁爐同時使用，則較易損壞商用電磁爐，應引起注意，1好使用帶有過流保護裝置的插線板或選用穩定電源。不同時使用或盡量不在商用電磁爐工作的同時開關其它用電器，以免損壞商用電磁爐。

報(bao)價本是(shi)(shi)廚(chu)房設備入市(shi)的(de)潤滑劑(ji)，沒想到被某(mou)些公(gong)司作為(wei)(wei)救命草(cao)。報(bao)價戰是(shi)(shi)公(gong)司生計的(de)下下策(ce)，去年十(shi)一即是(shi)(shi)一個的(de)寫照，許(xu)多商家一度打(da)到4折(zhe)，可出售(shou)成績未見提升。本來作為(wei)(wei)耐(nai)用品(pin)(pin)工作的(de)廚(chu)房設備來說(shuo)，報(bao)價不是(shi)(shi)影(ying)響花費(fei)的(de)主要(yao)要(yao)素，據調(diao)查發(fa)現，60%的(de)消(xiao)費(fei)者以(yi)為(wei)(wei)質量主要(yao)，20%的(de)消(xiao)費(fei)者以(yi)為(wei)(wei)樣式主要(yao)，15%的(de)消(xiao)費(fei)者以(yi)為(wei)(wei)售(shou)后服務主要(yao)，僅又(you)5%的(de)消(xiao)費(fei)者以(yi)為(wei)(wei)報(bao)價主要(yao)。而有些廚(chu)具公(gong)司卻為(wei)(wei)了短期(qi)份額做出晦氣于品(pin)(pin)牌(pai)開展的(de)作業，報(bao)價戰既下降品(pin)(pin)牌(pai)層次又(you)傷及公(gong)司贏利，且(qie)提前透支商場(chang)(chang)，使公(gong)司墮入商場(chang)(chang)循環中(zhong)，致(zhi)使品(pin)(pin)牌(pai)不能得到杰出的(de)土壤與足夠的(de)營(ying)養，繼續下去將命不久(jiu)矣!

廚房設備生產焊接標準及(ji)要求

焊(han)接(jie)(jie)必須(xu)(xu)采用電弧焊(han)護焊(han)，不(bu)允許采用其它焊(han)接(jie)(jie)方(fang)式(shi)(shi)。焊(han)條(tiao)需與金屬本身(shen)成份相同(tong)，透徹(che)地(di)焊(han)接(jie)(jie)，不(bu)能有砂眼、裂(lie)縫等(deng)不(bu)完(wan)整(zheng)的(de)(de)地(di)方(fang)。焊(han)接(jie)(jie)必須(xu)(xu)堅(jian)固有韌(ren)性。多余的(de)(de)填(tian)料必須(xu)(xu)磨平、磨光至焊(han)接(jie)(jie)物本身(shen)的(de)(de)顏(yan)色(se)一致。器具的(de)(de)工(gong)作面如工(gong)作臺、泄水板、洗(xi)盆等(deng)，武(wu)漢廚房設備(bei)，均需焊(han)接(jie)(jie)。如器具制造時超過一塊(kuai)不(bu)銹鋼時，兩件(jian)不(bu)銹鋼必須(xu)(xu)碰(peng)口連接(jie)(jie)地(di)焊(han)接(jie)(jie)及磨平處理，而不(bu)能采用補底點焊(han)，再填(tian)錫(xi)方(fang)式(shi)(shi)。