1、在排水管上一定要(yao)安設 U 型管，附近(jin)冷(leng)庫，安設 U 型管可防止冷(leng)氣泄漏(lou)，昆(kun)蟲(chong)，老鼠(shu)的(de)入1侵。

2、由于冷庫(ku)的(de)庫(ku)板種類繁(fan)多，安裝活動冷庫(ku)時應參(can)照“冷庫(ku)的(de)拼裝示意(yi)圖”。

3、擰緊(jin)掛鉤時，應緩慢均(jun)勻(yun)用(yong)力，擰至板縫合攏，不(bu)可用(yong)力過度，以免鉤盒拔(ba)脫。

4、冷庫要離(li)開發熱(re)器具

5、管(guan)路及電氣安裝完成后，組(zu)合式冷庫庫板(ban)上(shang)所有(you)管(guan)路穿(chuan)孔，必須用防水硅膠(jiao)密封。

6、冷(leng)庫安裝結(jie)(jie)束后，有時在混凝土基(ji)座干透前(qian)會出現(xian)(xian)結(jie)(jie)露。在梅(mei)雨季節等濕度異常高的時候，庫板的接縫會出現(xian)(xian)結(jie)(jie)露，很小的情況下，冷(leng)庫廠家哪家好，整修(xiu)庫板也會出現(xian)(xian)結(jie)(jie)露。

但(dan)并非所有的凈(jing)菜均適宜于低(di)溫(wen)，冷庫建(jian)造(zao)廠家，有許多蔬(shu)菜對低(di)溫(wen)比較敏感，容易發生冷害(hai)。

例如黃瓜、西葫蘆、苦(ku)瓜等(deng)在7℃以下很容(rong)易受冷害(hai)，其冷害(hai)癥狀(zhuang)表現為表面呈水煮狀(zhuang)、組織軟(ruan)腐、食用部(bu)分變苦(ku)或風味迅速減退，失去食用價值。

因此對那些容(rong)易受低溫冷害的蔬菜，可以采(cai)取分批進(jin)貨或(huo)推遲(chi)進(jin)貨時間，邊包裝(zhuang)邊裝(zhuang)箱的形式，或(huo)者采(cai)取個別存放(fang)等保溫措施(shi)，防止(zhi)冷害發(fa)生。

盡管許多蔬(shu)菜對低溫比較敏感(gan)，池州冷(leng)庫，但是由于凈菜極易腐爛變質，貯藏期短(duan)，所以(yi)在生(sheng)產量小、貨(huo)物又可及(ji)時(shi)銷售的情(qing)況下，在實際操作中可忽略產品冷(leng)害問題。

小型(xing)(xing)冷庫(ku)一般分為(wei)室(shi)內型(xing)(xing)和室(shi)外型(xing)(xing)兩種

1. 冷庫(ku)外(wai)的環境溫(wen)度及濕度：溫(wen)度為(wei)+35℃；相對濕度為(wei)80%。

2. 冷(leng)庫(ku)(ku)內(nei)設定溫度：保鮮冷(leng)庫(ku)(ku)：+5～-5℃；冷(leng)藏冷(leng)庫(ku)(ku)：-5～-20℃；低溫冷(leng)庫(ku)(ku)：-25℃

3. 進冷庫(ku)食品(pin)溫度：L級(ji)冷庫(ku)：+30℃；D級(ji)、J級(ji)冷庫(ku)：+15℃。

4. 裝(zhuang)配式(shi)冷庫的(de)堆貨有(you)效容(rong)積(ji)為(wei)公稱容(rong)積(ji)的(de)69%左右，貯(zhu)存果蔬時(shi)再乘(cheng)以0.8的(de)修正(zheng)系數。

5. 每天進貨量為冷庫有效容積的8～10%。