喝葡萄酒對(dui)身體有什(shen)么壞(huai)處？

標簽： 喝(he)葡萄酒的壞(huai)處 瀏覽次(ci)數：8218

一般來說(shuo)，喝葡萄酒對(dui)人體的身體是有(you)諸多(duo)保(bao)健益處的，只有(you)當飲(yin)用過量或者(zhe)飲(yin)料不當時才會對(dui)人體造成壞處：

1、葡萄酒(jiu)中含(han)有(you)酒(jiu)精(jing)，過多飲用葡萄酒(jiu)會加臟(zang)(zang)的(de)負擔(dan)，對心臟(zang)(zang)、腦部(bu)、肝(gan)、胰(yi)臟(zang)(zang)都不好；

2、葡萄酒如果(guo)和食(shi)物(wu)搭配不當，會(hui)降低(di)食(shi)物(wu)的(de)營養價(jia)值，比如咖啡、海(hai)藻、茶、、豬肝等(deng)與紅酒一起食(shi)用(yong)的(de)話會(hui)降低(di)人體對鐵的(de)吸收。

宏(hong)(hong)強(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)進口(kou)罐(guan)裝(zhuang)，紅酒(jiu)(jiu)(jiu)貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)服(fu)務，威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)OEM貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)，宏(hong)(hong)強(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)罐(guan)裝(zhuang)，單寧貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)服(fu)務，威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)定制(zhi)代(dai)(dai)(dai)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)，宏(hong)(hong)強(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠伏(fu)(fu)(fu)爾(er)(er)(er)(er)(er)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)，張裕葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)，威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)罐(guan)裝(zhuang)，宏(hong)(hong)強(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠伏(fu)(fu)(fu)爾(er)(er)(er)(er)(er)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)生(sheng)產加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)，白蘭地貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)，威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)進口(kou)罐(guan)裝(zhuang)，宏(hong)(hong)強(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠伏(fu)(fu)(fu)爾(er)(er)(er)(er)(er)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)生(sheng)產，白葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)，威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)罐(guan)裝(zhuang)，宏(hong)(hong)強(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠伏(fu)(fu)(fu)爾(er)(er)(er)(er)(er)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)，干紅貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)，伏(fu)(fu)(fu)爾(er)(er)(er)(er)(er)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)，宏(hong)(hong)強(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠伏(fu)(fu)(fu)爾(er)(er)(er)(er)(er)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)，長城(cheng)葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)，伏(fu)(fu)(fu)爾(er)(er)(er)(er)(er)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)生(sheng)產加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)，宏(hong)(hong)強(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠伏(fu)(fu)(fu)爾(er)(er)(er)(er)(er)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)生(sheng)產，紅葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)，伏(fu)(fu)(fu)爾(er)(er)(er)(er)(er)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)生(sheng)產，宏(hong)(hong)強(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠伏(fu)(fu)(fu)爾(er)(er)(er)(er)(er)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)代(dai)(dai)(dai)理，威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)，伏(fu)(fu)(fu)爾(er)(er)(er)(er)(er)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)，宏(hong)(hong)強(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)(qiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)廠伏(fu)(fu)(fu)爾(er)(er)(er)(er)(er)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)代(dai)(dai)(dai)理，法國葡萄(tao)(tao)(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)貼(tie)(tie)(tie)牌(pai)(pai)(pai)加(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)工(gong)(gong)

盤(pan)點威(wei)士忌(ji)品牌(pai)(肇慶宏強酒廠(chang)威(wei)士忌(ji)加工(gong)，威(wei)士忌(ji)貼(tie)牌(pai)生產，威(wei)士忌(ji)貼(tie)牌(pai)加工(gong))

第九位

Royal Salute 皇家(jia)

盤點威(wei)士(shi)(shi)忌品牌(肇慶宏強酒(jiu)廠威(wei)士(shi)(shi)忌加工(gong)(gong)，威(wei)士(shi)(shi)忌貼(tie)(tie)牌生產，威(wei)士(shi)(shi)忌貼(tie)(tie)牌加工(gong)(gong))

Royal Salute皇家，始于(yu)1953年，蘇格蘭的民族(zu)品(pin)牌(pai)，調(diao)和威士(shi)忌，由(you)芝(zhi)華士(shi)兄弟酒廠推出。

1953年，芝華士兄弟公(gong)司（Chivas Brothers）為向(xiang)英(ying)國伊(yi)莉沙(sha)伯皇后加冕典禮致意，特別釀制“皇家”。“皇家”的名字來自向(xiang)到訪皇室人員鳴21響的風俗。

在此后的1953年，為(wei)了慶祝英(ying)國伊(yi)麗莎(sha)白女王登基，“芝華士兄弟”酒廠又推出了一(yi)款名為(wei)“皇家21年”（Royal Salute 21years old）的調和威士忌(ji)。

盤點威士忌(ji)品牌(肇(zhao)慶宏強酒(jiu)廠威士忌(ji)加工，威士忌(ji)貼(tie)(tie)牌生產(chan)，威士忌(ji)貼(tie)(tie)牌加工)

Royal Salute皇家，每一個酒(jiu)瓶(ping)都(dou)鑄有皇室徽章標(biao)簽(qian)，上(shang)面印有女王題詞(ci)的縮(suo)寫。女王皇冠上(shang)所鑲的紅、藍、綠翠三色寶石(shi)，化為三色瓶(ping)身。酒(jiu)瓶(ping)上(shang)刻有手舞長劍身跨(kua)戰馬，商標(biao)上(shang)有兩架，以(yi)此(ci)裝點(dian)(dian)它不凡(fan)的價(jia)值(zhi)。當然，這一切都(dou)是為了珍(zhen)藏瓶(ping)內(nei)貯藏了21年的甘美佳(jia)釀。盤點(dian)(dian)威(wei)士(shi)忌品(pin)牌(pai)(肇慶宏強酒(jiu)廠威(wei)士(shi)忌加工(gong)，威(wei)士(shi)忌貼(tie)牌(pai)生(sheng)產，威(wei)士(shi)忌貼(tie)牌(pai)加工(gong))

威士(shi)忌的制(zhi)造(zao)過(guo)程（基礎篇）

蘇格(ge)蘭(lan)威(wei)(wei)士(shi)(shi)忌的原(yuan)料是大(da)麥(mai)。用大(da)麥(mai)以(yi)外的小(xiao)麥(mai)、裸(luo)麥(mai)以(yi)及玉米(mi)等其(qi)它谷(gu)(gu)物作為(wei)原(yuan)料所制(zhi)造的威(wei)(wei)士(shi)(shi)忌稱為(wei)谷(gu)(gu)物威(wei)(wei)士(shi)(shi)忌，這和麥(mai)芽威(wei)(wei)士(shi)(shi)忌在(zai)釀制(zhi)方式上并不相(xiang)同。此外在(zai)蘇格(ge)蘭(lan)用谷(gu)(gu)物威(wei)(wei)士(shi)(shi)忌調(diao)配而成(cheng)的則稱為(wei)蘇格(ge)蘭(lan)調(diao)和威(wei)(wei)士(shi)(shi)忌。

蘇格(ge)蘭威士忌(ji)所使用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)(da)麥(mai)是(shi)(shi)在春初播種(zhong)（稱為春大(da)(da)(da)(da)麥(mai)）的(de)(de)(de)(de)(de)二棱大(da)(da)(da)(da)麥(mai)，這(zhe)種(zhong)大(da)(da)(da)(da)麥(mai)富含蛋白質、非常適合(he)用(yong)來釀(niang)制威士忌(ji)。目前的(de)(de)(de)(de)(de)主流麥(mai)種(zhong)是(shi)(shi)Optic種(zhong)。除了(le)有(you)(you)不(bu)少的(de)(de)(de)(de)(de)蒸餾廠將原本(ben)的(de)(de)(de)(de)(de)舊種(zhong)如黃金(jin)大(da)(da)(da)(da)麥(mai)等改成Optic大(da)(da)(da)(da)麥(mai)，也有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)如“艾倫”那樣將Optic和Oxbridge混合(he)使用(yong)而釀(niang)Optic的(de)(de)(de)(de)(de)市占率(lv)大(da)(da)(da)(da)幅增加了(le)不(bu)少。不(bu)過(guo)，像(xiang)是(shi)(shi)“拉(la)佛格(ge)”則是(shi)(shi)堅持只(zhi)使用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)Oxbridge種(zhong)，也有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)蒸餾廠像(xiang)是(shi)(shi)“麥(mai)卡倫”則只(zhi)用(yong)自家(jia)栽種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)(da)麥(mai)（Minstrel種(zhong)），讓(rang)各(ge)家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)蒸餾師展(zhan)現出的(de)(de)(de)(de)(de)個性與特色。

3、發酵

將(jiang)做(zuo)好的麥芽(ya)汁移至(zhi)發(fa)酵(jiao)(jiao)槽，接著加入酵(jiao)(jiao)母(mu)使其發(fa)酵(jiao)(jiao)讓它變成濃稠的酒汁的作業(ye)即為發(fa)酵(jiao)(jiao)作業(ye)。

首先，麥芽汁要移到(dao)發(fa)酵槽前，在溫度約(yue)20到(dao)35度的(de)(de)時候會(hui)先透過(guo)冷卻機(ji)這(zhe)樣的(de)(de)裝置讓麥芽汁冷卻之后才(cai)移到(dao)發(fa)酵槽。這(zhe)個用(yong)(yong)來發(fa)酵的(de)(de)發(fa)酵槽又分金(jin)屬制(zhi)(zhi)和木(mu)制(zhi)(zhi)，大部分則幾乎都是只用(yong)(yong)金(jin)屬制(zhi)(zhi)或是金(jin)屬、木(mu)制(zhi)(zhi)并用(yong)(yong)。

酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)(mu)有(you)好(hao)幾百種，但是麥芽(ya)汁移到發酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)槽后所(suo)添加(jia)的(de)(de)(de)(de)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)(mu)卻只有(you)兩(liang)種：威(wei)士忌(ji)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)(mu)和啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)(mu)。威(wei)士忌(ji)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)特色在于(yu)(yu)發酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)效率非(fei)常好(hao)，啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)(mu)則是用于(yu)(yu)釀(niang)造英(ying)格蘭(lan)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)時所(suo)用。不過(guo)，近來(lai)(lai)由(you)于(yu)(yu)英(ying)格蘭(lan)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)消費量年年遞減的(de)(de)(de)(de)關系，一般來(lai)(lai)說啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)(mu)已經不太使(shi)用了，因而現在的(de)(de)(de)(de)蒸餾(liu)廠大多都(dou)只用威(wei)士忌(ji)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)(mu)來(lai)(lai)進行發酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)。但值得一提的(de)(de)(de)(de)是，目前(qian)以證(zheng)明(ming)如果將壽命短且發酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)效率差的(de)(de)(de)(de)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)母(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)發酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)時間，將可產(chan)生口感豐富而香味(wei)復雜的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)汁。事實上，發酵(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)完(wan)畢之(zhi)后的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)汁和還沒加(jia)入啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)花之(zhi)前(qian)的(de)(de)(de)(de)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)有(you)著相同(tong)的(de)(de)(de)(de)氣味(wei)以及味(wei)道，而且這時候的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精濃度也同(tong)樣都(dou)約在7%上下。因此在這個時候，有(you)的(de)(de)(de)(de)蒸餾(liu)廠像(xiang)是“歐肯特軒(xuan)”還會另外(wai)使(shi)用這個酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)汁來(lai)(lai)生產(chan)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。

酒汁在發酵(jiao)的過程(cheng)中，酒液的表面(mian)會因(yin)為(wei)發酵(jiao)而(er)冒(mao)出泡泡。產生非常多的二氧化碳氣體，因(yin)此這(zhe)個(ge)時候特別需要(yao)注(zhu)意火源。到(dao)了發酵(jiao)的后階(jie)段，酵(jiao)母(mu)的作用會告一段落，接著便開始進行乳酸菌發酵(jiao)。之前(qian)所提到(dao)的發酵(jiao)槽(cao)是(shi)金屬制(zhi)(zhi)或者木制(zhi)(zhi)，不(bu)只在保養作業上有所不(bu)同。木制(zhi)(zhi)的發酵(jiao)槽(cao)事實上被認為(wei)能讓乳酸菌更加容易(yi)穩(wen)定地進行活動(dong)。也就是(shi)說，木制(zhi)(zhi)槽(cao)回避鋼(gang)制(zhi)(zhi)槽(cao)更適合乳酸菌和(he)酵(jiao)母(mu)互相進行發酵(jiao)，產生更豐富且復雜的香氣。另一方面(mian)，用來(lai)制(zhi)(zhi)作成發酵(jiao)槽(cao)的木材(cai)和(he)糖化槽(cao)同樣是(shi)用奧勒岡松(song)，很少部(bu)分的蒸餾廠(chang)則會用來(lai)自北歐的落葉松(song)，而(er)金屬的發酵(jiao)槽(cao)幾(ji)乎都是(shi)鋼(gang)制(zhi)(zhi)，但是(shi)也有像“斯高(gao)夏”那樣的蒸餾廠(chang)采用的是(shi)耐候鋼(gang)，這(zhe)樣極(ji)為(wei)珍貴的鋼(gang)材(cai)而(er)讓人眼睛為(wei)之一亮。

麥(mai)芽的(de)發(fa)酵(jiao)時間(jian)(jian)一般來說大約48-70小時左(zuo)右，發(fa)酵(jiao)的(de)時間(jian)(jian)越(yue)久則酒汁(zhi)的(de)酸味會(hui)越(yue)強，但是(shi)也有像“格(ge)蘭哥尼”那樣(yang)會(hui)同時進行56小時和110小時發(fa)酵(jiao)的(de)蒸餾廠，每次只要發(fa)現(xian)像這樣(yang)的(de)東西就會(hui)想讓人實際喝喝看看味道如(ru)何，這應該也是(shi)威(wei)士忌的(de)樂趣之一吧(ba)。

4、蒸餾

酒(jiu)汁(zhi)完(wan)成(cheng)之后(hou)，接著會在(zai)壺(hu)型蒸(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)里(li)(li)加熱，然后(hou)將產生的(de)蒸(zheng)氣冷(leng)卻液化以(yi)取得更(geng)高(gao)酒(jiu)精濃度(du)的(de)酒(jiu)液，這(zhe)即是(shi)所謂的(de)蒸(zheng)餾(liu)(liu)作業。用來蒸(zheng)餾(liu)(liu)的(de)銅制蒸(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)有分單(dan)(dan)式和連續兩種，單(dan)(dan)一麥芽威士(shi)忌則幾乎都是(shi)用單(dan)(dan)式的(de)蒸(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)。這(zhe)些蒸(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)可說(shuo)是(shi)威士(shi)忌酒(jiu)廠的(de)象征，就像花朵(duo)一樣在(zai)酒(jiu)廠里(li)(li)開放著。

蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)會(hui)放置(zhi)在(zai)蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)室(shi)里(li)，通常(chang)是(shi)以酒(jiu)汁蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)和烈酒(jiu)蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)器(qi)兩臺一組的方式進行(xing)(xing)蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)。不(bu)過(guo)(guo)，過(guo)(guo)去威(wei)士忌故鄉，愛爾蘭或是(shi)蘇格蘭的高地區也(ye)滿(man)常(chang)進行(xing)(xing)三次蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)的，不(bu)過(guo)(guo)目前只剩“歐肯(ken)特(te)軒”仍(reng)在(zai)進行(xing)(xing)三次蒸(zheng)(zheng)餾(liu)(liu)。

蒸(zheng)餾(liu)器有許多種形狀(zhuang)，從壺身到頭部(bu)(bu)呈直(zhi)(zhi)線，然后在頭部(bu)(bu)開始變窄(zhai)的稱為(wei)直(zhi)(zhi)線型(xing)(xing)。頸部(bu)(bu)向內凹(ao)一圈的是(shi)(shi)燈(deng)籠型(xing)(xing)，凹(ao)兩圈的則(ze)稱為(wei)鼓(gu)出型(xing)(xing)或(huo)球形。蒸(zheng)餾(liu)器的形狀(zhuang)不論是(shi)(shi)頭部(bu)(bu)還是(shi)(shi)頸部(bu)(bu)的長度以(yi)(yi)及彎曲程度可說是(shi)(shi)天差(cha)地(di)別，而威士忌(ji)經由這(zhe)些不同形狀(zhuang)的蒸(zheng)餾(liu)器所產生的味道和香氣(qi)更(geng)是(shi)(shi)千變萬化，蒸(zheng)餾(liu)器的形狀(zhuang)簡直(zhi)(zhi)可以(yi)(yi)說是(shi)(shi)決(jue)定蒸(zheng)餾(liu)廠個性的重要關鍵。

一次蒸(zheng)餾(liu)后(hou)所得的酒(jiu)(jiu)(jiu)液，酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)度會(hui)從原(yuan)來的7%提高到22-23%，此時稱(cheng)之為低酒(jiu)(jiu)(jiu)，接著會(hui)將(jiang)(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)液移到二(er)次蒸(zheng)餾(liu)器里(li)進行(xing)第二(er)次蒸(zheng)餾(liu)，出來的酒(jiu)(jiu)(jiu)液的酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)弄得70%左右，稱(cheng)之為新酒(jiu)(jiu)(jiu)，接著便會(hui)裝(zhuang)入酒(jiu)(jiu)(jiu)桶讓它(ta)熟成(cheng)。有些蒸(zheng)餾(liu)廠(chang)會(hui)將(jiang)(jiang)這些原(yuan)酒(jiu)(jiu)(jiu)直(zhi)接裝(zhuang)瓶后(hou)作為烈酒(jiu)(jiu)(jiu)出售。

5桶裝

蒸(zheng)餾出(chu)來(lai)的(de)新(xin)酒(jiu)(jiu)會在(zai)進行桶(tong)裝(zhuang)的(de)地方加水(shui)調和，等到(dao)酒(jiu)(jiu)精度從70%以(yi)上降(jiang)到(dao)60%左右才桶(tong)裝(zhuang)。用來(lai)儲(chu)藏以(yi)及熟成威士忌的(de)酒(jiu)(jiu)桶(tong)雖然(ran)都(dou)習慣(guan)稱為(wei)Cask，但其實依(yi)容量(liang)大小還會有(you)(you)不同的(de)稱呼，在(zai)蘇格蘭，所有(you)(you)的(de)蒸(zheng)餾廠都(dou)是(shi)用舊(jiu)波本(ben)桶(tong)或舊(jiu)雪莉(li)桶(tong)來(lai)當作儲(chu)存新(xin)酒(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)桶(tong)。

用(yong)雪莉桶(tong)裝威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)的歷(li)史相當(dang)(dang)悠久，早(zao)可回溯到(dao)私釀酒(jiu)(jiu)興(xing)盛的時期(qi)。當(dang)(dang)時私釀者為了(le)躲避對威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)的課稅，因此將酒(jiu)(jiu)窖移到(dao)荒山野嶺，在(zai)洞(dong)穴里(li)或設倉庫將威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)藏(zang)(zang)在(zai)雪莉桶(tong)里(li)作(zuo)為掩(yan)飾。過了(le)幾(ji)年之后打開這(zhe)些(xie)酒(jiu)(jiu)桶(tong)，卻發現原本應(ying)該無色透明的威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)竟然因為融入(ru)從酒(jiu)(jiu)桶(tong)滲出(chu)來(lai)的木材(cai)（歐洲橡(xiang)木）成分(fen)和雪莉酒(jiu)(jiu)的成分(fen)而呈現出(chu)琥(hu)珀和半透明的亮褐色，洋酒(jiu)(jiu)廠，口感、風味(wei)以(yi)及香(xiang)氣等全部的要素都變得和當(dang)(dang)時剛藏(zang)(zang)起來(lai)的時候完(wan)全不(bu)一樣。蘇格(ge)蘭威(wei)士(shi)(shi)(shi)忌(ji)(ji)的誕(dan)生完(wan)全是(shi)雪莉酒(jiu)(jiu)所賜。至于波(bo)本桶(tong)，指的是(shi)美(mei)國用(yong)來(lai)裝波(bo)本酒(jiu)(jiu)的酒(jiu)(jiu)桶(tong)，這(zhe)些(xie)波(bo)本桶(tong)其(qi)實就是(shi)美(mei)國橡(xiang)木制作(zuo)成的。