隨(sui)著中國經(jing)濟的(de)發展，人們生活節奏的(de)不斷加快，快餐以它簡便、快捷(jie)、價格低廉的(de)優勢，已成為一(yi)種流(liu)行餐飲(yin)形式。

快餐(can)（外賣）配送有著廣闊(kuo)的(de)市場空間，繁華的(de)城市中(zhong)寫字樓聳(song)聳(song)而立(li)，大型的(de)商業(ye)中(zhong)心比比皆是，公司快餐(can)配送，這(zhe)些地方是眾多企業(ye)單位的(de)聚集之地。據(ju)不完全統(tong)計，快餐(can)配送多少錢一份，這(zhe)些企業(ye)單位工(gong)作人員(yuan)的(de)午餐(can)，95%以上都(dou)是在單位內吃(chi)快餐(can)！餐(can)飲行業(ye)營業(ye)額(e)中(zhong)，快餐(can)占了近(jin)1/3，市場份額(e)很可(ke)觀(guan)。

已有餐(can)飲(yin)網點400萬個，超大規模(mo)企業(ye)(ye)(ye)涌現，有11家(jia)企業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)營(ying)業(ye)(ye)(ye)額超過10億(yi)元(yuan)，有34家(jia)企業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)營(ying)業(ye)(ye)(ye)額超過5億(yi)元(yuan)，其中(zhong)前的(de)(de)營(ying)業(ye)(ye)(ye)額達到(dao)336.76億(yi)元(yuan)，同比增長18.4%，占營(ying)業(ye)(ye)(ye)額總量(liang)的(de)(de)近五(wu)成，大學快(kuai)餐(can)配送(song)，達到(dao)49.34%，企業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)整(zheng)體規模(mo)穩步(bu)提升，八(ba)都快(kuai)餐(can)配送(song)，行業(ye)(ye)(ye)集中(zhong)度進(jin)一步(bu)加強(qiang)。分(fen)析發(fa)現連(lian)鎖餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)(ye)主要集中(zhong)在東部(bu)地區(qu)和大城(cheng)(cheng)市，但是向西部(bu)地區(qu)和中(zhong)型城(cheng)(cheng)市滲(shen)透速度在加快(kuai)。

快餐發展的條件

(1) 社會(hui)化的分工

社會化(hua)分(fen)工(gong)是快(kuai)(kuai)餐發展的(de)基本(ben)要求(qiu)。現(xian)代(dai)快(kuai)(kuai)餐單靠快(kuai)(kuai)餐企業(ye)自身(shen)的(de)力(li)量(liang)，難以實(shi)現(xian)，它需(xu)要社會各界(jie)的(de)共(gong)(gong)同參與(yu)。現(xian)代(dai)快(kuai)(kuai)餐企業(ye)發展的(de)經驗(yan)顯示(shi)，結合(he)科技部門、工(gong)業(ye)部門對(dui)設備的(de)研究、供應商(shang)對(dui)產(chan)品標準化(hua)的(de)開發等各個(ge)方面的(de)技術力(li)量(liang)共(gong)(gong)同合(he)作。把傳統(tong)的(de)餐飲業(ye)，一家一戶(hu)的(de)做(zuo)飯炒菜，餐館及飲食店(dian)的(de)單兵作戰(zhan)狀態，改造成(cheng)為具有(you)化(hua)的(de)社會分(fen)工(gong)合(he)作。